各位吃货们,今天来分享一道色香味俱佳的川菜经典——麻婆豆腐!
首先,准备好嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒等食材。豆腐切块,备用。
热锅凉油,放入牛肉末煸炒至变色,再加入豆瓣酱和花椒炒香。
接着,倒入适量高汤或清水,放入豆腐块,轻轻翻动,让豆腐充分吸收汤汁。调味是关键!加入适量盐、鸡精和少许糖,让味道更加鲜美。
喜欢辣的朋友可以再加些辣椒粉或辣椒油,提升口感。
最后,撒上葱花和花椒粉,装盘即可。
一道色香味俱佳的麻婆豆腐就做好了!口感麻辣鲜香,豆腐嫩滑入味,绝对让你回味无穷!
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