馒头细语|匠心独运，揉捏时光之韵

认识孙华平是在一次年会上，她代表集团“技术能手”上台发言。台上的她身着一套略显陈旧的工作服，衣料虽然简朴，却洗得干净整洁，透出一种踏实的勤劳，当她走向发言台时，脚步有些蹒跚，显得有些紧张和不安。站上讲台，她双手紧握着发言稿，仿佛在寻找着某种支撑，眼神里充满了羞涩与胆怯，仿佛一只初出茅庐的小鸟，面对着广阔的天空，既好奇又害怕。当她开口发言时，声音微微颤抖，每个字都仿佛是从心底深处挤出来的，带着一种真挚而深沉的情感。

但当她开始讲述自己对顾客需求、对馒头工艺摸索时，她是自信、从容，面带微笑，油然而生的自豪感从她脸上蔓延开来，脱稿而谈，这一会功夫反差太大了。 她的语言并不华丽，却充满了对生活的热爱和对工作的执着。她诉说着自己在面点间的点点滴滴，那些日复一日的辛勤劳作，那些和面、揉面、醒面、成型的每一个细节。她的每一句话都仿佛是一颗颗饱满的面点，朴实无华，却让人心生敬意。

当听到她说新购置的馒头机做出来的馒头顾客反馈口感不如以前时，她心急如焚，不能因为量产而影响顾客口碑。她孙华平在心里默默发誓，一定要兼顾产量和顾客感受，研究用馒头机的工艺生产出手工馒头的口感。

说干就干，为了实现这项技术，孙华平师傅拿出自己“不服输、不怕苦”的干劲，沉迷于操作间，在和面、配方、醒发上一遍又一遍的测试，遇到困惑时保持冷静，寻找解读办法，她始终坚信，只要付出足够的努力，就一定能够实现自己的目标。每一次失败，孙师傅就更加坚定自己的信念，再重新开始，她凭着“世间自有公道、付出总有回报”的韧劲，相信自己的热爱和钻研一定能突破这些难关，让顾客真正用馒头机吃出手工馒头的口感。

苦心人，天不负。经过孙华平不断的调整、研发最终实现了这个愿望——用馒头机吃出了手工馒头的口感，顾客间相互告知，纷纷来购买、品尝。当她讲到2023年环球港超市馒头销售7万多个，同比增长5万多个时，我一下肃然起敬。一个简单的馒头能有如此量的突破，一定是质的改变。

从此对她的关注多了起来。

周末，逛超市，一下想起了她在台上发言的场景，就想着去看看她本人工作时的样子。走向环球港面点摊位，只见一个身穿整洁围裙的中年人，正忙碌地准备着各种食材和工具。她的前面摆满了刚制作好的各种包子、馒头，把小小的柜面盘堆的高高耸起。

隔着玻璃，操作间的工作台上，五颜六色的面团、果酱和馅料整齐地摆放着。孙华平师傅熟练地揉捏着面团，她的手指灵巧地在面团上刻画出细腻的纹路，仿佛在赋予它们生命。

馒头机的温度逐渐升高，孙师傅小心翼翼地将面团放入烤盘中，然后轻轻地将它们推进馒头机。随着时间的推移，馒头机里散发出馒头特有的清香时，让人忍不住垂涎欲滴。

只见孙师傅时刻关注着馒头机里的变化，不断调整温度和时间，以确保每一个馒头都能达到最佳的口感和外观。她的脸上又浮现了在讲台的上的场景——自豪和喜悦，仿佛这些即将出炉的馒头就是她的孩子，她正在用心呵护着它们。

当最后一批馒头从馒头机中取出时，整个工作室都弥漫着甜美的香气。孙师傅满意地看着自己的作品，就像欣赏自己的孩子一样。顾客陆续走近摊点拿袋子装馒头，看着柜面上馒头越来越少时，我看到她脸上一闪而过骄傲的神态，因为那是用自己的双手和心血给顾客创造出了美味与快乐。

她知道，这些馒头将会给人们餐桌上带来无尽的喜悦和满足。

当孙华平师傅转身的一瞬，我看到她的衣角微微磨损，仿佛记录着孙师傅日复一日在面点间忙碌的身影。顷刻间心中的钦佩之情便如泉水般涌现。她的双手仿佛有着魔力，能将一团团普通的面团，变幻成各式各样的美味面点。她的眼睛闪烁着专注与热情，每一个动作都显得那么从容不迫，那么游刃有余。那面团在她的手中，就像是被赋予了生命，经过捏、揉、搓、拉，不一会儿就变成了形态各异的面点。

孙华平师傅在工作中的美无以描述，我钦佩她的技艺，更钦佩她对馒头工艺的热爱与追求。每一次品尝她制作的馒头，都能感受到那份用心与匠心独运。

孙华平用自己的双手，真正实现了“我的馒头我做主”的态度和成果，让我们的味蕾得到了真正的享受。（陶敏）