新农人•新南浔｜80后“鱼桑人”扎根乡村，如何引得百万客流

【编者按】

“耕桑之富，甲于浙右”，地处长三角中心腹地的湖州南浔土润而物丰，自古为鱼米之乡。南浔天然条件优越却从不固步自封，桑基鱼塘、可持续发展的生态循环农业系统——创新基因始终根植于农业。

创新的人，做创新的事。在这里，一群被称为"新农人"的年轻人，正用变革的思维和现代技术重新定义农业，为传统农业注入新的活力。

新农人带来农业新玩法。本系列报道将深入了解“新农人”的生活和工作，探索他们如何利用互联网、大数据、智能设备等现代科技，提高农业生产效率，提升农产品质量，同时也在努力保护和传承农业文化。我们将通过他们的视角，观察农业与科技、环保、乡村振兴等议题的交汇点，展现新时代农业的多样性和可能性。

我们将带您走进南浔“新农人”的世界，一同感受他们对土地的热爱，对农业的执着，以及对未来的憧憬。

南浔荻港 本文图片均由受访者提供

清代李宗莲有诗云:“西风芦荻秋，系缆天欲暮。隔树见渔灯，知是前溪度。”描述的就是历史上东乡十八镇之一的水乡名镇——湖州南浔荻港。

沿着荻港渔庄的乡间小路向前走，能看到一处荷塘边掩映着一座粉墙黛瓦的小院，内里咖啡香气弥散，传统与现代、乡村与城市的边界在此消融。

咖啡店名“渔隐”取义“苕溪渔隐”。年轻人或是三三两两靠在座位上，或起身走到露台，入眼就是满塘的六月碧荷。拿一包鱼饵，撒几粒进前门水域，一池锦鲤抢食地热闹。

店里最畅销的不是普通的美式、拿铁，而是一款叫做“桑基鱼塘”的咖啡。“桑基鱼塘”用咖啡和牛奶调和出象征农田大地的基底，以桑叶茶和鲜奶调和而成的奶盖上用桑叶粉印出“有鱼有福”的图案，醇香绵绵。只因全球重要农业文化遗产桑基鱼塘系统的核心保护区就位于荻港，这里千年来传承发展鱼桑文化，拥有目前世界上保存最完好的桑基鱼塘。

渔隐咖啡店

这家开在古村渔庄的咖啡店，是荻港渔庄总经理倪威引入的，作为渔庄业态的进一步补充。2017年辞职回乡创业后，倪威一直在做的一件事，就是依托位于荻港的湖州桑基鱼塘系统核心保护区，围绕非遗鱼桑文化，把更多元化、年轻化元素融入荻港渔庄的经营建设中。

在创新机制下，短短几年，这位年轻的“新农人”已成绩斐然：去年荻港景区客流量突破百万人次，荻港渔庄破50万人次；获得“全国休闲农业与乡村旅游示范点”等20多项国家荣誉；成立湖州鱼桑文化研学院，专门研发的40多门鱼桑研学课程每年吸引数万名学生参与……

皆因文化而起。倪威告诉澎湃新闻（www.thepaper.cn），吸引他回乡创业的最关键因素，是2017年“浙江湖州桑基鱼塘系统”在罗马通过联合国粮农组织（FAO）评审，被正式认定为全球重要农业文化遗产（GIAHS）。

倪威

荻港渔庄是倪威的岳母在2004年创立的，此前主打的是“非遗陈家菜”，因食材新鲜、烹饪技艺高超，做到了远近闻名。“但还是比较传统，偏向于‘农家乐’模式，以餐饮为主。我回来创业想的是，一定要把企业经营与鱼桑文化结合，用文化赋能。”倪威的思路一开始就很清晰。

2018年，他注册成立了湖州桑基鱼塘食品有限公司，以本地传统特色美食为基础，深度开发淡水鱼制品和桑叶系列产品，成功申报了“湖州桑基塘鱼”成为农业农村部国家农产品地理标志登记保护产品。目前已开了15家分店，设立了50多个配送点，通过微店网上预订和配送服务，形成从田间到终端消费的完整产业链。

为扩大村民农产品的销售渠道，他积极探索互联网电商、直播平台，利用微信、抖音等平台营销，身体力行为“荻港鱼桑”代言，助力当地文化和农产品“走出去”，游客和订单“走进来”。

倪威在直播中

如何以“桑基鱼塘系统”被评为全球重要农业文化遗产为契机，充分利用现有资源，在创新中求变革？随着乡村旅游从“景点游”向“全域旅游”转变，2022年，倪威开始围绕桑基鱼塘、荻港渔庄、荻港古村等内容，重点打造集休闲度假、生态农业、文化创意、研学实践教育等为一体的GIAHS鱼桑研学亲子乐园农业旅游综合体，有效地弥补渔庄近些年缺乏吸引年轻人项目的短板。

在精心设置的研学课程中，同学们可以通过寓教于乐的方式，亲手抽出一根蚕丝，探索辑里湖丝的奥秘，也可以卷起裤脚下水捕鱼，了解各种渔具的使用方法，感受到收获的快乐。

荻港渔庄

“一方面是考虑如何打好文化牌，让文化更好地帮助企业发展；另一方面很重要的是，我们想把鱼桑文化传播出去，进一步保护、传承、发扬文化。”倪威告诉澎湃新闻。

在谈及与父辈经营的差异化时，倪威表示，荻港渔庄创立至今20年，从开办农家乐，经营非遗陈家菜开始，其实一直坚持紧扣鱼桑文化，这是一脉相承的，“与父辈不同的是，我们年轻人会更积极接入新颖的方式方法，在传统渔庄基础上融入新元素做加法。”

当然也会有不同意见。比如，倪威提出引入咖啡馆时，父辈就有不同看法。在磨合碰撞过程中，反而形成了“桑基鱼塘”咖啡这样，既有当地特色又受年轻人欢迎的产品。“我们两代人的讨论，其实就是一次小型市场调研，有时往往碰撞能产生新的火花。”倪威认为。

荻港渔庄

采访结束离开时，澎湃新闻看到“非遗里的中国”陈列馆已落户荻港渔庄。不久前，中央广播电视总台大型文化季播节目《非遗里的中国》第二季浙江篇，就是在荻港开机。新农人与荻港的“非遗+文旅”之路，将越走越宽。