山东养殖场发现炭疽病例，检疫合格牛羊肉可放心食用！

近日

山东省聊城市阳谷县七级镇

一肉牛养殖场发现个别炭疽病例

当地立即封闭此养殖场

并对养殖场所有畜养动物

进行扑杀和无害化处理

对养殖场及周边环境开展全面消杀和监测

未发现其他阳性家畜

相关畜产品未进入市场流通环节

同时

全面开展病畜接触人员

流调排查、采样检测和症状监测

截至8月2日上午10时

有5名直接接触病畜的养殖场工作人员

被诊断为皮肤炭疽，症状较轻

已全部隔离治疗

其余密接人员全部严格落实健康监测

未发现感染

那么

什么是炭疽病？

传染途径有哪些？

炭疽病例发现后

养殖场户如何做好防疫？

牛羊肉还能放心购买、食用吗？

针对这些大家关注的问题

中国三农发布采访了

中国农业大学动物医学院高级兽医师马翀

为大家答疑解惑

什么是炭疽病？

马翀表示，炭疽多发于疫区，像山东这种规模化的养殖场通常情况下不会大面积爆发。这次可能和近期雨量过大使地表下潜藏的炭疽杆菌的孢子溢出土壤，导致病牛的感染、发病有关。

炭疽病是由炭疽杆菌感染易感的动物或人的一种急性、热性、传染性的疾病，以草食动物为主，其中牛羊是最易感的。人相对来说易感性要差一些，易感性属于中度。它属于乙类传染病，像新冠、2003年的非典都属于同一类。

（图源：图虫创意）

传染途径有哪些？

马翀介绍，人感染炭疽的途径主要是三种：通过皮肤的接触、吸入、食入。一般情况下，如果能及时就医、准确诊断，并且采取有效治疗措施的话，通常最常见的皮肤型炭疽死亡率很低。我国今年上半年上报的炭疽病例一共是136例，到现在为止零死亡。

炭疽病例发现后，养殖场户如何做好防疫？

马翀表示，需要养殖场户重点关注的是，第一个发现不明原因猝死病例，如果不能确定就第一时间上报到主管部门。另外，在处理的过程中，尽可能采取焚烧的处理方法，场地需要彻底清理消毒。如果采取有效的预防、控制措施，发生疫情以后及时、有效处置，这个病的风险并没有那么高。

（图源：图虫创意）

牛羊肉还能放心购买、食用吗？

最后，马翀提醒大家，一定要牢记，千万不要吃不明原因死亡的病死畜，不要接触它的相关制品，正常购买市场上经过检疫的牛羊肉是安全的。

编辑｜曹梦媛

视频剪辑｜李宜晓

主编 | 蒋琳

监审 | 钟倩

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