湖南
你们喜不喜欢吃鸡蛋豆腐呀？
我妈上次大声在厨房问，你们想吃什么？
我和侄儿侄女，几乎异口同声回答：煎鸡蛋豆腐。
图源网络
我真的很喜欢吃鸡蛋豆腐，又嫩又细腻，煎炸炖煮都好吃！
最近学了家常版鸡蛋豆腐，简单无添加，比买的健康，也更好吃。
蒸一蒸就好了，豆香浓郁，蛋白满满，营养又美味。
切成小块，上锅煎一煎，喷喷香~
外焦里嫩，撒上烧烤料，绝了！
每次我都忍不住炫掉一大盘，喜欢记得收藏学起来！
详细步骤见下方
点击右下方即可全屏观看
黄豆100克，清水1000ml打成豆浆
或者直接用豆浆300ml，鸡蛋5个，玉米淀粉适量
1勺盐，烧烤料1包
黄豆先放清水里泡发。
然后倒入破壁机中加1000ml水搅打细腻！
用纱布把豆浆和豆渣分离。
自己做，料多来点，五个鸡蛋里加点盐打散。
搅散的鸡蛋过滤一下更细腻，然后再把豆浆倒在鸡蛋里，充分把它们混合均匀。
想要豆腐表面光滑，可以覆上保鲜膜。
扎上洞之后，用中小火上锅蒸20分钟左右。
冷却之后切成小块就可以啦~
自己做的日本豆腐特别香，用料扎实，颜色也比较深，质感比买的要硬一些，味道也更好。
裹上淀粉煎一煎，像这样两面金黄，再撒上烧烤料，馋疯了！
外焦里嫩，当零食或小吃都很绝！
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