江苏
乡厨大赛菜品。 A01版上图： 大赛初赛现场。 记者 袁鼎摄
本报讯（记者 袁鼎）前天，“新风有礼 乡食有味”首届常熟乡厨大赛初赛暨新风礼堂建设现场观摩会在辛庄镇嘉菱村新风礼堂拉开帷幕。
此次大赛由常熟市文明办等单位主办，常熟市烹饪协会、常熟市青年厨师联合会协办。比赛以乡村特色美食烹饪为主，首场8组参赛队伍需在80分钟的规定时间内现场烹饪四道菜品。其中，传统蒸菜全家福和炸猪排为指定菜品，另外两道由参赛队伍自行选择。由张建中、王振飞、顾美刚、常建忠、张学东等烹饪大师组成的评委团，从口味、质地、色泽、造型、营养等方面进行综合评分，优胜者将晋级决赛。
参赛选手中，沙家浜芦荡四季团队的选手称得上是“老手”，团队成员平均拥有近30年的烹饪经验。领队曹光玖表示，他们在前期做了充分的准备，包括摆盘、选材、试菜等。他希望将多年的经验带到赛场上，展示最好的作品。
2023年，常熟市《打造“新风礼堂” 移风易俗有实惠有实效》案例获评第四批全国“文明乡风建设”典型案例。这项发源于辛庄镇的工作在为更多群众送去实惠便利的同时，更倡导了移风易俗、勤俭节约的文明风尚。本届乡厨大赛与新风礼堂有机串联，既展示了民间烹饪的烟火底色，进一步丰富了礼堂内涵，又为常熟乡厨及烹饪爱好者搭建了一个交流美食理念、切磋厨艺的平台。
据悉，首届常熟乡厨大赛还将举行三场预赛，分别将于6月20日、25日、27日在董浜镇徐市新风礼堂、碧溪街道吴市新风礼堂、常福街道小义村新风礼堂举行，决赛将于7月2日在古里镇康博村新风礼堂举行。
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