如何学习胖东来？

文|华商韬略毕亚军

改造步步高，改造永辉超市，后面还有一堆排队挂号等着被改的……

而且从报道看，无论"救急救难"，还是"救死扶伤"，都是免费帮忙。

曾被诅咒走不向全国的胖东来，或许从未想过自己会这样走向全国：被早就走向全国，也曾风光得多的同行，邀请到全国各地去教他们做生意。

从公开信息看，胖东来的改造也的确成效显然。

比如，湖南长沙的步步高梅溪湖店，胖东来去之前平均15万的日销，胖东来去了变成连续日销破百万，五一还掀起了单日销售240万的高潮。

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虽然胖东来改造的可持续性有待观察，但从改造前后的对比看：

改后的：

一定比不改的好。

比如我自己，假如有得选，

就会去改后的，而不是改前的。

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网上很多关于胖东来为什么成功的内容，主打励志鸡汤加圣人情怀。

各种善待员工、顾客，刻薄自己和有钱不挣，甚至因此断言别人学不会。

这不是核心。

核心是，胖东来的成功是因为它更专注与专业，是实践中实事求是摸索总结出来了自己的葵花宝典——

远高于同行的作业标准和管控体系。

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无论是胖东来自己的店，还是它帮忙改造的店，其本质都是专业制胜。

比如对步步高的改造，从报道看，所谓的"爆改"，首先是涨工资，让人更积极地干，员工原来3000元月薪给涨到4000，店长原来1万多给涨到2万。

改人的同时，改作业标准。

超市营业时间缩短两小时，商品结构大调整，淘汰低价劣质的，补充大品牌和高性价比的，重新规划动线，重新梳理价格。

还有很重要的，也重做商场环境，包括改善和增加服务设施与项目。

所有这些事，都不是讲讲心灵鸡汤、打打鸡血或者当当好人就行，而是长期在一线调查研究，分析思考，是长期积累形成了自己的标准和体系。

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胖东来干的这些事，很神话，很玄秘，门槛很高吗？

并不是。

它只是从本质出发，做好了该做的事。

想要员工更投入，你就该给人家更合理一点的工资；想要让顾客信任和选择，你就该把商品和服务做好。

怎么做好，不能靠喊口号，打标语，而是要把发心化为行为甚至是纪律。

胖东来干的这些事，其他公司就一定干不来吗？

也不是。

其他公司多半是没去认认真真地干，或者是曾经认认真真地干了，但没去这么彻底地干，长期地干，没有这么一竿子插到底且多少年如一日。

为什么呢？

关键的差别可能是一些老板的精力和心思已经没在这里。

我的一个观察心得是，一个不靠特权或垄断，而要靠产品服务吃饭的公司老板，很多事情都可以交给别人做，但有两件事必须亲自做：一是要做第一产品经理，持续做好产品；二是要做第一HR，要自己把自己的人带好。

胖东来这么成功，核心就是老板于东来始终把这两个事情牢牢抓自己手里，他常年跟员工摸爬滚打在一起，常年在卖场里睁大着眼睛。

胖东来的这些个标准，这些个体系，也一定都是他摸爬滚打，比较、反复、学习、检讨，点滴积累出来的。

用任正非的话说，就是：

认认真真把自己的豆腐磨好。

反观有些也一度非常成功，后来却陷入困境的老板呢？

他们或许也是靠冲在一线，研究产品，带好人做起来的，但做到一定程度，人不在这里，心也不在这里了。

他们开始搞资本，搞运作，搞扩张，不去搞好市场而去搞定行长和市长。

他们没时间琢磨商品怎么摆，动线怎么设，怎么让场子有点审美有点腔调，让洗手间不要那么臭气熏天。

他们也看不起这些事情，甚至看不起干这些事情的其他老板，觉得一个老板天天干这个是没格局，没梦想，是用战术上的勤奋掩盖战略上的懒惰。

不客气地说，这样的老板：

有一大批。

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不少中国老板都特别爱讲运筹帷幄，阴谋阳谋，这个计，那个计，三十六计都不够他用的，也特别爱搞大事情，热衷于研究和利用这个大方向，那个大环境，还有大人物，就是不好好研究自己的产品，自己的小环境。

上有所好，下必甚焉。

老板心思不在这，其他人的心思自然也不容易在这儿。

有些老板脱离一线后，倒也是请了专业的人，但用人却不授权和尊重人，甚至也不尊重人家干的事，就算请来的人能征善战，几把下来也都糊弄事儿了。

所谓线下零售大溃败背后，是多少线下商场，那个丑那个LOW那个乱七八糟还那个你爱来不来，连看它一眼的兴趣都没有，更别说去消费。

所以，哪有什么胖东来神话，天才于东来。

于东来只不过是把别人搞资本，搞运作，搞扩张，不搞好市场而去搞定行长和市长的时间，都用来磨好自己的豆腐了。

现在都讲难，的确很难，大家都难，特别难。

但仔细看下来，那些一直踏踏实实搞产品服务并搞好了产品服务的，一直认认真真搞好市场而不是挖空心思搞定行长和市长的，反倒相对活得更好。胖东来只不过是其中一个代表。

与之相反的，不被时代淘汰，也早该被消费者的钱包淘汰了。

所以学习胖东来，最重要的就是老板要收心，要净心，要回一线把自己的豆腐磨好。要发自内心地认识到：

除了磨好豆腐神马都是浮云，到最后可能也就那点豆腐那点磨豆腐的本事能是你的。

认认真真把豆腐磨好，就是在做最大最重要的事情。

就算铁了心要搞个大的，能搞成苹果那么大，也就差不多了吧。

苹果能搞这么大，最大最重要的，也不过就是乔布斯搞好了一个小事：

搞出了iphone嘛。