5月这菜使劲吃！全身都是宝，常被当作杂草，比荠菜蒲公英还好

我们平淡的生活中，一年四季我们总是为了遥不可及的东西去忙碌去拼搏，很多人却忘记了人生真正的幸福，平淡的幸福其实不过是灯火阑珊处的温暖和柴米油盐中的充实，我们无论有钱没钱，身体健康是最重要的！

时光对于我们普通人来说真的是很短的，也是很快的，转眼间来到了5月，在5月里有一种野菜再不吃就老了，它全身都是宝，但是却经常被当作杂草。这个野菜就是5月最常见的苦菜，苦菜全身都是宝，味道微苦清心火，不管是凉拌，蒸，做馅等等，都是非常不错的，比荠菜蒲公英都好，不懂吃很可惜！

今天，在这里和大家分享一款苦菜最好吃的做法~蒸，简单的小技巧就可以让蒸熟的苦菜清香好吃，不粘不沾不成坨！

所用食材：苦菜适量，面粉适量，盐少许。蘸料：生抽少许，盐少许，老醋少许，香油适量。

做法步骤：

第一步：苦菜是一种药食两用的野生蔬菜，它的味道略苦美味爽口，苦菜含有的蛋白质，氨基酸，植物纤维等营养成分，有清肝去火等作用。被称为"富贵病"克星，也被称作是“天然抗菌素”。我们在平时经常多吃点苦菜清热祛火非常适合夏季，苦菜的全身都是宝，5月别错过，错过季节要等一年。

第二步：苦菜洗净，不需要控干水分，放入到盆中，加入少许面粉和少许盐，不需要额外加水。

第三步：直接用筷子拌匀，使每一片苦菜的叶子上均匀的沾满面粉，但是这里值得注意的是面粉一定不要放多了，面粉放多了不但口感不好也会黏在一起成坨。

第四步：拌好的苦菜放入笼屉中，盖上盖子，直接蒸熟。

第五步：蒸熟的苦菜是非常软的，现在苦菜已经不是最嫩的时候，蒸的时候略多蒸一些时间。

第六步：蒸好的苦菜直接装盘，把大蒜砸成蒜泥，加入生抽、老醋、盐、香油拌匀，成为蘸料，蘸食最香了。当然也可以按照自己喜欢的料汁自行拌一个料汁，家人喜欢最好。这种苦菜中老年人吃最好，不要错过季节。

峰儿话语：

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