北京
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来源：布瑞克农业大数据，单位：万吨 ，% 自然年度
牛肉产量：布瑞克评估2023年牛肉产量提升至745万吨，较上月持平，杂碎产量为89.4万吨，统计局公布2023年牛肉产量为753万吨，展望2024年牛肉产量为800万吨，较上月进一步上调20万吨，杂碎产量跟随上调至96万吨。肉牛养殖亏损严重，母牛淘汰增加，2023年下半年雌性架子牛预留做后备母牛比例下降，更多雌性架子牛用作育肥牛用途。淘汰母牛增加及年度育肥牛可供出栏量增加，2024年牛出栏量大增推动了牛肉产量创历史新高。
牛肉进口：2023年去年牛肉含杂碎进口277万吨,大体与2022年持平；2024年1-3月份牛肉累计进口为77万吨，较去年同期累计进口增加15.2%，1-3月含杂碎进口为78万吨，预计上半年牛肉进口维持较高数量，下半年有所回落，全年牛肉进口量达到280万吨，维持上月判断。
其他来源：2023年春节后冻品进口不再需要进入监管仓......
餐饮及食品：......
其他需求：......
牛肉总消费：......
期末库存：.......
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