全国最贵的十大淡水鱼，你都知道哪几个呢？

文|小光编辑|小光前言

鱼类有着近三万二千种的种类，是世界上最古老的脊椎动物之一，其种类在海洋中占据了三分之二，剩下的就是生活在淡水中。

其中一些鱼类因为肉质鲜美，成为了餐桌上必不可少的美食。

但有些鱼的价格却是非常昂贵，让人难以接受，今天就来盘点一下那些贵到离谱的淡水鱼吧！

黄河鲤鱼

黄河鲤鱼正如名字一样，是一种生活在黄河中的鲤鱼，肉质非常的鲜美，非常具有营养价值。

这种鱼的身体覆盖着金黄色的鳞片，内脏少，骨骼少，因此非常受人喜欢。

山东曾以黄河鲤鱼为主料制作的“糖醋鲤鱼”，在全国烹调名师技术表演会上取得了一众好评。

但由于人类不断地滥捕，以及水质的污染，现在的野生黄河鲤鱼数量非常之少，因此黄河鲤鱼的价格在一公斤200元以上。

目前市面上大部分都是人工饲养的普通鲤鱼，其肉质味道，跟黄河鲤鱼有着天壤之别。

军鱼

军鱼的外表裹着像古代铠甲一般的厚厚鳞片，主要分布在长江以南的各水系，其肉质甚是鲜美，同样也是钓鱼人士最喜爱的鱼类。

军鱼也被称作光倒刺鲃，背鳍处有一平卧向前的尖刺埋在皮内。

由于军鱼对水质的要求特别高，喜欢生活在水流湍急、砾石底质、水质清澈的江河中，并且捕捉难度非常高。

因此野生军鱼的价格非常高，最贵的达到500元一斤，相比之下，人工养殖的军鱼肉质没有野生的那般好，因此价格在30到40元一斤。

淮王鱼

淮王鱼是一种生活在淮河中游的二级保护动物，非常受当地人喜欢，其肉质非常鲜嫩，口感相当好，它也被当地人称为肥王鱼。

淮王鱼的头比较尖，全身鲜黄色，并且体色会随着季节和水温的变化而改变。

上世纪八十年代时，淮王鱼的数量还是挺多的，但慢慢的，环境不断受到破坏，淮河被污染，再加上人类不断地捕杀，淮王鱼的踪迹也慢慢消失，一鱼难求。

直到2017年才在集市上发现一条野生淮王鱼，重七公斤，当时的成交价是5000元。

赤鳞鱼

赤鳞鱼是泰山泉水所哺育出的一种珍贵的山区淡水鱼，是我国五大名鱼之一。

赤鳞鱼虽然看着很短小，但是它的肉质是非常嫩的，鱼腥味也很小，并且还是一种药材

，有着补脑益智、养颜补气、明目聪耳等功效。

赤鳞鱼的胆子非常小，稍有动静，就会钻入石缝中，身体颜色也会随着环境而变化。

由于野生赤鳞鱼的数量极少，便开始了人工养殖，其规模也在不断增大，一条二十公分的赤鳞鱼，可以卖到一千多元，价格非常的昂贵。

黄唇鱼

黄唇鱼主要分布在东海和南海北部，是一种肉食性鱼类，其外表体长、尾柄细长，是中国的特有鱼种。

黄唇鱼由于数量极少，再加上不断地捕捞，已经濒临灭绝，因此被列为了国家一级保护动物。

黄唇鱼非常具有营养价值，含有大量高蛋白，价格也是非常离谱。

据了解，曾就有一只重达122斤的黄唇鱼，被以347万的价格成交买走。

长江鲥鱼

长江鲥鱼是一种咸淡两栖的鱼类，肉质非常细嫩鲜美，并且具有一定的医用价值，非常稀贵，是国家一级野生保护动物。

长江鲥鱼与河豚、刀鱼和鮰鱼并称为“长江三鲜”，产于中国长江下游，同时被誉为“江南水中珍品”。

由于野生长江鲥鱼非常稀有，并且在医学上还有着清热解毒功效，因此其价格高达2000到4800元一斤。

随着野生数量减少，人们开始大量人工饲养，但价格依旧不低，一般是150到300元一斤。

抗浪鱼

抗浪鱼原名鱇浪白鱼，身体细长还略带侧扁，肉味及其鲜美，是云南抚仙湖的特产。

在八十年代的时候，野生抗浪鱼的数量非常的少，几乎找不到踪迹。

直到2014年，野生抗浪鱼的价格高达一公斤2000多块钱。

由于数量极少，人们开始发展人工养殖，抗浪鱼的数量不断增加，价格也随着进行了调低，成为了当地特色美食。

松江鲈鱼

松江鲈鱼的头部及前部宽又扁，主要分布于中国、朝鲜西部沿海和鸭绿江等河流，是国家二级保护动物。

松江鲈鱼有着悠久的历史，在隋朝时期，隋炀皇帝甚至称其为“江南第一名菜”。

松江鲈鱼在早期非常常见，后来由于人为的破坏，水环境受到影响，松江鲈鱼的产量不断减少。

因此松江鲈鱼的身价不断高增，野生松江鲈鱼的价格高达2000元一斤。

长江刀鱼

长江刀鱼，原名叫长颌鲚，因为形状像刀一样，因此被称为刀鱼，与河豚、鲥鱼和鮰鱼并称“长江三鲜”。

刀鱼的外表，从头到尾逐渐变细，小小的眼睛，鳞片非常有光泽，肉质非常嫩。

但由于人们不断地捕捞，并且人工饲养方面并不理想，因此野生野生长江刀鱼的价格高达2000多元一斤，甚至有一些能卖到9000多一斤。

在2012年的时候，一条重达325克的刀鱼，以5.9万元的价格被成交。

大理裂腹鱼

大理裂腹鱼是云南大理洱海的一种特产，主要分布于洱海及其附属水系，是国家二级重点保护动物。

大理裂腹鱼一般会在静水环境中生存，通常以一些浮游动物为主食。

大理裂腹鱼的身体细长略扁，头小，但肉质丰厚，非常有营养，同时还有着医药方面的用途，是中国特有的种类。

大理裂腹鱼的数量非常少，生长又慢，一直处于濒危状态，因此价格非常昂贵，曾经就有过以50万元成交价被拍卖的案例。

直到现在，大理裂腹鱼一般只会出现在那些五星级餐厅，售价一般在万元一斤。

结语

这些稀有的鱼类虽然价格昂贵，但充分体现了中国鱼类的丰富性，更是中国美食上不可缺少的一部分。

这些鱼类的稀有性，也在提醒着我们，要保护环境，增强对生态的保护。