江苏
本报讯（记者 刘达）昨日，记者走访多家羊肉店发现，不少店内都坐满了食客，生意十分火爆。有羊肉店一天能卖出近3只羊，接近秋冬高峰期。
中午时分，记者来到位于吴中区郭新西路的一家羊肉店，店里一楼的五张餐桌都有了客人，桌面上摆放着羊肉白菜粉丝锅仔、红烧羊肉、孜然羊肉等。“夏天太热，食欲不振，就想着来碗羊肉汤开胃，也能出出汗，感觉通透爽快。”正在用餐的市民沈莉说，她和两个同事一起过来，点了一份一百多元的羊肉锅，有羊肉、羊血、粉丝、油豆腐等，“有荤有素，味道很不错”。
“原来，老苏州也喜欢在三伏天吃羊肉。”这家羊肉的老板刘广新来自徐州，他告诉记者，对于经常吃冷饮、吹空调的市民来说，夏天吃点羊肉能暖胃生津，消暑祛湿。刘广新认为，这也是苏州人吃伏羊的原因。刘广新告诉记者，这两天，店里的晚市是最火的，上下两层二十几张桌子都要坐满，每桌都能点上近百元的羊肉。而在石湖东路的一家羊肉店，老板黄庆告诉记者，上周末一天卖出了近3只羊，这基本达到了秋冬高峰期的水平。
“以前，我们每年只在9月到第二年3月营业，现在基本7月中旬就会提前开始做起来。”在木渎镇开一家羊肉小馆的秦凤霞说，6月末就有客人打电话过来问什么时候营业。羊肉馆开业时间的改变，反映出市民对伏羊的热爱和需求，秦凤霞补充道：“随着人们对健康饮食观念的提高，越来越多的人开始意识到伏羊的益处。盛夏即将到来，不妨大口吃羊肉、喝羊汤，品尝夏季里的鲜美味道。”
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