南洋之旅 · 味游新加坡

北京嘉里大酒店嘉品餐厅联袂KILLINEY KOPITIAM百年老店

在京城，寻味南洋。嘉品餐厅携手新加坡吉利尼KILLINEY KOPITIAM百年老店，联袂推出新加坡美味之旅。嘉享咖喱鸡、米暹、叻沙、马来卤面、咖椰吐司、白咖啡和奶茶。新加坡吉利尼咖啡店，创立于1919年，被《新加坡记录大全》认证为现存最古老的海南咖啡店。

新加坡百年老字号

第一家吉利尼咖啡店创立于1919年，位于新加坡最繁华的地段：吉利尼路67号。超过百年的历史传承，位于吉利尼路的总店已被列为现存历史最悠久的南洋咖啡厅。105年的时间沉淀，如今提起吉利尼的名字，会让人立即想到咖啡、南洋茶饮和焦脆咖椰吐司的浓郁香气。

2024年，Killney来到了北京嘉里大酒店嘉品餐厅，将以一套色味俱佳的国民组合向北京的食客献上传统南洋美食。

传承南洋古早味道

香辣馥郁、细腻柔弹的米暹，酥脆甜蜜的咖椰吐司与百年咖啡的奇妙搭配，菜单间椰香清甜混杂咖喱浓厚，品尝到正宗南洋味道，仿佛身临热带，在花卉藤蔓围绕的老建筑里感受潮湿的空气，特殊的异域气息与远处吹来混合花果香的海风交织，为食客编织一个奇幻而甜蜜的南洋绮梦。

l咖喱鸡，丰富的辛香激发出鸡肉的鲜嫩，酸甜浓厚的风味包裹住内部的柔嫩多汁，草本香料与椰香高汤通过炖煮浸润鸡肉，呈现出金黄的色泽，令人食指大动。

l米暹，细腻弹润的米粉和鲜美的虾米油香衬托出汤底的鲜滑浓郁。Mee Siam米暹是新加坡的传统美食，马来菜系的一部分。Siam指的是泰国，起源于泰国东北部，后传入新加坡改良。Mee是细长的米粉。

l叻沙，一碗甜酸微辣，海味浓郁的叻沙就是南洋美食的集大成者。Laksa叻沙在新加坡和马来西亚非常有名。这道菜融合了多种东南亚风味，椰浆叻沙起源于马来西亚，后传入新加坡，椰香浓郁。

l马来卤面，一大勺浓厚的卤汤浇在甫一烫熟的黄面上，面香与卤味交织，面条吸饱浓郁肉汁，香料的辛香在味觉层次间飘然逸出。

Mee Rebus马来卤面是一种非常受欢迎的本地美食，特别是在马来族群中。名字“Mee Rebus”在马来语中的意思用来描述一种独特的烹饪方式，即用浓郁的酱汁煮面条。马来卤面不仅代表了一种美食，也是新加坡多元文化和饮食的传统表现。

l咖椰吐司，秘制咖椰酱涂在烤得酥脆的吐司面包上，夹上冰黄油片，咸甜乳香，香酥中蕴含顺滑口感，地道新加坡早餐也能唤醒京城的一天。

l白咖啡，源自马来西亚，是华人在西式咖啡的基础之上改良而成，采用特种咖啡豆及脱脂奶精原料，经中轻度烘焙后去除了大量咖啡碱与焦苦酸涩，口感爽滑醇正。一杯淡奶金色的白咖啡，蕴含着南下马来西亚的海南同胞的智慧。

南洋之旅，味游新加坡，除了Killiney Kipotiam百年老店的南洋古早味道，自助餐美食还有新加坡豆干沙拉、肉骨茶、叁巴酱烤鱼、沙嗲鸡肉串，娘惹香草面包等。多种美食，尽在嘉品餐厅

灵感与味旅的碰撞

从边陲野趣，到创新麻辣风味，再到如今的南洋风韵，北京嘉里大酒店嘉品餐厅在春夏变换数种佳肴主题，一直试图在自身的美食风格之外寻求突破，为食客带来崭新的味觉体验。

时代瞬息万变，无论是写字楼中的白领还是慕名而来的旅人，大家的口味总在寻求新的惊喜，而我们也总想为大家的味蕾带来不同的新奇体验，从滇地到巴蜀再到南洋，这绝不仅仅只是味觉上的旅行，更是我们与食客共同的心灵奇旅。

Nex呈献，烹调传承

匠心烹调记忆中传统的味道。来自新加坡乌节路JEN的厨师NEX，美味可以唤起童年回忆，作为土生土长地道的新加坡人，厨师Nex对Killiney的传统味道情有独钟，传统的美食和熟悉的味道伴随着他长大。从童年到工作，如今，Nex早餐还是一如既往的killiney的咖椰吐司，唤醒味蕾和犒劳开启新一天。

为了传承Killney地道新加坡美味，所有食材均源自killiney中央厨房；历经扎实的实地学习，厨师nex将新加坡百年老店的烹调技艺带到嘉品餐厅。味游新加坡，探索百年老店，尽在嘉品餐厅。