严重或致命！紧急提醒：近期不要买、不要吃！

夏天来了

又到了去海边游玩的季节

一边吃海鲜、一边吹海风

简直不要太惬意

爱吃海鲜的小编

最近却被这条消息吸引了目光

近日，秦皇岛市检测发现

麻痹性贝类毒素超标的海虹！

海虹亦称贻贝

就是 广东人常说的青口

煮熟后的加工成干品

更是老广熟悉淡菜

到底是怎么回事？

一起来看看

一地紧急提醒：

这种常见海鲜近期勿食

近日

秦皇岛市市场监督管理局通过

“食安秦皇岛”微信公众号

发布紧急提醒

近期海虹中

麻痹性贝类毒素超标风险高发

建议广大群众

不要捕捞、购买、食用海虹

严重的会导致呼吸停止

据介绍，每年四到六月份，海水中有大量含有毒素的单细胞藻类，被海虹等贝类吃了之后，就累积在体内。这些毒素毒性耐热性比较好，不足以被烹饪消除，海虹等贝类中麻痹性贝类毒素超标风险高发。

近日，秦皇岛市海洋和渔业局在山海关区海域采集海虹样品3个，对麻痹性贝类毒素进行监测，3个样品均超出正常值，其中抽取的1个样品麻痹性贝类毒素含量最高值超过判定限值的4.68倍，存在严重的食用安全风险隐患。

什么是麻痹性贝类毒素(PSP)？

麻痹性贝类毒素(PSP)是我国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一，其毒性极强，尚无特效的解毒方法。

麻痹性贝类毒素会导致人体出现四肢肌肉麻痹、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状，严重的会导致呼吸停止，仅0.5mg即可致人死亡。

为保障人民群众饮食安全，防止因食用海虹引发食物中毒事件发生，海洋渔业部门全面加强海上巡查和渔港、渔业码头监管，禁止渔民采集、捕捞海虹上岸；秦皇岛市场监管部门要求食品经营者全面禁止销售海虹和加工制作海虹产品。

此前多地出现海虹中毒患者

严重者抢救无效死亡

近年来

因食用青口而引发的中毒事件

时有发生

秦皇岛多人食用海虹后中毒：

此前，在河北省秦皇岛市陆续出现多例食用海虹中毒患者，患者都不同程度出现乏力、恶心、呕吐、气短、胸闷、头晕等症状。临床医生询问得知，患者都是在食用自己捕捞的海虹后出现上述症状。

河北唐山2人食用海虹后中毒，一人抢救无效身亡：

唐山市曹妃甸区也出现2例食用海虹中毒患者，其中1名经抢救无效死亡。

两男子煮食从电厂冷却水入水口处采集来的贝类海虹及花蛤，每人食用海虹十几个，1小时后出现唇舌指端麻木等症状，随后立即入院就诊。其中一名男子因抢救无效死亡，另一名男子治疗期间，病情加重，被转入ICU进行治疗，期间曾出现呼吸困难等症状。

福建30多名村民因食用贝类产品中毒：

2017年6月，福建漳州市漳浦县先后有30多名村民因食用贝类产品中毒住院。据流行病学专家会商研判，初步确定为海水赤潮污染导致的麻痹性贝类毒素中毒。

为什么小小的海虹

会引起这么大的波澜？

01

海虹为何会致人中毒？

海虹又称青口、贻贝，是常见的食用贝类，普通的海虹并无毒性，且含有丰富的营养成分，适当食用是对人体有益的。

之前被曝出具有毒性的海虹，主要是由于海虹在食用了一种具有毒性的赤潮之后，赤潮所含有的麻痹性贝毒（PSP）会在其体内累积。由于麻痹性贝毒与贝类生物呈结合状态，因此贝类生物可以与这种毒素和平共处而不展现出任何中毒症状。

这类毒素极耐高温

普通的烹饪方式几乎无法将其降解

即使是烹煮后的海虹，其体内依旧存有此类毒素。人体一旦食用了此类海虹，则其含有的麻痹性贝毒则会迅速释放进入人体，从而导致人体中毒。

值得注意的是，除了海虹之外，牡蛎、扇贝等贝类水产中也同样可能会含有超标的麻痹性贝毒，即同样存在致人中毒的风险。

02

吃了这种毒海虹会有什么危害？

毒海虹中含有的麻痹性贝毒

是赤潮产生的贝毒素中

公认的毒性最强的一种毒素

它的毒性甚至可以与河豚毒素相当

症状——

若是食用了这种毒海虹，会导致人体出现恶心、呕吐、腹泻、四肢麻痹、流涎、发烧等一系列症状；

若是摄入量较大，则会导致肌肉麻痹、呼吸困难；

一旦人体的摄入量超过0.5 mg时，甚至可能致人死亡。

据相关统计，每年因误食此类受污染的贝类水产而中毒的事件就高达2000余起，其死亡率则达到了15%。

03

国家目前的管控如何？

目前，全球的大多数国家都已经对贝类水产进行了严格的管控，并针对麻痹性贝毒制定了相应的限量标准。

根据世界卫生组织（WHO）规定，贝类可食用部位的麻痹性贝毒含量不得高于80μg STX eq /100g（相当于400MU/100g）。

目前大多数国家，包括我国，对麻痹性贝毒的限量标准与WHO相同。但为了进一步降低贝类的食用风险，欧盟等组织已在呼吁应当将可食用贝类的麻痹性贝毒限量标准进一步下调。

04

如何避免此类中毒？

含有此类毒素的贝类

在外观上与普通贝类并无差异

因此我们很难从外观上辨别出贝类是否含毒

但别担心

我们还可从以下四个方面预防中毒

① 在食用前去除其内脏

根据相关研究显示，贝类生物各个器官组织中，积累的麻痹性贝毒含量由高至低依次为消化腺、裙边、腮、性腺、贝柱。

因此，我们建议消费者在食用前去除贝类内脏，尤其是它的消化腺及裙边，这样可一定程度地减少摄入其所含有的毒素。

② 不喝蒸煮后的汤汁

麻痹性贝毒是一种水溶性的生物毒素，在烹饪过程中会逐渐由贝类本体溶解至汤汁中。因此，在食用时尽量少喝或不喝蒸煮后的汤汁，也可一定程度地减少摄入毒素的含量。

③ 避免在春季、冬季食用贝类水产

贝类水产中的毒素主要来源于其食用的有毒赤藻，因此其所含有的毒素含量与赤藻的爆发时间、爆发规模有着很大的关联。根据相关机构调研发现，贝类水产中的麻痹性贝毒含量通常在春季达到顶峰，在夏季、秋季稍有降低，而在冬季则会回升。

因此，贝类中的麻痹性贝毒在春季、冬季的含量是最高的，建议大家在购买、食用贝类水产时应避免这两个高峰期。

④ 选择大型、正规场所购买贝类

正规场所售卖的贝类，其来源产地环境有保障，产品在上市之前也会有严格的监测把关。

⑤ 非常不建议大家食用自己在野外捕捞的贝类

此外，需要提醒的是，非常不建议大家食用自己在野外捕捞的贝类，这类贝类的生长环境没有经过严格的监测以及检验，其安全性大多不具保障。

05

不小心误食该怎么办？

目前，对麻痹性贝毒尚无特效药，也没有比较好的自救办法，若大家在食用贝类水产后，出现恶心、呕吐、肌肉麻痹等疑似中毒的症状，则应该立即就医，并及时告知医生自己的进食史，以免耽误治疗。

说了这么多，再次提醒

海鲜正当季，赤潮多发期

进食应注意，切莫贪口欲

请大家扩散提醒！

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来源：综合食安秦皇岛、秦皇岛市疾控中心、广州日报、中国市场监管报、深圳大件事（nandusz）、N视频报道

编辑：丁美君