北京
6月5日芒种，再忙不忘“吃2样，喝2样”，遵循传统，寓意圆满，顺利安康
芒种，是二十四节气中的第九个节气，也是夏季里的第三个节气。在民间，人们把芒种叫作“忙种”，说明到了此时已经进入到了耕种忙碌的季节，正是南方种稻子和北方收小麦的时候。
自古以来人们对芒种都很重视，除了有送花神、安苗等习俗，还有一些美食文化相伴。芒种时节的气温升高显著，因为雨水多，所以空气的湿度比较大。所以遵循传统，不管多忙，都要吃一些祛湿祛暑、养心安神的食物。牢记“吃2样，喝2样”，寓意圆满，顺利安康。
芒种吃2样
一，吃鸡蛋-芒种蛋
芒种时节，有吃鸡蛋的传统习俗，这一天吃鸡蛋被称为“吃芒种蛋”。夏季暑热当头，出汗多，会消耗大量体力，而吃鸡蛋可以很好地补充营养，不仅能安神养心，还可以增强体质，增强免疫，使身体更加安康，给生活带来圆满。
啤酒卤蛋的做法：
需要准备的食材是鸡蛋，啤酒，酱油，葱姜八角和香叶，盐。先把鸡蛋煮熟后剥皮，打上花刀。炒锅里加植物油，放姜八角和香叶炒香，倒入啤酒和鸡蛋，加酱油和盐，烧开后煮到汁少许粘稠，关火出锅。
二，吃面条-芒种面
在北方，我们老家，有吃芒种面的传统习俗。人们认为，这一天吃面一年都顺利。这天吃面没啥讲究，可以是热汤面、拌面、炒面、打卤面等，只要是家人喜欢的就好。同时吃面也是补充体力，不苦夏，增食欲，长力气。
圆白菜鸡蛋炒面的做法：
需要的食材是挂面条，鸡蛋，圆白菜，胡萝卜。挂面条煮熟后捞出来过两遍水，控水后放酱油拌上颜色。炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成块后铲出。锅里加葱花炒香，放圆白菜和胡萝卜丝翻炒至打蔫，倒入鸡蛋块炒匀，再倒入面条，加盐调味，炒匀即可出锅。
芒种喝2样
一，喝酸梅汤
芒种时节气温高，最适合喝酸梅汤。酸梅汤是老北京的传统饮品，被称为“芒种第一汤”，它酸甜可口，生津止渴，除烦安神还解暑。每当这时节，人们多数会选择自己在家熬制。
酸梅汤的做法：
做酸梅汤的食材：乌梅44克，黑枣52克，山楂干40克，甘草1小片，豆蔻1个，干桂花0.4克，冰糖65克，清水1.5-1.9升。食材洗净，放入锅里，加水后熬煮1个半小时，再放冰糖和桂花，再煮15分钟即可关火，凉透后放入冰箱冷藏。
二，喝芒种茶
在传统习俗中，很多地方都有芒种节气喝茶的传统习俗，芒种这天喝茶被叫作“喝芒种茶”，传说喝了芒种茶，整个夏天不犯困。每到芒种时节，烈日当头，但是农民们还要下地劳作，出汗多还消耗体力，易耗气伤津，这时就要喝茶，不但祛暑去湿气，还能补水提神不犯困。
那么芒种喝什么茶合适呢？1，红茶，是温性茶，温心养心，保养脾胃；二，绿茶，是凉性茶，解渴清暑热。
结语：芒种时节，要遵循传统美食文化，吃鸡蛋和面条，喝酸梅汤和茶。这些都利于身体安康，寓意圆满，生活顺利。
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