湖南
人参，是个好东西，自古以来都是非常珍贵的草本，有钱的人家都会常备人参，虚的时候就用它来煲汤进补。不过大家都知道人参是东北的特产，在我国主要分布在辽宁东部、吉林东半部以及黑龙江东部，在南方是没有的。不过北方有人参，在南方也有土人参。今天笔者就来给大家分享土人参这种植物，认识它，了解它。
人参喜欢长在深山老林中，但是南方的土人参不同，它喜欢生长在房前屋后。所以懂它价值的人常采挖它的根来煲汤喝，在南方是一种极佳的煲汤食材。
认识土人参、了解土人参
土人参，又称参草、土高丽参、假人参、土洋参、土参、桃参，因其根及叶酷似人参，故而得名。有的地方也叫栌兰、飞来参、瓦参、申时花，它是马齿苋科土人参属多年生草本植物，原产于美洲大陆，大概明朝的时候传入中国，在南方落地生根。
土人参，它的植株并不高，和人参差不多，通常在60厘米左右。根部比较粗壮，肉质，有分枝，内部为白色。土人参的茎直立，叶片互生，肉质，呈倒卵形。它的花期在夏季，顶生或侧生，集成很大一个圆锥花序。花小小的，但是非常的漂亮，花是紫红色或者粉红色的。果期在秋季，果实近圆球形，成熟之后会变成灰褐色，里面有很多细小的种子。
在李时珍著写的《本草纲目》中就有提到土人参，其中还详细描述了它的形态特征。书中记载：“江淮间出一种土人参，苗长一二尺，叶如匙而小，与桔梗相似，相对生，生五七节，亦如桔梗而柔，味极甘美。秋生紫花，又带青色。春秋采根，土人或用之”。此外在《中国高等植物图鉴》中也有提到土人参，书中记载：“其主根粗壮，分枝如人参”，描述的就是我们今天讲到的主人公土人参。
目前这种植物在我国主要分布在西南以及长江以南地区，如云贵川以及江苏、安徽、湖南、湖北、江西、陕西、两广一带，是南方较为常见的一种草本植物。
土人参的食用价值
土人参是个好东西，虽然它并不是人参，但是它同样可以像人参一样用来煲汤喝。例如土人参煲鸡汤就非常的不错，在两广地区非常的盛行。此外它的根晒干之后还可以像认人参一样，切片煮水或者泡茶喝。
值得一提的是土人参我们通常指得是它的根，它的植株我们通常称它为栌兰，它也是可以食用的。可以直接打汤、凉拌或者下火锅，味道也极为不错，是一种非常营养而又美味的野菜。味道清香可口，吃起来略带甜味，是春夏季节非常不错的一种野菜。
土人参的药用价值
土人参是药食同源植物，它的植株以及叶可以食用，同时也可以药用。其中根秋冬季节采挖，叶子四季皆可采收。药用之补中益气、润肺生津。像气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、月经不调、乳汁稀少其实都是可以用到土人参的。
在《四川中药志》中就有记载：“土人参补气血、充乳汁、助消化、生津止渴。治咳痰带血”。此外在《滇南本草》中亦有记载：“土人参补虚损痨疾，妇人服之补血”。可见土人参不仅长得像人参，事实上它的价值也是极高的，无愧于“人参”之名。如果你的家乡也有土人参这种植物，遇到了它就不要错过了。可以挖回家煲汤或者晒干备用。
值得一提的是土人参和人参虽然只有一字之差，但是这两种植物之间是没有半毛钱关系的。土人参是马齿苋科植物，而人参是五加科植物，所以大家不要看它们长得相似，就弄混了。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于土人参了解了吗？你吃过土人参煲汤吗？在你的家乡有土人参这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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