端午节包粽子，70岁老妈教我这样做，香甜好吃还Q弹，入味又好吃

端午节将至，吃粽子是我们的老传统了，是唯一一个南北方都统一的传统节日美食。粽子的种类很多，从外形上有三角粽，四角粽，牛角粽等等，而从口味上又分为咸甜两种，而馅料却是各种各样，也极具地方特色。

老家的三角粽吃了几十年，是70岁的老妈最拿手的粽子做法，三角粽的包法简单易操作，很容易上手。包粽子，不但每个地方的粽叶不同，用的米也会有所不同，而米所浸泡的时间也会有所不同，这些不同造就了粽子的口感，或软糯或Q弹。今年的端午节在6月10日，端午节包粽子是少不了的，一起看看70岁老妈教粽子的做法吧，香甜好吃还Q弹，入味又好吃！

所用食材：糯米适量，芦苇叶适量，大红枣适量。

做法步骤：

第一步：在我们这里，野外的芦苇叶很多，可以采摘回家，洗净放入锅里煮软，洗净，就可以包粽子了。如果没有，可以买新鲜的粽叶煮软即可。

第二步：糯米洗净，浸泡一夜，浸泡几个小时包粽子，粽子会Q弹好吃，如果喜欢很软的粽子，泡1天，如果喜欢特别Q弹，糯米也可以不用浸泡，直接包。这个糯米的浸泡时间，会直接影响粽子的口感。

第三步：煮软的粽叶头部剪去，铺平，可以铺两层粽叶，用来包粽子，这样粽子的清香个更浓郁。

第四步：把铺好的粽叶拿起来，折成漏斗状，把糯米放入，在放入红枣，把途中划圈的地方折下来。

第五步：包成三角形的粽子。三角粽子就搞定了，简单3步就能做好，是非常简单的一种包法。

第六步：用线绳捆绑粽子就包好了，等边三角形的粽子。

第七步：把包好的粽子放入锅里，放入适量的清水，水没过粽子，压上重物，大火烧开，小火慢慢的煮大约3小时，粽子充分熟透，就可以关火焖在锅里，这样粽子的清香味更加浓郁。家里有电饭锅也可以用电饭锅来煮，用煮粥键煮两个程序就可以了。

第八步：我们在煮粽子的时候一定要煮的时间长一些，让粽子充分煮熟不夹生，很多人煮粽子夹生的原因就是煮的时间不够，水放的少了，只要注意把水加够，住的时间足够，那么粽子就会非常软糯好吃还Q弹，不然会影响口感。

峰儿话语：

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