芒种吃三宝，仲夏都安康！三宝指的什么？怎么吃最好？

芒种将至，作为传统24节气中，夏季的第三个重要节气。它的到来意味着天气气温升高，并且有利于北方小麦生长，麦田里的农民开始忙碌收割小麦。夏粮丰收，新麦子成熟时，古人也有“尝新麦”的习俗。新鲜的小麦经过晾晒以后，再经过脱壳，磨粉才真正能够成为人们餐桌上的原材料。在我国北方地区，每到这个季节也都有吃“面”的习俗。特别是新鲜的小麦加工而成的面条，吃起来更是补身。那么俗话说：芒种吃3宝，仲夏都安康！这句话意思又指的是什么呢？

芒种吃3宝，仲夏都安康：

1：新麦

新麦，新麦磨成的面粉富含丰富的蛋白质，碳水，以及维生素B族。在民间一直认为：面食是补心气的第一食物。夏季天气多燥热，出汗多，因此需要补心补气，食用新麦最佳。

推荐食谱：老北京打卤面

步骤一：准备木耳，香菇，黄花菜，豆腐干，分别清洗干净然后泡发，再将它们全部改刀切碎备用。准备一块鸡胸肉，清洗干净后改刀切成小肉片。

步骤二：锅中倒入适量食用油，油开后转小火下入鸡肉片炒熟，下入提前切好的配菜一起翻炒，加入适量的料酒和酱油，以及清水炖煮，再加入适量的食用盐和豆腐泡焖煮15分钟。

步骤三：最后勾芡，炖煮到卤子黏稠，稍微收一收汤汁即可盛出，然后浇在提前煮好的切面上拌匀即可食用。

2：薏米

夏季多湿热，因此芒种吃三宝的第二宝就是指“薏米”夏季食用它好处很多，不仅可以去除身体湿热，而且还可以利尿化湿，清热祛湿。是夏季饮食养生必不可少的五谷杂粮之一。

推荐食谱：薏米山药粥

步骤一：准备250克薏米，250克大米，山药2根，先将薏米炒熟然后盛出，大米淘洗干净备用。山药戴手套削掉表皮，然后改刀切薄片备用。

步骤二：锅中倒入适量清水，下入薏米和大米，水量必须没过食材，然后下入山药片和冰糖一起小火炖煮40分钟成熟后即可盛出食用。

3：陈皮

最后夏季人体脾胃易虚弱，因为人体出汗较多，所以脾胃功能运化变弱。所以在饮食上理应常吃一些可以“健脾胃”的养生食材。比如陈皮就可以，芒种节气用陈皮来煲粥，做汤食用养生保健最佳，可健脾胃。

推荐食谱：陈皮山楂枸杞茶

步骤一：准备陈皮50克，山楂10克，枸杞10克，适量清洗干净。再准备一个养生壶，加入500毫升矿泉水大火烧开煮熟后，下入陈皮，山楂和枸杞，泡煮15分钟。

步骤二：等待茶色变成橘红色的时候，喜欢喝甜口的还可以加入两粒冰糖，然后让它融化后即可盛出放凉饮用。

最后芒种将至，天气多湿热人体易上火，饮食养生切勿随意，推荐以上养生食材和养生食谱，可顺利度夏，身体健康。