当前我国已成为鳗鱼养殖和出口第一大国。正值活鳗鱼出口旺季，市场表现受关注。
鳗鱼又称鳗鲡，曾连续多年在我国出口创汇单一水产品中排名第一，年出口额可达10亿美元以上。
我国鳗鱼产业历史悠久，当前已成为鳗鱼养殖和出口第一大国。时下正值活鳗鱼出口的销售旺季，今年的市场状况与价格表现成为关注焦点。
出口火爆
数据显示，当前，日本作为鳗鱼消费大国，超过九成的活鳗鱼及鳗鱼加工品依赖从中国进口。最新统计数据显示，今年5月日本从中国进口活鳗鱼约3050吨，较去年同期增加3%。
广东的鳗鱼养殖规模约占到全国一半左右。在广东台山的一家鳗鱼养殖场，从事鳗鱼养殖二十多年的陈沛锋介绍说，广东养殖的是深受日本市场青睐的日本鳗，每年从5月开始一直持续到七八月，都是日本市场需求最旺盛的时候，今年是这几年出口行情最好的一年。
“7月日本有鳗鱼节，客户这个月要货量是最多的。日本市场最喜欢天蓝色的鳗鱼，肉质又好，活力又够，今年的鳗鱼价格比往年多了很多，一吨能赚3万元左右。”陈沛锋说。
来源：央视财经
收购鳗鱼的贸易商孙先杰介绍，日本市场最青睐的是4两至7两规格的活鳗，今年活鳗出口供不应求，价格也是水涨船高，他的收购难度越来越大，经常要跟其他贸易商抢鱼。
孙先杰说：“5P（1公斤5条）的鱼是21万元/吨，4P（1公斤4条）的鱼是19.5万元/吨，比去年高了25%左右，是最近这几年里最高的价格，因为今年比较缺货。”
广东台山养殖户罗子力表示，价格每一个月基本上涨一次，6月（5P）才每吨19万元，今年7月就21万元，一吨贵了2万元。
由于至今还无法实现人工繁育鳗苗，养殖鳗鱼只能依靠野外捕捞鱼苗。据了解，鳗苗供应完全依赖天然捕捞，受气候、地理条件等多重因素影响，捕捞量存在不确定性，导致鳗鱼价格也随之波动。受气候影响这两年鳗鱼苗歉收，市场上养出的成品鱼有限，尤其是今年鳗鱼苗比去年明显减少，导致鳗鱼价格高涨。
积极布局新兴市场
今年活鳗鱼出口价格的上涨，也使得烤鳗出口价格“水涨船高”。
为了应对成本上涨，部分工厂开始调整产品策略，如将整条烤鳗切割为寿司用的鰻鱼片，以适应市场需求并控制成本。同时，积极扩大东南亚和欧美等新兴市场份额，当前已取得显著增长。
广东顺德是“中国鳗鱼之乡”，产量占全国总量的30%，主要制成烤鳗等产品出口。据海关统计，今年1—4月，佛山海关签发出口鳗鱼食品各类原产地证书100份，货值0.25亿美元，分别同比增长10%、12.37%。产品主要销售到日本、德国、美国、马来西亚等国家。
“（广东地区）当前东南亚烤鳗出口量，比去年增长了15%左右，欧美应该也增长了20%。” 广东省鳗鱼业协会会长翁武振表示。
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来源：人民日报社《民生周刊》人民名品
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