卖不动了就涨价？康师傅的“涨价大招”消费者会买单吗？

方便面卖不动后，康师傅准备涨价了。

据21世纪经济新闻报道，有康师傅经销商透露，康师傅方便面5月份要涨价，厂家业务员已经开始口头通知，进行预热。

其中建议上调经典系列产品零售价，桶装面的建议零售价由4.5元调整至5元，一桶上涨0.5元；袋装面的建议零售价由2.8元调整至3元，一袋上涨0.2元。

但涨价是不是个好法子，消费者对此又会买单吗？

为什么要涨价呢？因为确实卖不动了。

据康师傅2023年财报显示，康师傅录得收益804.18亿元，同比增长2.16%；公司股东应占溢利31.17亿元，同比上升18.43%，尽管实现了增长，但仍然不及预期。其中，方便面作为康师傅一大主营业务，2023年收入同比下跌2.84%，销售额为287.93亿元。

不止康师傅的方便面不好卖了，另外两大方便面巨头的方便面也不好卖了。

据统一企业财报数据，统一企业去年的食品业务（包含方便面及其他食品）收入同比下跌10.6%至98.74亿元，其中方便面业务同比减少了9.65%，营收为95.94亿元。

近年来，方便面市场面临着多方面的挑战。

首先，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的消费者开始关注食品的营养价值和健康性。方便面虽然方便快捷，但在营养和健康方面往往难以满足现代消费者的需求。

其次，外卖市场的兴起也对方便面市场造成了巨大的冲击。外卖平台提供了丰富的餐饮选择，且配送速度快、价格适中，使得消费者在选择快速食品时更倾向于外卖而非方便面。此外，随着新兴零食的崛起，消费者的口味也变得更加多样化，方便面在零食市场中的竞争力逐渐下降。

面对如此境地，涨价确实是快速提升利润的“好方法”，但前提是要在消费者愿意接受的基础上，没人买单那就一切空谈。

面对市场的挑战，康师傅选择了涨价这一策略。

然而，涨价是否真的能够挽救市场的颓势呢？

首先，从成本方面来看，方便面行业的原材料成本、人工成本等都在不断上涨，企业为了维持盈利，涨价似乎是一种必然的选择。然而，涨价也可能导致消费者流失，尤其是在竞争激烈的市场环境下。

消费者对于价格的敏感度较高，一旦价格上涨过多，可能会选择其他替代品。其次，从市场需求来看，现代消费者对于食品的需求已经不仅仅局限于方便快捷，更注重健康、营养和口味。因此，仅仅通过涨价来提高产品的附加值是远远不够的。

更重要的是，康师傅的方便面卖的不好，并不是说明大家都卖的不好。

其中被誉为“国货之光”的白象早就踩准了营养、健康等趋势，白象在2018年推出的高汤煮面的汤好喝系列，到2023年已经累计销量已突破30亿份，是绝对的爆品。

而今麦郎在2023年底推出了一款“0油炸”板面，凭借着“40分钟久泡不糟”的卖点刷屏抖音，出货量几乎每月上一个新台阶，11月增长了100％后，12月再翻一番。

白象和今麦郎这两家品牌不仅出圈了，销量还是很不错的，这至少说明：康师傅不行，更多的还是自己本身的因素导致。

在当下竞争如此激烈的市场环境中，“涨价”或许并不是一个最优解。

除了涨价，康师傅还能怎么做呢？

首先可以尝试创新产品线和口味，康师傅可以加大研发力度，推出更多符合现代消费者需求的新品和口味。

例如，可以开发更多健康、营养、低热量的产品，满足消费者对健康饮食的追求；同时，也可以推出更多具有地域特色和民族风味的产品，满足消费者对口味多样化的需求。

再者通过加强品牌建设，品牌是企业在市场竞争中的重要资产。康师傅可以通过加强品牌建设，提升品牌知名度和美誉度，增强消费者对品牌的忠诚度。

可以通过赞助体育赛事、文化活动等方式提高品牌曝光度；同时，也可以通过开展公益活动、关注社会热点等方式提升品牌形象。

最后加强与消费者的互动也很关键，康师傅可以通过各种方式与消费者进行互动和交流，了解消费者的需求和反馈。

可以通过社交媒体平台、线上问卷调查等方式收集消费者的意见和建议；同时，也可以通过线下活动、体验店等方式与消费者进行面对面的交流。

通过加强与消费者的互动和交流，康师傅可以更好地了解市场需求和趋势，为产品的研发和营销提供有力的支持。

涨价并非解决所有问题的“万能药”。

想通过涨价增利的康师傅，有没有想过消费者在涨价后还会不会购买这个问题呢？