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夏季养生多“养心”,建议多吃这5种红色食物,清热祛湿身体棒

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夏季,温度升高,雷雨增多,此时饮食应增苦减咸、养心助阳,少吃油腻辛辣,多吃易消化、富含维生素的食物,建议多吃5种红色食物,清热祛湿还养心,安稳过夏天!

一、红苋菜



【苋菜馍馍】

主要食材:面粉250克,清水160克,苋菜一把,鸡蛋两个,盐适量,花生油适量,葱花适量。

【具体做法】

1、面粉加入清水,揉成比较柔软光滑的面团,盖上保鲜膜醒发15分钟。

2、苋菜切碎加入葱花,打两个鸡蛋充分拌匀。加入一汤匙花生油拌匀,再加入一茶匙盐拌匀。

3、垫子上撒一层干面粉,醒好的面团,揪一块面剂子,用擀面杖擀成又圆又大的薄面片。擀好两个备用。

4、在一张面片上铺上苋菜馅儿,边缘留一点点空,盖上另一张面片,边缘稍微按压一下。

5、不粘锅烧热,可以刷一层花生油,放入菜馍馍。中火烙至定型,多转动锅,让馍馍受热均匀,可以用电饼铛来做更方便。

6、翻过面来,可以围着锅圈在滴几滴油。两面定型之后,转中小火继续烙三四分钟。

二、西红柿



【番茄凉糕】

食材:番茄汁100克,豌豆淀粉50克,白砂糖30克,清水200克,椰蓉适量。

【具体做法】

1、番茄去皮切块,用果汁杯打出番茄汁,过滤100克备用。

2、50克豌豆淀粉加入200克清水,充分搅拌均匀。也可以过滤一下口感更细腻。

3、番茄汁中加入白糖煮至白糖融化就可以了,将豌豆淀粉水搅匀,缓缓倒入番茄汁中,开最小火,不停地搅拌。

4、一直搅拌至呈透明的面糊状。如果有不粘锅尽量用不粘锅,要不然容易糊锅哦!

5、保鲜盒中垫上一层油纸,倒入番茄糊糊,盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。

6、冷藏好的凉糕切块,撒上椰蓉就可以吃了,如果没有椰蓉也可以撒上一些糖粉或者白砂糖。

三、山楂



【果丹皮】

主要食材:山楂2斤,苹果3个,冰糖300克

【具体做法】

1、山楂用去核器去核,3个小苹果切小颗粒,苹果不要去皮,大部分果胶都在苹果皮上面,用盐搓洗干净就可以了。

2、山楂、苹果倒入锅中,加入300毫升清水,大火煮10分钟,水不要放多,否则后面炒的时间会很长。

3、煮至软烂的山楂苹果和汤汁一起倒入破壁机搅打成泥状。

4、山楂苹果泥倒入锅中,加入冰糖开始翻炒了,先大火将冰糖翻炒至融化,然后转小火慢慢翻炒。

5、一直翻炒至山楂苹果泥挂在铲子上不会往下掉为止,这时候就可以关火了。

6、将山楂苹果泥铺在油纸上,用刮刀抹平,薄一些更好卷。

7、烤箱预热120℃,烤50分钟,也可以直接放在通风处晾一天,晾至完全凝固就可以了。

8、烤好的果丹皮切去四周,可以卷起来,也可以直接切片,根据自己喜欢来操作。

四、红豆



【芋头红豆汤】

主要食材:荔浦芋头半个,红豆100克,红糖块1块。

【具体做法】

1、红豆清洗干净,提前用清水浸泡一夜,荔浦芋头去皮,我用了半个。

2、浸泡红豆的清水有豆腥味倒掉不要,重新加清水开始煮,大火煮开,转小火焖煮。

3、一直煮至红豆绵软开花微微出沙的程度,倒入切成块的荔浦芋头一起煮。

4、煮至芋头熟透,加入红糖块煮至完全融化,想要黏稠一些就多煮一会儿。

五、红枣



【红糖红枣发糕】

主要食材:面粉200克,酵母粉2克,鸡蛋1个,红糖50克,开水150克,红枣、葡萄干、枸杞适量。

【具体做法】

1、准备食材,红糖先用开水融化开,融化的红糖水过滤一遍,防止温热不烫手的状态,加入酵母粉、加蛋搅打均匀。

2、加入面粉,用筷子或者刮刀拌匀。

3、拌好的面糊倒入用来蒸发糕的模具中,盖上保鲜膜,放到阳台上阳光比较好的地方发酵至两倍大。

4、用刮刀将发酵好的面糊拌一拌排气,放上红枣、葡萄干和枸杞。

5、然后开始第二次发酵,第二次只需要发酵15分钟,看到面糊明显升高就可以了。

6、水开上锅蒸,大火蒸30分钟,关火焖两分钟。

在夏季,除了注意饮食外,还应该注意适当的休息和运动,以及保持良好的心态,以帮助养心。同时,保持充足的睡眠也是非常重要的。

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