没有咖啡基因的昆山，如何做到满城飘香

不是咖啡产地，也不是主要消费市场，“最强县级市”昆山从生豆贸易分拨、平台交易、研发烘焙、品牌销售等环节入手，“硬生生”架构出一条咖啡产业链。

5月16日上午，2024“十城联动·共享美食佳饮”（昆山站）活动启动仪式暨2024昆山国际咖啡产业展览会开幕式在昆山开发区举行，国际咖啡品鉴者协会正式授予昆山“国际咖啡产业之都”称号。

“苏州新闻”图

昆山咖啡产业有多强？数据显示，目前昆山咖啡年烘焙能力达6.3万吨，已集聚全球30多家咖啡头部企业，囊括了全国近60%的生豆进口量、60%以上的生豆烘焙量。据昆山海关数据，一季度，昆山进口咖啡生豆总货值9.3亿元，同比增长947.6%。全球各地优质产区的咖啡生豆，正在“抢滩”昆山。

昆山是如何“无中生有”，实现“满城飘香”的？

一个关键点是，虽没有“咖啡基因”，昆山却有“外贸基因”和“制造基因”。从当年引进第一家生豆加工厂开始，昆山在产业链上不断进行延链、补链和强链，构建起集贸易分拨、平台交易、研发烘焙、品牌销售、咖啡设备于一体的全产业链生态。

近年来，昆山海关不断优化监管模式、创新服务举措，为进口咖啡量身定制即检即放、一检分放、抽检立放的“三检三放”监管模式。本次开幕式上，昆山海关发布了全国首个“服务贸易账册”监管模式，可降低企业30%的物流运输成本及50%的申报时间，让进口到昆山的生豆以最快速度送上咖啡生产线，从而形成更强的产业聚集效应。

另外，昆山虽不是主要消费市场，却靠近主要消费市场——“世界咖啡之都”上海，这也吸引了各路咖啡巨头纷纷“落子”昆山。

去年9月，总投资额达15亿元的星巴克中国咖啡创新产业园在昆山落成投产；上个月，瑞幸咖啡（江苏）烘焙基地正式投产，成为目前国内已投产产能最大单体咖啡烘焙基地……昆山也为项目落地一如既往提供了优质服务和保障，以星巴克项目为例，从星巴克团队首次到访昆山到正式投资签约，仅用时7个月；从投资签约到破土动工，仅用时8个月。

澎湃新闻（www.thepaper.cn）获悉，本次大会共吸引全球11个国家、573位展商及品牌共同参加本次咖啡产业展览会活动，涵盖咖啡豆、咖啡辅料、咖啡制品、烘焙与包装解决方案、加工技术设备、咖啡机/器具等全产业链。

现场，又一批咖啡供应链项目、高端食品及咖啡连锁品牌项目签约落地。2022年以来，昆山已连续三年举办咖啡产业大会，累计超50个优质项目签约。

从“一颗生豆”到“一杯咖啡”，昆山“凭空”打造出一条“舌尖”上的千亿级产业链的同时，也再次诠释了什么是“昆山之路”。