广东
最近好像跟土豆过不去，老是想吃土豆，怎么吃都不腻，今天又想吃土豆面疙瘩了。
土豆面疙瘩的我们农村人特有的吃法，因为要干重活，吃了这个管饱，耐饿而且好吃。
制作好的土豆面疙瘩
下面我分享我的操作方法。
准备食材： 土豆，面粉，盐，干辣椒，香菜，白芝麻，大蒜，葱，生抽，老抽，蚝油，鸡精，花生碎。
操作步骤：
1 土豆一个，洗净去皮，切薄片，放在蒸锅上蒸20分钟，蒸熟。
切好片的土豆
2 趁着蒸土豆这个时间，我们把葱切葱花，大蒜切末，香菜切段，干辣椒也切碎。好了土豆也蒸熟了，蒸熟后取出，倒入一个大盆里，稍微凉一下，压碎成泥。
3 加入面粉，揉成一个光滑的面团。
加入面粉的土豆泥
4 揪一个小剂子，搓成一个两头尖尖，中间粗一点的形状的面团。全部做好后放一旁备用。
做好的面剂子
5 面疙瘩做好了。我们来烧一大锅水。水开下入面疙瘩，撒上一点盐，防止粘连，一直煮至面疙瘩浮起，关火焖一会。盛出装盘。
6 再来调一个料汁。另起锅烧油，油热下入葱蒜末，干辣椒炒出香味，再淋入生抽，老抽，蚝油，白芝麻，花生碎，鸡精，大火烧开，再下入香菜，搅拌一下，倒入装有面疙瘩的盆中。翻拌一下就可以开吃了。
一碗香辣美味的土豆面疙瘩做好了，你要不要来试试？
土豆面疙瘩怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享。
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