被曝使用过期原料的茉酸奶：涉事门店闭店，曾被消保委点名

近日，有消息称，茉酸奶北京多家门店存在使用过期原料、更换原料效期标签等问题，引发关注。5月27日，南都记者从茉酸奶方面获悉，茉酸奶发布致歉声明表示，已第一时间成立内部专项稽核小组，本次事件反映出门店日常管理中的严重失误。针对涉事加盟门店，茉酸奶总部已经安排即刻闭店，并将永久与其解除合约。

茉酸奶店员更换效期标签。

据报道，北京市多家茉酸奶加盟店存在问题，如使用过期40余天的原料；更换效期标签，不按时报废原料，或根本不使用效期标签；常温存放应冷藏的水果，水果变色、出水后，仍接着使用；偷工减料，不严格按照配料表足量放料；用工不需要工作人员提供国家强制要求的餐饮人员健康证明等。

据了解，上述问题涉及茉酸奶北京石景山万达店、北京伊藤洋华堂店、北京华宇时尚购物中心店、华熙 LIVE·五棵松店等多家门店。

5月27日下午，茉酸奶官方微博就此事发布致歉声明。茉酸奶表示，已第一时间成立内部专项稽核小组，经核查、核实，上述4家门店严重违背了茉酸奶所提倡的“食品安全”理念，在日常运营中均未严格执行茉酸奶总部的运营操作和培训标准。

针对涉事加盟门店，茉酸奶总部已经安排即刻闭店，并将永久与其解除合约。此外，将对全国所有门店的“食材存储、食品效期、水果保存”等问题再度进行全面细致检查，并对所有员工定期进行培训和考核。茉酸奶在声明中称，本次事件反映出门店日常管理中的严重失误，在此表达诚挚的歉意。

值得注意的是，这并非茉酸奶第一次陷入争议。南都此前报道，3月13日，上海消保委点名茉酸奶“芒果酸奶奶昔”，称该产品用的酸奶量并不多，但脂肪含量却高得很奇怪，质疑其是否有其他添加。

当日，南都记者就此咨询上海、广州多家茉酸奶门店，工作人员均称，“‘芒果酸奶奶昔’为酸奶、芒果、冰块一起打制而成，并加入部分牛乳及果糖，不存在任何添加剂。”

针对网上质疑产品中不含酸奶的言论，16日凌晨，茉酸奶曾发文表示，酸奶杯系列的主要原料为酸奶、新鲜水果、坚果。茉酸奶全线产品不含任何人造反式脂肪酸，不添加植脂末，无氢化工艺，所有原料完全符合国家相关标准。

据茉酸奶官网消息，茉酸奶隶属上海伯邑餐饮管理有限公司旗下酸奶加盟品牌，截至2023年茉酸奶全国门店已突破1000多家。

采写：南都记者 彭雨欣