人喝牛奶有违本性？小牛出生被隔离喝不到母乳？来看看牛奶内幕！

牛奶是日常生活中常见的饮品，比如2023年的数据，芬兰每年人均消耗430公斤牛奶位列世界第一，中国32公斤位于倒数，这样算下来，人类每一天消耗的牛奶数量非常惊人。

但奶牛不是榨汁机，它们跟其他动物一样，只有在生育小牛后才会产生牛奶。一头奶牛不可能一生都处于哺乳期，但它们却一生都在产奶，这又是怎么做到的？

有一个残忍的说法是，为了持续获得牛奶，养殖场会给奶牛不停地人工授精，出生的小牛则会被单独隔离，一生不得母爱，原本属于它们喝的牛奶被卖给人类，它们只能吃一些粗粮维生。

还有人说，为了方便挤奶，生产后的母奶牛会被关在不能转身的铁笼子里，每天从早到晚不停挤奶，甚至还会用各种方法维持它们一直产奶。

事实真是如此吗？

牛奶的产生

牛奶的产生需要雌性激素作用，在奶牛分娩后，雌性激素水平会上升，刺激乳腺产生乳汁。

乳汁是由葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和维生素多种物质合成的，这些物质被血液输送到了乳腺中，在乳腺里合成乳汁。

乳汁合成以后，经由乳腺细胞分泌出来，通过乳汁管道输送到乳房内。乳汁进入到乳房以后，乳房内的乳腺细胞会积聚在乳腺小叶内，形成乳腺小叶腔。

最后，乳腺小叶腔内的乳汁经过乳腺导管流向乳头，最终通过乳头喷射出来。

奶牛完成分娩以后，会有大约十个月的泌乳周期，在这个期间内，奶牛会产生大量的乳汁用以哺育幼崽，然后进入休息期，慢慢恢复体力。

所以，想要让奶牛产奶，就必须让奶牛怀孕，而在奶牛的养殖场内，几乎是看不到公牛的，让奶牛怀孕，只能依靠人工授精技术。

奶牛人工授精

母牛长到一岁半的时候，开始进入到性成熟时期，此时就能对其人工授精，成功授精怀孕以后，大约经过九个月的时间产下小牛，之后奶牛就进入了产奶阶段。

此后十个月的产奶期内，前三个月的产奶量会很大，随后随着时间推移逐渐下降。

产奶量下降，加上再次怀孕还有九个月的妊娠期，这期间，奶量减少甚至中断，必然会影响市场的牛奶供应，影响产业发展。

为了解决这个问题，农场养殖人员会在母牛生出小牛两个月以后，再次对其进行人工授精，让它再度怀孕。

在为期十个月的哺乳期内，除去前两月，再次人工授精以后，奶牛还有八个月的怀孕时间处在哺乳期，而奶牛的孕期一般为九个月，中断产奶时间就只有一个月。

这样就能大大加大了产奶时间，为市场提供源源不断的牛奶。

奶牛的生活

奶牛的奶都卖给了人类，那小牛真的就喝不到牛奶了吗？

按照正常的生理需要，刚出生的小牛是离不开母乳的，不然也不能将它们养活。

这些小牛会在出生以后被单独养殖，采用人工哺乳的方式给它们喂牛奶。在这期间，每头小牛每天需要三斤的牛奶，而一头处于产奶巅峰期的奶牛，每天能产出五十到八十斤的牛奶。

所以，满足了小牛的需求以后，每天还有大量的奶供给人类。

人工哺乳二十天过后，这些小牛不再依赖牛奶，这时候饲养员会增加饲料喂养，饲料中含有小牛成长所需的营养，比如半岁小牛的饲料中会加入维生素，来提高它们的消化能力。

这些小牛中的雄性之后会被转移到一些农场中养殖，等到成熟以后被送上餐桌，而雌性在长到性成熟以后，会被进行人工授精，成为新一代的产奶牛。

奶牛的生活并不像一些人说的那样凄惨，在养殖场内，有专门的控温系统，温度一般会调节在十度左右，这是它们感觉最舒适的温度。

奶牛也不是一生都吃不到草，牧草是奶牛的天然饲料，优质的牧草是提供优质乳汁的关键。为了营养均衡，奶牛们还能吃到一些新鲜的瓜果蔬菜。

在牧草不足的季节，饲养员会给奶牛喂足量的干草、青贮饲料和谷物，以满足它们的营养需求，防止奶牛身体素质下降。

喂养奶牛，最重要的就是得到优质的牛奶，而大量的食物是维持奶牛产奶的必需品。所以在伙食上，养殖场是不会像一些传言那样，只以一些粗饲料喂养。

奶牛也不是一生都被关在笼子里，变成无情的挤奶机器。在奶牛断奶后半个月到生小牛的前两个月，它们会作为被用牛进行放牧饲养。

放牧饲养可以锻炼奶牛的体质、肢蹄，增强消化力。放牧时的群体大小由每头牛每天的采草量、牧草的质量、牧草的数量决定，放牧之后还会根据牛群的饱食度另补精料和干草，并补充一定量的骨粉和食盐。

很多视频只拍到奶牛在笼子里挤奶的画面，便以偏概全，使用春秋笔法对奶牛一生的凄惨大书特书，目的只为调动观众的情绪。

奶牛的一生，从性成熟开始，就要不停地进行产奶，到了无法产奶的年纪，它们的命运也大多是被送到屠宰场。

这样看起来虽然残忍，但人类为它们提供了舒适安逸的生活环境，向它们索取必要的经济价值也是必要的。

与其在自然界被猛兽当做食物，整日提心吊胆的生活比较，被人类养殖，为人类工作，二者各有优劣，并不能单单指责哪一方。

我国奶牛养殖

我国养殖的奶牛主要以黑白花奶牛为主，这种奶牛产于荷兰，名为荷斯坦牛，由人工选育得到，这种牛的优点是体型大，产奶量高。

我国于1980年引进该牛种，并与本土的黄牛杂交，得到了中国荷斯坦牛，这个新品种产奶量更高，更适应我国的环境。

中国荷斯坦牛

奶牛的养殖分为乳用品及乳肉兼用品两大类，我国奶牛的养殖方式主要有草地放牧方式、家庭农牧混合方式、集约化养殖三种方式。

一般的小农户采用的是草地放牧和家庭放牧混合养殖的方式，企业经营的大中型养殖场则采用集约化规模的养殖方式。

随着几年我国对奶牛养殖行业监管力度及奶制品安全意识提高，小规模的散养户逐渐被规模化的养殖取代，各大企业纷纷崛起，成国内原奶行业的中坚力量。

从2015年到2019年，因为国内小规模散养户被取缔，国内奶牛数量持续下降。随着产业化规模不断加深，到2022年，国内奶牛数量增长3.2%，为640万头。

牛奶产量也随着养殖规模化的发展不断提升，2022年我国牛奶产量为3931.63万吨，同比增长6.8%。

奶业是我国重要的支柱产业，在2018年印发的《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》中就提出，我国到2025年要力争全国奶类产量达到4500万吨。

2020年《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》也明确提出，国内奶源自给率保持在70%以上。

2021年《国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》中也要求继续实施奶业振兴行动。

奶牛养殖业的发展，对缓解我国的就业压力，促进经济增长有着重要的作用。若以“残忍”两字将其完全概括，不论其在国民经济中发挥的作用，是很片面的。

毕竟人类也是自然界的一员，猛兽可以为了生存猎捕其他的食草动物，人类为了生存发展自己的产业，何以单论对错。

牛奶的好坏

喝牛奶是好事坏，一直是两大争议的话题。

持反对意见的人认为，人类是唯一一种在断奶以后还持续摄入奶类的哺乳动物，而且喝的还是其他动物的奶，这是不符合自然规律的。

该观点指出，人类长大以后，消化系统就变得与哺乳期有差异，消化吸收奶类的消化酶就消失，无法再消化奶类。

且各物种的奶类只适合本物种，人喝牛奶，完全是背离这一规律的。

另外，还有人提出，牛奶中虽然含有钙，但人体是难以吸收这些钙的，如果长期摄入牛奶，还会导致体内的钙质流失。

有人则从中医的角度出发，认为牛奶是阴寒性食物，阳化气，阴成形。阴寒性的东西容易导致气血流行不畅，促进形成有形的包块。人要有生命力，就要多吃阳性的食物。

更为夸张的说法是，牛奶中的蛋白质是一种非常强的促癌剂，其致癌能力甚至超过化学物质。

英国地质化学家简·普兰特在五十岁时候患乳腺癌，随后戒掉每天必吃的两盒酸奶后，肿瘤竟然在六个月内奇迹地消失了。

为此，她经过了大量的研究，最后得出了结论，牛奶中含有致癌激素IGF-1，并声称牛奶的危害比香烟还严重。

对于喝牛奶的好处，则是经常见的宣传，牛奶中含有多种蛋白质以及微量元素，可以降低体内胆固醇、中和胃酸、避免胃酸过多引起胃溃疡，同时能降低疲劳，有助睡眠等。

两个不同的观点，也不能绝对说某一方完全正确，毕竟世上没有一种东西是只有一面的。

以前还宣传“每天一斤奶，强壮中国人”，通过喝牛奶的确在二三十年前普遍提高了中国人的钙、蛋白质等营养的摄入，这是不可否认的。

30岁以上的人应该不陌生这句口号

而另一方面，任何食物过量摄入都存在危害，但这个“过量”，也不是一个人日常饮食就能达到的，比如一天喝下十公斤牛奶，任何人的身体都受不住。

另外关于致癌这一点，普兰特教授戒了酸奶，癌症就好了，真的这么神奇吗？就比如因吸烟得了肺癌，戒烟以后可能会有所缓解，但是想靠戒烟就治愈是不太可能的。

更何况，普兰特教授还认为牛奶比香烟的危害大。

2006年报道

喝牛奶不是绝对的好，但是人类已经喝了那么多年了，有没有那么大的危害心里还不清楚吗？

奶业作为我国重要的产业之一，切不可因为一些半真半假的言论，就害整个产业走向衰落的道路。