夏季养生多“养心”，建议多吃这5种红色食物，清热祛湿身体棒

夏季，温度升高，雷雨增多，此时饮食应增苦减咸、养心助阳，少吃油腻辛辣，多吃易消化、富含维生素的食物，建议多吃5种红色食物，清热祛湿还养心，安稳过夏天！

一、红苋菜

【苋菜馍馍】

主要食材：面粉250克，清水160克，苋菜一把，鸡蛋两个，盐适量，花生油适量，葱花适量。

【具体做法】

1、面粉加入清水，揉成比较柔软光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。

2、苋菜切碎加入葱花，打两个鸡蛋充分拌匀。加入一汤匙花生油拌匀，再加入一茶匙盐拌匀。

3、垫子上撒一层干面粉，醒好的面团，揪一块面剂子，用擀面杖擀成又圆又大的薄面片。擀好两个备用。

4、在一张面片上铺上苋菜馅儿，边缘留一点点空，盖上另一张面片，边缘稍微按压一下。

5、不粘锅烧热，可以刷一层花生油，放入菜馍馍。中火烙至定型，多转动锅，让馍馍受热均匀，可以用电饼铛来做更方便。

6、翻过面来，可以围着锅圈在滴几滴油。两面定型之后，转中小火继续烙三四分钟。

二、西红柿

【番茄凉糕】

食材：番茄汁100克，豌豆淀粉50克，白砂糖30克，清水200克，椰蓉适量。

【具体做法】

1、番茄去皮切块，用果汁杯打出番茄汁，过滤100克备用。

2、50克豌豆淀粉加入200克清水，充分搅拌均匀。也可以过滤一下口感更细腻。

3、番茄汁中加入白糖煮至白糖融化就可以了，将豌豆淀粉水搅匀，缓缓倒入番茄汁中，开最小火，不停地搅拌。

4、一直搅拌至呈透明的面糊状。如果有不粘锅尽量用不粘锅，要不然容易糊锅哦！

5、保鲜盒中垫上一层油纸，倒入番茄糊糊，盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。

6、冷藏好的凉糕切块，撒上椰蓉就可以吃了，如果没有椰蓉也可以撒上一些糖粉或者白砂糖。

三、山楂

【果丹皮】

主要食材：山楂2斤，苹果3个，冰糖300克

【具体做法】

1、山楂用去核器去核，3个小苹果切小颗粒，苹果不要去皮，大部分果胶都在苹果皮上面，用盐搓洗干净就可以了。

2、山楂、苹果倒入锅中，加入300毫升清水，大火煮10分钟，水不要放多，否则后面炒的时间会很长。

3、煮至软烂的山楂苹果和汤汁一起倒入破壁机搅打成泥状。

4、山楂苹果泥倒入锅中，加入冰糖开始翻炒了，先大火将冰糖翻炒至融化，然后转小火慢慢翻炒。

5、一直翻炒至山楂苹果泥挂在铲子上不会往下掉为止，这时候就可以关火了。

6、将山楂苹果泥铺在油纸上，用刮刀抹平，薄一些更好卷。

7、烤箱预热120℃，烤50分钟，也可以直接放在通风处晾一天，晾至完全凝固就可以了。

8、烤好的果丹皮切去四周，可以卷起来，也可以直接切片，根据自己喜欢来操作。

四、红豆

【芋头红豆汤】

主要食材：荔浦芋头半个，红豆100克，红糖块1块。

【具体做法】

1、红豆清洗干净，提前用清水浸泡一夜，荔浦芋头去皮，我用了半个。

2、浸泡红豆的清水有豆腥味倒掉不要，重新加清水开始煮，大火煮开，转小火焖煮。

3、一直煮至红豆绵软开花微微出沙的程度，倒入切成块的荔浦芋头一起煮。

4、煮至芋头熟透，加入红糖块煮至完全融化，想要黏稠一些就多煮一会儿。

五、红枣

【红糖红枣发糕】

主要食材：面粉200克，酵母粉2克，鸡蛋1个，红糖50克，开水150克，红枣、葡萄干、枸杞适量。

【具体做法】

1、准备食材，红糖先用开水融化开，融化的红糖水过滤一遍，防止温热不烫手的状态，加入酵母粉、加蛋搅打均匀。

2、加入面粉，用筷子或者刮刀拌匀。

3、拌好的面糊倒入用来蒸发糕的模具中，盖上保鲜膜，放到阳台上阳光比较好的地方发酵至两倍大。

4、用刮刀将发酵好的面糊拌一拌排气，放上红枣、葡萄干和枸杞。

5、然后开始第二次发酵，第二次只需要发酵15分钟，看到面糊明显升高就可以了。

6、水开上锅蒸，大火蒸30分钟，关火焖两分钟。

在夏季，除了注意饮食外，还应该注意适当的休息和运动，以及保持良好的心态，以帮助养心。同时，保持充足的睡眠也是非常重要的。