这个亚洲发达国家的星巴克时隔两年再次涨价

星巴克韩国公司表示，将调整大部分饮料价格。

该公司在一份声明中表示，从8月2日开始，大杯（473毫升）和超大杯（591毫升）饮料的价格将分别上涨300韩元（0.22美元）和600韩元（0.44美元），而所有中杯饮料的价格将保持目前的水平。但是小杯饮料（237毫升）的价格将下调300韩元。在韩国，一杯小杯的美式咖啡售价为3700韩元。

近十年来，星巴克涨价还发生过两次。2014年7月，韩国星巴克销售的美式咖啡（以中杯为准）价格从3900韩元（约合人民币20元）上调至4100韩元。维持了7年零6个月后，即2022年1月，星巴克韩国表示将从1月13日起将46款饮品的价格上调100至400韩元（约合0.53元至2.12元）。

韩国是咖啡消费大国，每人年均咖啡消费量为405杯，是全球人均消费量152杯的2.7倍。目前，韩国咖啡店已经突破了十万家，是便利店数量的两倍，星巴克目前在韩国运营着1930家门店。该公司表示：“公司承受了推高咖啡价格的市场因素，但由于成本持续飙升，提价是不可避免的。”

星巴克韩国公司还表示，将提高全豆和VIA速溶咖啡产品的价格，以将攀升的咖啡豆价格转嫁给消费者。这将是18年来全豆咖啡首次涨价，也是VIA产品13年来的首次涨价。

近年来，受气候变化、高温减产以及供应链等多重因素的影响，当前咖啡豆的期货价位于历史高点。近期，多家欧美咖啡制造商上调了咖啡产品的定价。在全球供应受限的背景下，国际咖啡组织7月表示，全球对咖啡的需求仍在持续增长，预计2023至2024季，全球咖啡的消费量可能会同比增长2.2%。

咖啡豆作为咖啡饮品的主要原材料之一，在一杯咖啡饮品的总成本里占比 4%左右，虽远不及房租、人力、物流成本，但依然能决定着消费者喝到这杯咖啡的口味寡淡。

咖啡价格上涨的主因是咖啡豆的减产。据悉，由于气候变暖，这些年来，咖啡豆一直处于减产中，适合咖啡园的生存地区越来越少。举例来说，阿拉比卡咖啡的最适宜生长温度在18-24摄氏度之间，然而在气候变暖的作用下，30摄氏度对于很多地方已经是常事，这不仅影响咖啡豆的生长，还可能为其带去病虫害，直接造成减产，甚至是品质降低，由此，气候变暖对于咖啡的生长环境的损害几乎是毁灭性的。

尤其是今年，厄尔尼诺现象异常严重，持续时间也非常久，许多咖啡产地，包括巴西和越南都出现了严重的高温现象，再加上越南的干旱和巴西的暴雨，极端天气对于咖啡生长环境造成了毁灭性破坏，咖啡豆的产量今年特别低，由此咖啡豆成本的提升致使咖啡制品的售卖价格上涨。

不过，咖啡商仍在为咖啡行业的拯救做出努力。据悉，雀巢正在联合和植物学家研制新品种的阿拉比卡咖啡豆，该品种不仅能够抗击病虫害，甚至还有可能适应高温环境；同时，星巴克也在研制能够缩短生长周期的咖啡品种，以应对未来挑战。