良之隆·2024第七届中国鲁菜食材电商节5月29日在青岛隆重举行

初夏时节、海风怡人，在海滨城市青岛一年一度的鲁菜食餐盛会再次拉开帷幕。

5月29日，良之隆·2024第七届中国鲁菜食材电商节暨预制食材原材料采购大会在青岛·红岛国际会议展览中心隆重举行，同期举办蓝博·2024第二十一届中国(青岛)国际食品加工和包装机械展览会、2024中国(青岛)国际辣椒及调味料交易博览会。

本届展会展出面积超10万㎡，参展商超2000家，展出品种10000+，品类覆盖肉禽、水产、面点、各类预制食材、辣椒调味品、农特食材、包材及餐饮设备等，以丰富的食材、餐饮设备、产业资源，吸引了山东及周边省份餐饮观众到场参观采购。

上午9时30分展会举行了隆重的开幕仪式。

开幕式上，中国国际贸易促进委员会青岛市委员会会长张磊娜、山东省德州市政协主席卜祥联、山东省政协委员山东省辣椒协会会长中椒英潮辣业发展有限公司董事长谭英潮、武汉良之隆食材股份有限公司良之隆·中国食材电商节创始人朱长良、山东十六地市华夏儒厨联盟主席青岛厨艺研究会会长邴吉和、国际辣椒联盟执行主席中国农业产业化龙头企业协会副会长李德建等十位嘉宾先后发表致辞。

中国国际贸易促进委员会青岛市委员会会长张磊娜

山东省德州市政协主席卜祥联

山东省政协委员山东省辣椒协会会长中椒英潮辣业发展有限公司董事长谭英潮

武汉良之隆食材股份有限公司董事长 良之隆·中国食材电商节创始人朱长良

山东十六地市华夏儒厨联盟主席青岛厨艺研究会会长邴吉和

国际辣椒联盟执行主席中国农业产业化龙头企业协会副会长李德建

接着，举办了采购签约和战略合作两轮签约仪式。

青岛城阳印象酒店与丹东鸿迪食品有限公司，海滨味道与湖北挖藕农业发展有限公司，丹东鸿迪食品有限公司与青岛和旺食品有限公司，湖北挖藕农业发展有限公司与山东中擎食品科技有限公司分别进行了采购签约仪式。中椒英潮辣业发展有限公司与黄河商品交易市场股份有限公司现场进行了战略合作签约仪式。

随后十多位嘉宾上台共同点亮本届展会主屏幕，庆祝本届展会隆重开幕。

在B5馆良之隆鲁菜食材电商节展馆，来自各地的酒店餐企纷至沓来，在各家展台前咨询洽谈，场面热闹不已。

国联水产、良之隆、海天调味食品、玉羊肉业、惠康食品、美客多央厨食品、福贤记食品、春雪食品、翘歌食品、新力大风车、玖兴食品、海丰佳大食品、福昌食品、亿福源食品、传芳黑豆食品、川海品宴食品、鸿迪食品、渔航国际贸易等诸多食材供应商的新品、爆品及其他预制食材，获得了观众极大的关注。

其中，小酥肉、锅包肉、鸡翅根、调味小龙虾、鲜肥牛肥羊肉、牛肉丸等一批火爆的食材，引得参观者品尝洽谈，纷纷与供应商探讨如何经销和在餐饮端应用。

还有山东本地诸多食材企业，带来了海参、鸡肉、海鲜水饺面点、农特产品等特色食材，也让众多采购者能一站式配齐各类食材所需，以优质食材出品更多精致鲁菜。

优澜海食品、景慧贸易带来的海参产品，元象时代食品海鲜全家福水饺，山东鲁拓畜产品的鲁西黄牛肉，创兴福美食品的烤鸡，烟台民信食品的鸡肉熟制品，青飞特食品的麻椒鸡、碳烧鸡，世纪胜达食品的山东蒸丸、龙须丸粉丝等特色食材菜品，在现场获得了客商持续的关注。

与此同时，一场鸡肉创新烹饪大赛——“鸿迪名家杯”2024第二届山东鸡类菜肴名师名菜厨艺交流大赛也在激烈举行中。

来自山东各地百余位鸡肉菜肴烹饪精英同台竞技，施展烹饪绝技，同时结合本地传统烹饪方法不断创新，用炒、炖、炸、熏、焖、烧、焗、烤等不同的烹饪方式，加上辣子、盐焗、茶香、蒜香、椒麻等不同调味方式，创新烹饪出诸多鸡肉菜肴、打造诱人的“百鸡宴”，为餐饮端上新鸡肉菜式提供了丰富多样的选择，开启花式吃鸡新潮流。

最终，诸多色香味俱全的鸡肉菜式被创造出来，充分彰显了吃鸡大省的实力和创造力，也吸引了众多鸡肉产业各界人士到场参观交流。

在蓝博·2024第二十一届中国(青岛)国际食品加工和包装机械展览会现场，一大批新设备、小而精的设备、包装设备，受到了食材工厂及餐饮端客户的欢迎。

山东睿尔智创、山东谊锦成、山东鑫星、诸城卓越、山东鼎泰盛、山东三智机械、武汉恒信理研、合肥泰禾智能科技、珠海优特智厨、杭州永创智能设备等企业带来食品加工和智能餐饮设备，以提升效率、降低成本而获得关注和好评，自动化、智能化的设备必将为食餐产业贡献更多的新质生产力。

在B3、B4辣椒展馆，2024中国(青岛)国际辣椒及调味料交易博览会现场，各种辣椒调味品琳琅满目，各位味道花样百出。采购者们在这里开启各自的味道体验之旅，为的是找到与自身产品和客户匹配的味道，满足消费者对味蕾挑剔的需求。

当天下午还举办了中国（青岛）辣椒产业高质量发展高端论坛，论坛以“培育新质生产力，赋能辣椒产业高质量发展”为主题，七位嘉宾就辣椒产业技术创新、机械化生产、产业现状及发展趋势、西北辣椒增量提质和产业融合发展等话题进行了探讨，共商辣椒产业高质量发展之道。

本届展会还将举办“鸿迪名家杯”第四届中华馒头面食厨艺大赛三场创新大赛、第三届中国海参选品大会暨海参菜肴创新大赛及2024年青岛本邦菜评审成果展等活动。