湖北
转眼进入五月，正是春末夏初换季阶段，虽然说雨水天气增多了，但是气温逐节攀升，很快就进入到炎热的夏季，这时气候多变，容易引起各种疾病高发，因此一定要守护好家人的健康。 俗话说，”夏吃豆，胜吃肉”，豆类食材不仅富含大量的植物蛋白质，钙质等多吃营养，既能为人体补充营养，还能健脾祛湿，清热解暑，是打着灯笼难找的夏季养生佳品。
随着进入夏季后气温上升快，身体消耗大，更需要补充营养，而豆类食材营养足、脂肪低、价格还便宜，比吃肉还好。豆角是夏季最常见的豆类蔬菜之一，季节性强，不仅具有清爽的口感，而且还有丰富的营养，高蛋白、高钙、低脂，常吃能补充人体所需要的营养物质，具有增强免疫力、健脾和胃、清热解暑、通便排毒等功效，是夏天不可错过的食物。夏天土豆南瓜靠边站，最该多吃的菜是它，消暑健脾通便，别不懂吃。
初夏豆角大量上市，价格非常实惠，才3元钱1斤，一清热、二通便、三补钙、四补钾，才3元钱1斤，入夏后要使劲吃。今天买上一把回来，加入剁椒后简单炒一炒， 好吃又下饭，开胃又解馋，是家人百吃不腻的家常小炒。 做法很简单， 一起来看看吧。
【剁椒炒豆角丁】
原料： 豆角 1把 剁椒 1小碟 蒜末 少许 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末煸炒香； 3. 加入准备好的豆角丁进锅翻炒几下； 4. 加入准备好的剁椒进锅翻炒几下； 5. 翻炒至九成熟时加入少许盐调味； 6. 最后将其翻炒熟；
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 先用少许油煸炒蒜末，再放入豆角丁进锅翻炒几下； 2. 加入剁椒进锅翻炒至豆角丁九成熟时，加盐调味，继续翻炒熟即可； 3. 注意豆角丁一定要炒熟，避免吃不熟的豆角中毒。
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