向新黔行│贵州抹茶 全球飘香

人民网记者 王秀芳

蒸汽杀青、叶梗分离、快速干燥、杀菌研磨……“世界抹茶超级工厂”内，源源不断的碾茶被运往生产车间，经数道精制加工工艺，变成“梵净抹茶”系列产品走向全世界。

贵茶股份公司生产车间一隅。人民网 阳茜摄

长278米、宽48米，4条世界一流的抹茶自动化生产线，日均生产抹茶10吨。位于贵州省铜仁市江口县的贵茶产业园，拥有全球最大的抹茶单体精制车间，年产量超4000吨，是实打实的“世界抹茶超级工厂”。

“2023年抹茶销量突破1000吨，实现综合产值3.5亿元，出口额超7000万元。”贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司(以下简称“贵茶股份公司”)副总经理兰方强介绍，公司抹茶产品出口全球43个国家和地区，产销量位居全国第一、世界第二。

贵茶股份公司生产车间内，工人正在分装抹茶粉。人民网 阳茜摄

江口地处武陵山腹地，有着“地球之肺”美誉的世界自然遗产——梵净山。得天独厚的生态环境，赋予了江口茶“高海拔、低纬度，多云雾、寡日照，原生态、无污染”的绝佳品质，是发展生态有机茶园的绝佳区域。

立足这一地理优势，江口县于2007年将茶产业列为主导特色产业。为闯出产业发展新路，2017年，江口成功引进贵州贵茶(集团)有限公司；同年3月，集种植、研发、生产、营销于一体的全产业链现代企业——贵茶股份公司成立。

“公司总投资6亿元，建成占地340亩的贵茶产业园。”兰方强告诉记者，按照清洁化、智能化、标准化要求，产业园建成碾茶精制生产线4条、抹茶生产线4条，建成年产3000吨的红绿宝石精制生产线2条。

点茶。人民网 阳茜摄

作为全国唯一兼具“高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、无污染”的全境高原茶区，贵州孕育了都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石和遵义红等名优茶，加之全省推行茶园病虫草害绿色防控与统防统治，让贵州茶成为了名副其实的“干净茶”。

依托贵州茶干净无污染的优势，贵茶股份公司以欧盟标准为质量标准，率先引进自动化生产线，并与国际权威检测机构欧陆分析、SGS共建质量管理体系。“与其他类型的茶相比，抹茶在栽培和加工方面有更严格的要求，因为它不仅可以饮用，还能食用。”兰方强说。

高标准制作工艺，造就了贵州抹茶香气清新、口感鲜爽、汤色澄澈的好品质。为实现“抱团发展”，“龙头企业+联盟企业+农户”的贵茶联盟发展模式应运而生。

在贵茶股份公司龙头带动下，贵州22个县(市、区)61家茶企加入贵茶联盟，以欧盟标准对产业链生产环节实行严格把控管理。目前，全省已建成以江口为核心的抹茶基地3万亩、碾茶生产线53条，辐射带动建设14万亩欧标茶园，带动近10万茶农增收致富。

抹茶饮品。人民网 阳茜摄

“近年来，‘世界抹茶超级工厂’声名鹊起，开启了江口茶产业发展新篇章。”江口县生态茶产业发展办公室副主任张明生介绍，当前全县茶园总面积16.08万亩，投产面积12余万亩，年产量1万多吨、产值11亿元左右。

抹茶冰激凌、抹茶拿铁、抹茶面条、抹茶面膜……近几年，江口持续做深抹茶链条，大力开发抹茶饮品、食品和化妆品，让一片叶子香飘海内外。