“厨师菜品加庆大霉素”涉事酒店被罚118万

核心提示：近日，江苏南通崇川区一酒店厨师为预防顾客腹泻在头菜里添加庆大霉素的案件引发广泛关注。最终，经法院审理，两名被告人因犯生产、销售有毒、有害食品罪获刑并处罚金。涉事南通市崇川观音山花园大酒店被南通市崇川区市场监督管理局罚款118万余元，并吊销食品经营许可证。同时，该酒店被列入严重违法失信名单。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近日，江苏南通崇川区一酒店厨师为预防顾客腹泻在头菜里添加庆大霉素的案件引发广泛关注。最终，经法院审理，两名被告人因犯生产、销售有毒、有害食品罪获刑并处罚金。涉事南通市崇川观音山花园大酒店被南通市崇川区市场监督管理局罚款118万余元，并吊销食品经营许可证。同时，该酒店被列入严重违法失信名单。
事件始末

2023年9月3日下午5点多，江苏南通12345热线接到某酒店员工反映，“我们酒店在菜汤里添加庆大霉素注射液，能不能告诉我，这东西是不是合法添加剂？”突击检查随即而至，执法人员在后厨垃圾桶提取到已使用的硫酸庆大霉素注射液4盒，在厨师长办公室查获未使用的注射液101盒，并现场调取了菜单，并对菜品取样。经权威机构检测，从该酒店后厨提取的菜品样品及抽取的未开封注射液内均检测出庆大霉素成分。

据悉，2023年以来，为预防食后腹泻的群体性食物中毒事故，该酒店厨师长沙某、厨师付某在烧制的鸡汁烩花胶、鸡汁烩蹄筋等“头菜”里，按照十桌一盒（相当于每桌一支）的标准添加硫酸庆大霉素注射液，累计售出添加该药品的烩菜1612份，销售金额77376元。

2023年11月10日，南通市崇川区检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，对沙某依法批准逮捕；11月29日，该院以刑事附带民事公益诉讼立案。2024年2月19日，该院对沙某、付某提起刑事附带民事公益诉讼，请求判令2人连带承担销售总额3倍的惩罚性赔偿金232128元，并在省级以上媒体公开赔礼道歉。2024年4月23日，法院对该案刑事暨附带民事公益诉讼一审宣判，支持检察机关全部诉讼请求。两名被告人因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处有期徒刑二年及一年六个月，宣告缓刑，并处罚金共计16万元。目前，两人已在媒体公开赔礼道歉，惩罚性赔偿金已全部执行到位。

官方通报

上述案件经媒体报道，引发了社会广泛关注。对此，2024年7月30日，崇川区市场监督管理局针对该起案件发布情况通报称，该案件为2023年9月我局接群众举报，联合公安部门现场查获的案件。对涉事酒店已依法吊销《食品经营许可证》，并处罚款。对酒店经营者和相关责任人已依法限制从业资格。对构成犯罪的人员，司法机关已依法追究刑事责任。

处罚结果

涉事酒店的处罚结果也随之曝光。据悉，南通市崇川观音山花园大酒店因生产经营国家禁止的食品、食品添加剂、食品相关产品的行为及其从属，已被南通市崇川区市场监督管理局罚款118万余元，并吊销食品经营许可证。同时，该酒店被列入严重违法失信名单。处罚事由显示，2022年9月至2023年9月，当事人勤杂工张某分六次购入硫酸庆大霉素520盒，交由厨师长沙某存放。在准备超过10桌（含10桌）的宴席时，由打荷工张某负责打开硫酸庆大霉素注射液后交给厨师付某添加在菜品中。当事人销售添加硫酸庆大霉素的菜品共计1639份，销售单价为48元/份。去掉执法人员现场检查时已更换的菜品，当事人违法所得为77376元。

日期：2024-08-02