安徽
同窗情师生谊，题名时笑满楼。为了进一步弘扬好尊师重道的传统美德，做好我市酒店的品牌宣传推广，六安新周报即日起推出融媒体产品——【美味一“夏”暨六安知名酒店地图】特辑。
本期美味一“夏”
走进
六安宴席大赛金奖酒店
盛唐酒店
一般来说，大家在选择饭店的时候，都会考虑什么？菜品质量、就餐环境、服务态度......小孩子才做选择，成年人选择都要！位于长安南路（原万佛路）文汇中央广场三楼的盛唐酒店，上述需求，通通可以满足！
“从2012年开业，盛唐酒店已经陪伴六安朋友们12年了。我们坚持不用预制菜，保证菜品够新鲜有锅气。今年，我们新升级了酒店的用餐环境，最大的包厢可以容纳35人，可以同时承办80桌宴席。”盛唐酒店的老板梁惠如是说。
盛唐酒店的主厨，是做了快三十年的大师傅。他的厨艺，像店内的十大招牌菜一样“硬”。牛气冲天、黄金鲍烧猪手、韭鳖重逢、李鸿章大杂烩......这些通通都是主厨拿手菜。
一家酒店是否用心，从食材就能看出几分。“你看，像这道韭鳖重逢，十桌客人有八桌都会点。我们选用的都是当地水库的甲鱼，这种甲鱼的肉质鲜嫩不腥，裙边丰腴柔嫩，调味也是符合六安人的口味。再比如这道黄金鲍烧猪手，我们只用新鲜猪蹄前蹄，每份还配上足足十只的六头鲍，烧出来色泽润亮，猪蹄入口即化，鲍鱼鲜而不腻。”
在盛唐酒店，你还能品尝到在网络上爆红的六安“法式鹅肝”。用老鸡、火腿、龙骨、鸡爪、猪腿肉等原料，飞透水慢火煲，足足四个小时才能出一锅翅汤。金黄的汤汁，散发着浓郁的香味，从一旁摆盘精美的冰碟里，夹上一块厚实肥嫩的鹅肝，新鲜肉眼可见，投入锅里煮两三分钟即可捞出。
为了让食客们吃到最地道的北京烤鸭，盛唐酒店还特地高薪从外地聘请了烤鸭师傅，一个厨师只做这一道菜。鸭子采用优质的北京田鸭，经过长时间的炉火炙烤，鸭肉的油脂缓缓渗出，果木的清香融入其中。果木炭火烤制的烤鸭，色泽红润，肉质细嫩且肥而不腻。鸭肉被片成了125片，小饼也是薄薄的，鸭皮的脆，鸭肉的嫩，让人一口接着一口停不下来。
都知道六安人喜欢吃“软包子”，盛唐酒店的大肉包也是实打实的“断货王”。包子都是现点现做，包子出炉时，透过薄薄的面皮，你能够看到汤汁浓郁、细软滑嫩的肉馅。一口下去，才知道什么是“真材实料”。
至于宴席大赛金奖这个名头，盛唐酒店也是不负盛名。在宴席菜单的制定上大有讲究。一套合格的菜单，食材不能有太多重复。在此基础上，通常还会加入一定比例的小众食材，给客人带来新鲜感。
近段时间，盛唐酒店推出了五款品质套餐，分别是鱼跃龙门宴999元，金榜题名宴1199元，大展宏图宴1399元，前程似锦宴1699元，状元及第宴1899元。预定成功还有五重豪礼：进店咨询礼精品水晶杯1个；成功预定赠送品牌行李箱或四件套；免费提供大屏音响、场地布置、主持人；赠送迎驾洞藏品牌白酒；预定满10桌及10桌以上送同等价值菜品一桌。
订餐热线：0564-3693777
地址：长安南路（原万佛路）文汇中央广场三楼
来源：六安新周报融媒体记者 汤格 高磊
编辑/袁慧 监制/兰天 终审/台运俊 王政
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