明日六月初六，你知道是啥节日吗？吃3样，做2事，老传统别丢了

“五月五，过端午；六月六，要望夏”，农历的六月初六也是我国的一个传统节日“望夏节”，也被称为天赐节、炒面节和闺女节。

望夏节最初源于何时，目前还没有找到相关的记载和依据，只知它主要是中原地区河南一带的传统节日。因为进入农历六月后，就相当于一年过半，而且这时候北方种植的小麦都收割、晾晒结束，瓜果也大量成熟，人们就选择了在六月一日到六月十五日这段时间内来庆祝丰收，各家各户都会在家摆满瓜果，盛上新收的小麦，焚香燃炮来庆贺，大家也能暂且休息一下。

在六月六日的时候，外嫁的女儿或在外生活的小辈就会回到自家看望父母、长辈，后来人们就将这日定为了“望夏节”。如今望夏节已经被大部分人给遗忘了，只有个别一些地区还保留着过此节的传统。望夏节是庆丰收，和家中长辈增进感情，并为他们祈愿健康长寿的好日子，还是很值得牢记在心的，明日就是六月初六“望夏节”了，按照老传统要记得“吃3样，做2事”，全家顺遂、健康过完夏天。

吃3样：

1、吃油条

在望夏节到来之前，上半年种植的小麦都收获了，各家各户就会用新收的小麦磨成面粉放在家里吃，到了望夏节这天他们都喜欢用这新面粉来和面，炸成金黄酥脆的油条吃。

所以在望夏节这天，可以自己在家做炸油条吃，也可以上街买些油条，回家直接吃，或是进行二次烹调，做成黄瓜拌油条、丝瓜烧油条等一类的菜肴。

推荐做法：【丝瓜烧油条】

食材：油条、丝瓜、蒜、枸杞

第一步：丝瓜洗净刮去外皮，切滚刀块放进淡盐水里浸泡，油条也切成段。

第二步：炒锅倒油，油温烧至七成热，倒入油条煎至外表金黄焦酥，控油捞出。

第三步：锅中留少许底油，倒入蒜末煸香，放入丝瓜翻炒，加少许清水烧两分钟。

第四步：碗里放入一勺淀粉和适量盐、白胡椒，加水搅匀。

第五步：把油条倒入炒锅里，炒匀淋入调好的水淀粉，再放些枸杞点缀，开大火收好汤汁，即可关火盛出。

2、吃炒面

望夏节在民间也多被称为“炒面节”，就是因为每到望夏节前后家家户户都会有在家做炒面。这种炒面和炒面条不一样，而是指将磨好的面粉放进锅里炒熟炒出香味，然后储存起来平时用开水冲着吃，或是炒一些带汤的菜肴时也可以放一些，让汤底更为纯白浓郁，看着和骨汤有些相似。

其实像现今河南、陕西一带喝的油茶，主要就是用炒好的面粉再进行加工加料制作而成的，所以到了望夏节，有时间的话也可以在家炒一些面粉，做成油茶冲着喝。

推荐做法：【炒油茶面】

食材：面粉、花生、核桃仁、黑白芝麻

第一步：无水无油的锅中烧热倒入适量的面粉，用小火反复翻炒，炒到颜色焦黄盛出。

第二步：将炒过的面粉过一遍筛，过滤出结块的面粉，以免后面冲煮影响口感。

第三步：把准备的花生、核桃仁装入食品袋里用擀面杖擀碎，或是用破壁机打碎。

第四步：炒锅里放少许色拉油，放入核桃碎、花生碎和黑白芝麻翻炒。

第五步：过筛好的面粉给倒入锅中一同翻炒，再加适量的盐炒一分钟即可盛出装罐。

3、喝豆汤

按照老传统，望夏节这天全家人是要一起喝豆汤的，因为夏季六月正是一年中最热的一段时间，在过去人们也没有各种冰饮、冰糕来消暑解热，一般都是通过熬一些绿豆汤或是用绿豆搭配一些其他红豆、黑豆等豆类熬成的三豆汤、五豆汤来饮用，补水消暑。

而且豆类中的蛋白质、钾含量也比较多，饮用也能多给身体补充营养，会更有元气的过夏日，六月初六望夏节这日也要记得煮些绿豆汤喝。

推荐做法：【绿豆海带汤】

食材：绿豆、海带、陈皮

第一步：绿豆淘洗干净，用清水浸泡三小时，方便煮透。

第二步：海带洗净，切成长段，取少许陈皮加清水浸泡一小时。

第三步：汤锅里接清水，大火煮开后倒入绿豆，炖煮半小时。

第四步：锅里倒入成品和海带，再炖煮二十分钟，放入适量冰糖搅匀，煮五分钟即可关火盛入汤碗。

做2事：

1、回家探亲

望夏节最主要的传统习俗就是回家探亲，因为夏季这个时间段里各种蚊虫蝇蛇等害虫、咬虫进入到了繁殖高峰期，四处乱飞、乱窜就很容易给人们带来细菌和疾病，家里的老人、孩子抵抗力差，稍不注意就会出现健康问题，所以家中出门的闺女，或是在外生活的小辈就会回家看望父母、长辈，看看他们是否健康。

一般都是女婿要一起陪着妻子回去看丈母娘和老丈人，外孙会去看望外婆，侄女会去看望姑母，回家的时候都会带上用新麦做成的油条、蒸馍，和一些点心或刚摘的瓜果，有些地区女儿女婿回家还会再带上一对象征着信用和良缘的瓠子（瓠瓜、蒲瓜）作为“望夏礼”送给长辈，就是希望长辈能健康、平安的度过夏天。

2、晒被褥和书籍

民间有句俗语说“六月六，晒丝绸”，就是说每到六月初六这天，人们就会把家里的被褥、书籍拿出来放到屋外晒一晒，因为农历六月北方大部分地区都会进入多雨季节，屋中很容易变得潮湿起来，家中的被褥、书籍多拿出来晾一晾能很好的防止它们发霉和防虫蚀。

所以若是六月初六这日天气晴朗，阳光正好，也可以把使用的被褥挂在屋外或是阳台上晾晒一下，去除潮湿气、杀杀菌，也更利于人体健康。

——老井说——

可能很多人连“望夏节”都没听说过，但望夏节的初衷还是关爱家中的父母、长辈，还是非常有意义的，所以如果大家在六月初六的时候有空，也要记得回家看看父母，或是打个电话问候一声，对望夏节的食俗感兴趣的话，也可以在家亲自做些油条、油茶、豆汤或蒸馍吃。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。