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越吃眼睛越亮的菜,隔天吃一次,护眼又益肝,老少皆宜

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记得我小时候,眼镜可是一个奢侈品,十里八乡的也没有几个戴的,能见到的也只有我爷爷的老花镜了,我还偷偷的带过,只感觉晕晕的,可不敢拿出门,玻璃的镜片万一摔碎了,可得有一顿好打!

我们家的两个孩子眼睛都还算可以,也老是玩手机,看电视!什么蛋仔啦,迷你世界啦,放学回来都得玩一会才会写作业。老大15岁了,眼睛还是5.0。

时常都会给她们做一些对眼睛好的食物,或者益肝的食材,这些食材加以补充,我感觉意义重大!

特别是胡萝卜,胡萝卜中含有大量胡萝卜素,在人体可转化为维生素A,有益肝明目的好处,可有效消除眼部疲劳,缓解眼睛干涩,预防夜盲症等。要想眼睛明亮,对于孩子来说,这菜真不能少,

而且胡萝卜中还含有膳食纤维,对我们的肠道也是很友好,我家的两个孩子不喜欢吃,所以我每次做的时候都会搭配一些其他食材。

今天就跟大家分享两款胡萝卜的做法,营养好吃,孩子不挑食!


一、【胡萝卜菠菜鸡蛋卷】

1.准备两根胡萝卜,清洗干净,不用去皮,然后切成薄片,再切成细丝,切好放一旁备用。

2.我还准备了一小把菠菜,不喜欢的也可以换成其他食材,洗净后切成长段,然后放开水里面汆烫个30秒,菠菜焯水的时候要加一点食盐和食用油,这样焯好水的菠菜会翠绿不变色,焯好后放进一个大碗里面。

3.胡萝卜也要焯一下水,焯好水以后捞出来,和菠菜放一起放凉备用。

4.再准备三个新鲜的鸡蛋,打进一个小碗里面,用筷子搅散,搅拌至没有结块就可以了,然后倒进放凉的胡萝卜里面,用筷子搅匀。


5.再加入一小碗面粉,调味加入一勺食盐,一勺鸡精,一勺五香粉,再来点蚝油,再次搅拌均匀就可以啦。

6.再准备两张豆腐皮,用开水烫一下,去除豆腥味,然后控干水分放在案板上,平铺均匀,然后把调好馅料放上来,用筷子铺均匀就可以了,再从一头开始卷起来,尽量卷的紧实一些。

7.把卷好的豆皮卷放进蒸锅里面,水开计时蒸大约12分钟。

时间到了以后,把豆皮卷取出来放凉,放置不那么烫了再用刀切成大约两毫米的段,直接开吃就可以了,口重的也可以搭配料汁食用,一样好吃。(料汁:葱花,蒜末,辣椒粉,白芝麻,用热油激发出香味,再加入食盐,白糖,鸡精,生抽,蚝油,香醋搅匀就可以了。)


二【木须肉】

1.准备一根胡萝卜,洗净后放在案板上,先斜着切成段,再切成菱形片,切好放一旁备用。一根黄瓜,也是这样的操作,切成菱形片,切好好胡萝卜放一起。再准备一把提前泡发好的黑木耳和黄花菜,洗净后放一旁备用。一小块瘦肉,切成薄片,切好放小碗里面,加入食盐,胡椒粉,然后用手抓拌至发粘,再加入一个鸡蛋黄,一勺淀粉,再次抓拌均匀,给肉片上个浆。再来切一些葱花和蒜片,切好备用。


2.再把一会要用到的调料提前都准备出来,放进一个小碗里面,一勺生抽,一勺香醋,一勺蚝油,一小勺食盐,一勺鸡精,再加入一些水淀粉,用勺子搅匀备用。再准备两个鸡蛋,打进小碗里面,再用筷子搅散,搅拌至没有结块就可以了。

3.材料都准备齐了就可以开炒了,先炒鸡蛋,炒鸡蛋要想不粘锅就要热锅凉油,油热以后再把鸡蛋倒进来,划散,炒成大块后盛出来,不用刷锅,再加点油,油热再把肉片炒一下,炒至肉片变色就可以了,不要炒的时间太长,炒好后盛出来,锅里还有一点油就不用再加油了,下入葱花和蒜片,翻炒出香味,再把切好的胡萝卜和黄瓜放进来,泡好的木耳和黄花菜也加进来,翻炒几下,再把炒好的肉片和鸡蛋放进来,同时放入调好的料子,不用炒的时间太长,简单翻炒均匀就可以出锅了。


胡萝卜的做法还有很多,今天就简单地分享这两款做法,都是我们家孩子爱吃的,如果您不知道吃啥了,不妨也试着做一做。

好了今天就跟大家分享到这里了,如果对您有用就点赞关注评论转发吧,如果您有更好的方法和建议评论区留言吧,再见!

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