核心提示:2024年4月17日,世界卫生组织(WHO)发布了各类食品中的全球钠基准(第二版),更新了2021年5月发布的第一版,累计制定了70类食品的全球钠含量基准,旨在促进食品重新配制,推动减钠进展,指导各国以全球钠基准为基础制定减钠目标,该修订新制定了坚果黄油等6个子类食品的全球钠基准,修订了多类食品的钠基准。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2024年4月17日,世界卫生组织(WHO)发布了各类食品中的全球钠基准(第二版),更新了2021年5月发布的第一版,累计制定了70类食品的全球钠含量基准,旨在促进食品重新配制,推动减钠进展,指导各国以全球钠基准为基础制定减钠目标,该修订新制定了坚果黄油等6个子类食品的全球钠基准,修订了多类食品的钠基准,部分详见下表。
食品类别
子类别
全球钠基准(mg/100g)
修订情况
1.巧克力和糖果、能量棒、甜点配料和甜点
1a.格兰诺拉麦片和谷物棒
150
新增基准并修订子类别描述
1b.坚果黄油
200
新增基准
2. 蛋糕、甜饼干及糕点;其他甜面包制品;及制作该等产品的干混料
2a.饼干/甜饼干
200
更新基准并修订子类别描述
2c.馅饼和糕点
120
不变
8.奶酪
8c.半硬熟奶酪
600
更新基准
8dii. 羊奶超硬成熟奶酪
1880
新增基准
更多详情参见:https://www.who.int/publications/i/item/9789240092013
日期:2024-05-15
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