四川
崇 州
崇州，荞面的故乡
这里的小东街，可以从街头吃到街尾
60多年的荞面、锅盔、麻辣烫、白菜卷
崇州耍的也多：街子古镇、元通古镇、罨画池...
周末就去崇州吃吃逛逛吧~
中午就在排队的巷子串串
这家串串在市中心的一条极为隐秘的巷子里，没走进去的时很难想象生意超级好，去的时候都1点左右了，还有很多人排队。
是冷锅串串的类型，菜品丰富还蛮新鲜的，招牌是牛肉。串串汤底就是很传统的那种，不油不辣，但蘸碟惊艳哈。
干碟是很香的辣椒面，完全不辣，油碟就香油味，也还不错。一定要来份火锅粉，蘸油碟巴适惨！
蒸蛋滑嫩嫩的，表面的臊子有点卤过的口感，但阿姨说不是hhh，蛋一点也不腥，配上臊子咸味也刚刚好。红糖醪糟粉子一般，就是街边小吃的味道。
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营业时间 11:00-21:00
68岁的荞麦面，崇州第一家
来都来了，到崇州怎么可能不吃荞麦面，崇州68年老店，店铺的门都还是那种并列的古董木板板门。
鸳鸯必点，混合的是肥肠粉的粉和荞麦面，荞麦的硬搭配粉的软糯，口感激烈碰撞，无与伦比。
这里的甜水面和成都的不一样，都是现煮现拌，吃的时候还是热热的。成都的相对于更硬更有嚼劲一些，这种有点吃粗面的感觉。
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营业时间 07:00-20:00
卖了10多年的凉糕店
卖了10多年的凉糕店，性价比高分量足，冬天还有醪糟粉子和银耳汤。
鸳鸯冰粉，崇州人喜欢把两种混合的统一称作鸳鸯。凉糕糕体非常细腻，回味米香味，红糖浓稠，一点都不水垮垮。
还有崇州出名的街头小吃的牙签小吃，小份的量超级足。
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营业时间 08:30-24:00
本地人都爱吃的白菜卷
孔子广场倒是很多外地人来这里拍照留念，但旁边的暴冰雪，稍不注意就会错过。
牙签小吃是崇州很经典的小吃，各种蔬菜先油炸再用家常调料拌好，和我们统称的炸菜相同。这边的土豆、青笋都炸得都很脆口。
来了两次的@阿曾 强烈安利的白菜卷，纯白菜卷出来的，像钟水饺一样的甜辣酸口感，冰冰凉的爽脆，一口一个卷，太过瘾了。
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营业时间 09:00-22:00
火锅灌的特色饼子
这家店就是属于成都那种老板非歪的老店，进来能感觉到大姐们凶煞的眼神，但是吃的是真好吃。
冰与火主要是卖各种火锅冒菜，火锅灌的饼子是这家的特色之一。那个饼，里面灌的是切碎的冒菜，里面还有一颗完整的鹌鹑蛋！完整的！吸饱了汤汁的味道是越吃越带感。
另外点的冒菜和冒火锅粉，相比于火锅饼就尝不出啥子特色来了，but上面的牛肉还是多新鲜的。
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营业时间 09:00-21:30
崇州人回家必吃的军屯锅盔
这家锅盔是本地人回去必吃的存在。6块钱一个，真的太香脆了，吃完一个又立马加购一个，爱了！
由内而外的爽脆掉渣，肉是肉脆皮是脆皮，没得邦硬的面坨坨，麻辣酥香，回到成都的第一天想它。
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营业时间 08:00-21:00
小东gai的王牌钵钵鸡
这家以前是在大东街红艳超市旁边，现在搬到小东街上来了，可以说是这条gai的王牌钵钵鸡了，和隔壁的乐山豆腐脑是一家的。接近30个盆的钵钵鸡，想吃啥子自己选，红油藤椒的都有。
尤其是鸡拐拐比掌中宝还爽脆，可以蘸干碟和花生米油碟，太香了！
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营业时间 08:00-22:30
崇州的麻辣烫也值得一吃
@阿曾安利的麻辣烫，人均价格美丽，只是一杯奶茶的价格。
串串烫好并把签签抽了给你放到筒里的，吃过原味，干碟，发觉还是这个油碟最棒。泡面是必须要加的，融合了麻辣烫的鲜香，也不会太融，必点的主食之一。
@图源点评
另外这家老娘子麻辣烫是当地朋友推荐的，特别推荐它家裹满干辣椒面的土豆片片和包菜，香香辣辣的很不错。
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营业时间 09:00-22:00
【编辑部话题】
崇州朋友还有什么宝藏美食分享吗？
还想看哪些周边美食？
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