十日谈｜仙萍：大地餐桌

现在养猪不仅仅是养猪，种田不仅仅是种田，大地上的盛宴是越来越好。

小时候吃饭，我们的餐桌往往是不固定的：在村口樟树下，男人一拨，女人一拨，孩子一拨。男的扯家事国事地球上的事，女人扯娃的事男人的事婆婆的事。小孩们不管这些，只看你碗里有啥我碗里有啥。“花样娘子人家的好，瘌痢头儿子自己的好。”最好吃的菜，就是别人碗里的。我哥有个小伙伴叫金龙，他父亲有弓，会上山逮兔子、捉黄麂。那个年代山货不值钱，也没禁猎。猪肉6.8角一斤，兔子黄麂只要两三角一斤，大哥和他们换着吃肉，两块黄麂肉，换一块红烧肉。

暮色四合，呼了鸡赶了鸭归了窝，家家户户就把饭桌搬到院子里来了。一张小方桌，四条长凳子，男人们喝上几口土烧，就是对劳碌一天的犒赏。菜蔬都是来自大地的恩赐，春天是一年中野菜最旺盛的季节。小笋、蕨菜、蘑菇，用炖锅滚开了，鲜美无比。如果刚好打到一只野兔，左邻右舍循味而来。大家都不用客气和招呼，你一筷我一勺的，一锅汤都淘饭吃得干干净净。夏天的荤腥在河里溪沟里，摸几条鱼，用油煎了，红烧或者滚老豆腐，螃蟹捉来用面粉裹了油炸。现在的草头炒年糕，是饭店里的一道时鲜菜。以前在乡下，草头是猪最喜欢的食物，想摘了炒着吃，随意下田采几大把。

说到养猪，我有个老乡叫淑女，自称“养猪的淑女”“一个基层养猪从业者”，养了十多年的猪。淑女的母亲就是养猪大户，淑女在北京读大学念的是农业专业，毕业后接过了母亲的棒子。她家养的是两头乌，就是头黑尾巴黑的品种，肉质口感比一般猪好很多，堪称猪肉中的“爱马仕”。

养猪这件事情到了淑女手上，知道的是养猪，不知道的以为每天在欧洲打卡。吃饭时，餐桌上先铺好洁白的亚麻纱桌布，摆好餐盘放好鲜花，早餐有石榴汁、沙拉、土司、甜甜圈、煎饼，晚餐经常放在院子里的游泳池旁。用的餐具是哥本哈根、梅森、唯宝的瓷器，东方意味浓郁的蓝花系列，优雅精致的金花边唐草，闪闪发亮的银器，还有咖啡机、水壶、面包机，烧烤炉等等。

桐庐分水镇是中国制笔之乡，也是全县稻田作物大镇，当地人习惯把孩子妈妈叫做娘们。几个大老爷苦笑，这些娘们花样多，不仅仅是养猪的娘们，还有种水稻的娘们、种花的娘们、种茶叶的娘们，我们明明是在农村乡下，好像生活在法国一样，吃饭要先铺桌布，还要点蜡烛，装菜要用蓝花金边盘子。以前稀里呼噜喝个汤得了，现在搞个双耳带盖碗，什么南瓜汤、蘑菇汤好多种。餐桌上放着大丽花、玫瑰花、洋桔梗，一车一车往家里拉。人还没有吃上，手机和相机先吃，摄影器材几万几万买的哦，败家啊。

这些娘们喝下午茶像拍大片，有的时候是在绣球花开的院子里，有的时候就在天空之下大地之上。春天是一望无际的青色的麦子，秋天是金色稻穗千层浪，一群穿着白裙子戴着草帽的娘们，在田野里摆上洁白的餐桌，哥本哈根的神壶，烘焙出炉的甜点，倒上红茶和咖啡，弄得很仙气。

现在的淑女不仅仅是淑女，养猪不仅仅是养猪，种田不仅仅是种田，樱花节、沙滩节、稻田艺术节，这场大地上的盛宴是越来越好看了。前阵子回老家，早上晨跑，遇见从地里干完活回来的表叔，扛着锄头沾着泥巴。我说你这把年纪，怎么不多睡一会。表叔摆摆手说别提了，都是那个宝贝孙子搞出来的。孙子大学毕业回老家从事乡村振兴。喏，把原来生产队的牛栏，都改造成咖啡馆了，总是喊大家去喝咖啡。我们年纪大的人，喝了咖啡，哪里睡得着，四五点就起来干农活了，睡不着，根本睡不着啊。（邱仙萍）