广东
#天南地北大拜年#
年俗文化是我国传统文化的重要组成，所以过年也是一个延续传统文化的过程。从腊月里开始，每天都有各种大大小小的讲究，如今已经进入正月，每日的习俗更是丰富多样。通过这些内容，人们的年过得有滋有味，我们的内心也变得更加充实，对于新的一年信心满满。
热热闹闹的大年初一已过，大年初二来临，这一天也有很多的内容要完成，是女儿回娘家的日子，也是六畜之日中的“犬日”，还是民间传统中“祭财神”的日子，届时无论南方还是北方，人们都会提前备好供品，祭拜财神，祈祷新年发大财。
“祭财神”是大年初二的重要内容，围绕着这一习俗，民间流行着很多的讲究，牢记：1要抢，2不做，吃3样，迎财接福，寓意龙年发大财，传统莫忘。下面就一起来看看具体内容吧！
1要抢
抢头炷香
大年初二的早上，无论是商贾店铺还是普通百姓，都非常重视祭财神这一习俗。除了在家里拜之外，我国北方地区的人们还讲究到当地的财神庙里抢烧“头炷香”，人们认为，抢到头炷香可以抢到一年好的财运。人们敬香之后，还会到庙里请一些“福”字“寿”字，意为将福气，好运请回家。当然如果当年发财了，那么还需要到庙里进行还愿，以表达对财神爷的感谢之意。为了配合祭财神的习俗，财神庙里往往会举行隆重的祭祀活动，所以在大年初二当日，最为热闹的地方莫过于财神庙了。
吃3样
生菜
生菜的谐音为“生财”，所以也就注定了它与财有着密不可分的联系，尤其是广东地区，重要的日子里都喜欢吃些生菜来助兴。大年初二祭财神，也别忘了吃生菜，图个生财有道，财运亨通。
推荐食谱：上汤生菜
1、新鲜的生菜一棵，从根部切开一刀，接着将叶片掰下，反复冲洗干净。比较大的叶片直接掰小块。
2、准备2-3样上汤菜肴的辅料，皮蛋，咸蛋，火腿，大蒜，姜片也来两片，逐一处理好。
3、锅中淋一点玉米油烧热，将辅助食材倒进去，反复快炒，食材的颜色变得更加鲜艳，出现密集的白泡泡。
4、在锅里注入热水，开盖煮三分钟左右，汤色变白，补一点蚝油到里边调好咸淡。
5、生菜下锅后，快速翻拌，使每片叶子都均匀受热，塌生后快速关火出锅。
猪脚
在民间传统里，猪脚代表着“刨财”，因此在祭财神的日子里，也将讲究吃猪脚，来寓意财源广进。过年期间难免吃较多的肉类，这时候用猪脚来煮汤更合适，好喝不腻。
推荐食谱：猪脚汤
1、将猪脚剁开，表面的猪毛进一步清理干净，丢进宽水中，煮到沸腾后，继续加热十分钟左右，这样其中的脏东西和异味会更加彻底地析出，将水中的浮沫撇干净。
2、将火调小，盖住锅盖，炖一个半小时，将其炖透。
3、提前准备一些海带清理干净，放入锅中，继续炖半个小时左右，最后补一点盐即可享用。
馄饨
在大年初二的中午，人们讲究吃一碗馄饨汤，其形状圆鼓鼓的好似金元宝，人们取其招财进宝的寓意。连汤带水吃上一碗，胃里也很舒服。
推荐食谱：鲜肉馄饨
1、一些新鲜的猪肉洗净切块，加葱姜一起绞成肉泥状，接着补一点胡椒粉，盐，生抽，继续搅匀。
2、馄饨皮准备好，放入馅料，直接捏牢，也可以用其他的方式来包。
3、准备好大碗，调入葱花，紫菜，榨菜，盐，鸡精，用来为汤汁调味。
4、馄饨煮好后，先舀一些汤汁淋到碗中，捞入馄饨后，再补一些汤汁。汤鲜味美的鲜肉馄饨就完成了。
2不做
贪睡赖床
所谓一年之计在于春，大年初二正值开年之际，自然也不能贪睡赖床。另外初二是祭财神的日子，也要早早起床，展示出精神十足的状态，这样假如财神爷看到，也会高兴，从而多多的赐福。
洗衣服
自古代起便流传着正月初二为水神生日的说法，这一天对水神要保持敬畏之心，避免大量用水，自然也就不能洗衣服了。另外水代表着财，洗衣服不可避免要将水倒出，这样的行为在人们眼中意味着“倒财”，是不吉利的。另外大年初二还有不少亲友来拜年，这时候洗衣服也显得不够尊重。
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