三块钱就能撑到扶墙走，热量却一点都没有，夏天减脂期，超推荐！

你们有没有想过，在餐桌上，有一种食材能够边让你享受美食，边助你保持苗条的身材？那就是——魔芋！它就像一个神秘的“瘦身魔法师”，在你的味蕾和身材之间施展魔法。魔芋中含有一种特殊的膳食纤维，它拥有超强的吸水能力。想象一下，它就像一个小小的海绵，在你的胃里吸水膨胀，带给你满满的饱腹感。这样，你就能少吃一些高热量的食物，轻松控制体重啦！

魔芋制作成的食品，如魔芋豆腐，口感超级Q弹，有点像我们熟悉的果冻。但是，与果冻相比，魔芋更加健康，因为它不含任何添加剂和糖分。每次吃魔芋，都会让你感觉像是在享受一场美味的魔法盛宴！下面就跟大家分享6种魔芋做法，一起来看看吧！

一、魔芋豆腐炒鸡胸肉

食材：食用油3克 、魔芋豆腐120克 、鸡胸肉110克 、洋葱65克、辣椒、蒜

做法：

1、鸡胸肉切条加一勺生抽和蚝油腌制半小时；

2、魔芋豆腐切条、洋葱切细丝，辣椒蒜切粒；

3、先加入辣椒和蒜粒炒香，再加入鸡胸肉，炒至半熟后，加入鸡胸肉和洋葱翻炒，最后加入黑胡椒粉，焖5分钟出锅。

二、魔芋啤酒鸭

之前做过一次，另一味配菜是竹笋，烧出来虽然味道也不差，但总有一股突兀的味道，今天重新烧了一次，感觉找到突兀味道的原因了，整道菜的味道都融合在一起了，不吃米饭的家人都干掉一大碗饭

食材：魔芋、鸭肉、豆瓣酱、香叶、八角、姜丝、泡椒

做法：

1、我用的焯水的办法，鸭肉冷水下锅，放葱姜一起煮沸，等几分钟，不再出血泡了就捞起，温热水冲洗一下血泡（在网上学的另一个做法是直接用冷水泡，不焯水，泡久一点泡出血水洗净沥干，生肉下油锅炒制，应该会更香）

2、油锅先炒鸭肉，炒干水分，然后依次放入豆瓣酱1勺、香叶2片、八角1个，放入一整个仔姜切的姜丝，再一起炒香，

3、倒入砂锅（如果鸭比较嫩比较好啃，可以不换砂锅或高压锅），倒入一罐罐装啤酒（这是秘诀），加适量盐，大火烧开后关最小火炖煮，期间感觉缺了一味，加了一勺自制糟辣椒（如果没有可以放些泡椒，可以在放豆瓣的时候就放），

4、炖煮到鸭肉可以用筷子插进去或者更软烂，即可换回炒锅，然后加焯水清洗过的魔芋，加切好的小米辣，大葱段，看是否还需加盐调味，

5、放一勺蚝油，放适量鸡精，开大火收汁（砂锅炖煮出来水份还超充足），但记得多保留一些汁，食材泡在汤汁里很爽，起锅前放些葱丝翻几下，然后起锅即可。

6、鸭肉要先炒香，炒鸭肉要多放些油，仔姜烧鸭绝配，糟辣椒或泡椒增加风味，要放啤酒炖煮，魔芋记得焯水，最后才放魔芋，又软又吸汤汁，收汁记得留一些汤汁，泡着更入味。

三、凉拌魔芋

食材：魔芋块 200克、蒜末 1勺、香菜末 适量、小米椒 2个、生抽 2勺、醋 1勺、白糖 半勺、盐 适量、香油 适量。

做法：

1、魔芋块用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水2分钟，去除多余的碱味，捞出后沥干水分备用。

2、调味汁制作：在小碗中，加入蒜末、小米椒圈、生抽、醋、蚝油、白糖和盐，搅拌均匀至糖盐溶解，调味汁就准备好了。调味汁的口味可以根据个人喜好调整，喜欢辣的可以多加小米椒，喜欢酸的可以多加点醋。

3、将处理好的魔芋块放入大碗中，倒入调味汁，用筷子或手轻轻拌匀，确保每一块魔芋都均匀沾上调味汁。

4、撒上香菜末，淋上几滴香油，增加香气和口感。

5、将拌好的魔芋装盘，稍微整理一下形状，让魔芋块在盘中分布均匀。凉拌魔芋最好在制作后立即食用，以保持其爽滑口感。魔芋口感Q弹，但容易散，所以在拌合时要轻柔。

四、凉拌水果青瓜魔芋

食材:魔芋、水果青瓜、香菜、花生、红葱头、蒜头、小米椒、酱油、陈醋、豆瓣酱、糖少许、花生油

做法：

1、魔芋，我在超市买的汇润魔芋花卷，已经现成切好，方便快捷，只需要白灼几分钟就可以;

2、水果青瓜，我喜欢削皮切块;买一般的青瓜拍青瓜也可以的。青瓜可以用少许盐腌几分钟，这样口感更脆和入味;

3、香菜洗净切碎;花生在锅里烘炒一下；味料:生蒜蓉、酱油、陈醋、豆瓣酱、小米椒、糖，然后花生油爆香红葱头后，把红葱头热油一同倒入味料中拌均匀。

4、最后把味料酱汁倒进青瓜魔芋中，再倒入花生，捞均匀即可。

五、酸菜炒魔芋

食材：魔芋、酸菜、泡椒、干辣椒段、蒜末、食用油、盐、香醋、蒜苗

做法：

1、干辣椒、泡椒、酸菜切段，胡萝卜、魔芋切条焯水后捞出备用；

2、烧油爆香蒜末、辣椒，加入魔芋丝、酸菜和胡萝卜翻炒；最后加入蒜苗，1勺香醋、少许盐调味即可。

3、魔芋要现磨的才好吃，炒之前记得焯一下水去除碱味，然后再加点自家做的泡酸菜，辣椒，简单的翻炒一下，香味就出来了，迫不及待尝了一口，香辣爽口，开胃又解腻，爱吃魔芋的朋友们可以试试哦！

六、牛肉炒魔芋

食材：魔芋、牛肉、小米辣、青椒、生抽、盐、八角、桂皮、香叶、生抽、蚝油、辣椒粉

做法：

1、手工魔芋切片、牛肉切片、小米辣切碎、一个青椒炒丝

2、魔芋片放入锅中加入水、生抽、盐、八角、桂皮、香叶大火煮6到7分钟

3、煮好的魔芋片放入冷水中，洗净后，放入锅中炒干水分，牛肉炒一下，盛出来抓干水分

4、锅中放入油，并油爆一下小米辣，放入牛肉，翻炒片刻后，放入魔芋片青椒一起翻炒

5、最后放入盐、生抽、蚝油、辣椒粉，放一点水翻炒后，出锅

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！