广东
现在海鲜市场上的海产品种类丰富，不管是鱼类，贝类还是虾类，种类多的都让人眼花缭乱，也有很多海产品虽然模样相似，但价格却有天壤之别。很多不法商贩为了自己的利益，不惜用油鱼充当鳕鱼，从而引起了巨大的抗议，今天我们就来说一说另外一对长得非常像的鱼，黄花鱼和黄姑鱼，黄花鱼是深受大家喜爱的一种海鱼，非常美味。
但是有一种叫做黄姑鱼的海鱼，跟黄花鱼的外貌极其相似，它们都属于鲈形目石首鱼科，但黄姑鱼是黄姑鱼属，而黄鱼是黄鱼属，黄姑鱼在水中有发声的能力，可以利用他独特的语标发出咕咕的声音，而且黄骨鱼有季节性的洄游现象，当春末夏初时水温上升，他们便成群结队的游到岸边产卵。有经验的渔民根据咕咕声来判断它们的规模和方向，如今除了出海捕捞以外，黄姑鱼的人工养殖技术也非常成熟，采用多种饲料配合饲养，两年就可以上市。
黄姑鱼的外形跟小黄鱼相似，但是价格却差了很多，很多不法商贩为了自己的利益，选择用黄姑鱼来冒充黄花鱼，尤其是冒充价格昂贵的大黄花鱼，黄姑鱼的颜色稍微浅一些，小贩们便在它们的表面抹上色素，让鱼的身体呈现出又黄又红的颜色，因此当我们在购买黄花鱼时，看到颜色过于金黄的鱼反而要多加小心，一定要睁大自己的眼睛，不要让自己上当受骗。
黄姑鱼的数量非常多，无论是捕捞还是养殖，价格也不昂贵，而且黄姑鱼的味道鲜美，既可以用来红烧，也可以用来清蒸，把黄骨鱼烹饪好以后肉质又白又嫩，但是却没有黄花鱼那种像蒜瓣一样的形态，这也是鉴别二者的方法之一。
如果真的要仔细区分外形的话，我们可以看两种鱼的尾部，黄花鱼的圆形鱼鳞一直长到尾鳍上，但是黄姑鱼的尾鳍却是楔状的鳞片，不会有蔓延的现象，对于食用来说，黄姑鱼更合适，但是人们都有一种猎奇跟风心理，都想着吃到更加美味的黄花鱼，大黄鱼资源越来越少，一鱼难求，所以黄姑鱼才借势成为这样的水中“李鬼”。
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