上海
立夏过后，上海逐渐开始热了起来，这种燥热的天气，最适合吃上一份清爽开胃的凉面。近日，青浦老字号大富贵正式上市，供应多款冷面馄饨，为市民们带来了夏日的清凉美食选择。
中午11点午餐时间，已有食客来到大富贵门店点餐，后厨的厨师忙得不可开交，煮面、捞面、凉面一气呵成，店内还专门开辟了冷面、冷馄饨专区，品种和价格被张贴在醒目的位置。
大富贵门店主管张界宽表示：“为了保证品质和口感，大富贵坚持采用优质的原材料和传统的制作工艺，冷面选用了特制的面条，经过精心调制的酱料拌匀后，面条劲道爽滑，酱汁浓郁鲜香。馄饨则选用新鲜的食材，包制精细，煮熟后口感鲜美，汤汁浓郁。”
可以说，冷面在上海人心中是一种家庭氛围，而上海人吃冷面，喜欢面条裹着浓稠的花生酱。大富贵为迎合不同消费者的口味，上线了三丝、辣酱、腊肉、鱼香肉丝等多个品种的冷面和浇头，其中主打产品茄子排条冷面，口感酸甜可口，让人光是闻着就口舌生津。
在价格方面，门店冷面根据成本不同，售价在17~27元不等，例如豆芽冷面17/份、大排冷面24/份，市民们也可以买清冷面，6元90克、10元180克，自行搭配其他菜吃。除了堂食，大富贵还提供外卖服务，方便市民在家中就能品尝到这些美味的冷面馄饨。
今年第一口冷面、冷馄饨已经上市了！还不快来青浦城中西路品尝这些美味的冷面馄饨，感受老字号的独特魅力。
记者：徐哲
摄影：徐哲
编辑：吕斌
责任编辑：王阳（名优）
终审：张全权（首席）
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