150份食品，保质期25年，Costco“末日桶”畅销，长保食品又站起来了

随着全球极端气候频繁出现，我们对自己生活的环境变得更加敏感，而更敏感的商家似乎捕捉到这一细微的变化。

在“全球计算机蓝屏”事件出现后不久，Costco这家大型零售商推出的末日桶受到了消费者的追捧。

据全食在线了解，过去几周时间在加拿大Costco所销售的末日桶的销量直线上升，除了是消费者对未来环境不确定的焦虑的原因之外，更多的人是被这个据称能够保存25年的冻干食品而吸引。

什么？保质期25年，没错就是25年。

也有中国网友表示，这保质期很适合作为娃的结婚礼物，出生时候买一桶，到了孩子结婚时候拿出来，配上18年的女儿红，直接能凑一桌。

据了解这款末日桶内涵15份食物，其中包括8份主菜和配菜，30份早餐和4份饮料，而且加工方式巨简单，只要加入水，就能够在几分钟之内变成令人满意的菜肴。

价格方面拒说在美国只需要110加元就可以买到，但在加拿大就需要259.99加元，而且还只是60份的桶装食品，直接翻了一倍多，数量也缩减了一半。

当然如果这么贵的价格能够续命2个月时间，也是不错的选择。

其实在Costco末日桶并非新鲜事，因为其在2019年推出过一桶26磅重的超大份奶酪通心粉，一经上架就被抢购一空，这份食物的保质期也长达20年。

而售价189.99元的内含380份餐食的应急食物包，据说可以供家人维持一个月。

当然也有人对末日食品表示质疑，因为加工的时候要使用水，而在极端环境下，水资源是最缺乏的。当然也有人表示，你都囤末日食品了，难道不会囤淡水吗？

那么这种超长保质期的产品为什么会走红，还有哪些长保食品目前还被消费者接受呢？

要知道随着消费者对健康食品需求的增加，保质期已经成为大多数人关注的重点，因此短保食品也迎来了发展机遇，尤其在中国市场，短保烘焙类食品最受欢迎，也因此诞生了多个知名品牌。

但事实上，除了这种自带流量话题的“末日食品”之外，还有很多我们经常在吃，也能作为应急产品的食物，有的还成为了日常刚需和网红食品。

比如在大多数人印象中只会出现在战场上的压缩饼干，根据2023年中国压缩饼干市场的深度分析及发展趋势预测报告，2022年中国压缩饼干市场容量为2.14亿元人民币。

2023年，中国压缩饼干市场呈现出稳定增长的趋势。这一市场的增长得益于生活节奏的加快和人们对便捷食品需求的增加。

根据市场调研数据，预计未来几年内，压缩饼干市场规模将持续扩大。压缩饼干市场的增长还体现在对健康导向消费群体的拓展，使得市场规模得到进一步的提升。

随着合资企业的大量出现，中国饼干生产工艺水平和产品质量有了较大提高，这也促进了饼干出口的稳定增长。2022年，中国饼干食品的出口量达到了62万吨。

压缩饼干，也称为应急饼干或抗饿饼干，是一种经过特殊加工的饼干，具有以下特点，高密度、耐储存、便携性、高能量、易于消化。

压缩饼干的成分通常包括小麦粉、糖、油脂、奶粉、食盐等。它们通常不含防腐剂，因为其加工过程中的高温高压已经足以杀死细菌和微生物，从而实现长期保存。

由于压缩饼干的这些特性，它们常被用于军事、探险、救灾等场合，以及在日常生活中作为便捷的零食或紧急食物储备。

除了压缩饼干之外，我们常见的具有长保质期的产品还有罐头食品、干豆类、干果、腌制食品、脱水食品、冷冻食品。

但事实上在极端环境下或许只有干果和罐头食品的使用率最高。

这些食品也被归纳为一类，那就是应急食品。2023年，中国应急食品市场的规模达到了约77.84亿元人民币。

根据市场分析，这一市场规模预计在未来几年将持续增长。2022年全球应急食品市场规模达到了317.54亿元人民币，预计到2028年将达到381.81亿元人民币，年复合增长率预估为3.04% 。

应急食品的销量提升有几方面原因，一是消费者对未来自然环境的不确定性而作出的具体表现，二是野外露营活动的增多，加速了应急食品的销量，三是消费者应急意识的提高，有准备的筹备，不一定用得上，但一定要有。

当然随着保存技术的发展，长保食品也有了更健康的贮存方式，比如冻干脱水技术这个曾经用于航天的食物保存技术现在已经大面积应用到食品领域，我们吃的自热食品里面的配菜就是使用了这个技术，能够保障菜品的新鲜。

而在日本已经研究出来能够长期保存蔬菜并且依旧新鲜的技术，据说该技术已经被国内预制菜厂家所引进。

还有就是各类罐头食品，通过密封隔绝空气来保障食物的新鲜。

当然也有消费者表示，长保食品能吃吗？

事实上长保食品是能吃的，比如罐头食品、真空包装食品、脱水冻干食品，甚至是压缩饼干。这些听上去不是那么健康的食品，其实很安全，完全能够满足身体日常营养。

当然以上这些食品相信大多数人都不会经常吃，毕竟和方便面相比，这些长保食品价格相对要贵。

事实上在野外穿越活动中，这些食品是旅行爱好者的基本配置，毕竟在极端环境下，一份能够在水里泡后还能吃的压缩饼干，要比保质期只有3天的新鲜面包更有用。

虽然我们一生很难遇见极端事件，但作为有责任心的人，还是在家里常备一些长保食品，关键时刻真的可以救命。

而Costco末日桶的畅销，也恰恰证明一句老话，“居安思危”！

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来源：全食在线（ID：iallfood ），转载已获得授 权。

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