秋季这菜上市了，全身都是宝，健胃消食止咳祛燥，男女老少皆适合

#秋日生活打卡季#

秋季这菜上市了，才2块一斤，但却全身是宝，常吃健胃消食，止咳祛燥，男女老少皆适合！

最近这几天，光注意到树上的果子都成熟了，没注意到菜园里也是硕果累累，西兰花可以摘了，芥兰菜可以剪了，鸡毛菜绿茵茵的，就连我上个月种植的萝卜，都长出来了，每天早上，我都会看看我家的小菜园，好像就在不经意间，这些菜全部都长成了，尤其是白嫩白嫩的萝卜，看着特别喜欢，它可是这个季节，当仁不让的当家蔬菜，我们经常把萝卜分批种植，这样可以让我们一直吃到大冬天。

萝卜有很多品种，绿皮的，红皮的，白皮的，还有胡萝卜等，我们这里一般都种白萝卜，但是不管哪种萝卜，营养都是非常丰富的，它的全身可以说都是宝贝，根、茎、叶都可以食用，而且茎叶中的营养绝对不输根部，就说白萝卜吧，我们农村人把它叫做小人参，含有丰富的维生素A、维生素C等多种维生素，还含有多种矿物质，经常食用的话，有健胃消食、嫩肤抗衰、镇咳祛痰、健身防病、利尿消肿、补水祛燥、防癌抗癌等功效，是一种男女老少都适合食用的佳疏。

萝卜在我们农村，因为家家户户都有种植的缘故，价格真的非常便宜，只要2块钱一斤。但是这么便宜的食材，却能做出很多好吃的美味佳肴，今天就来分享5道，用萝卜做的家常菜，喜欢的朋友可以收藏起来，慢慢做。

第一道菜：【酱泡萝卜】

主要食材：萝卜。

调味料：食盐，生抽，老抽，花椒，辣椒，季节，白糖。

操作步骤：1，萝卜洗净，大一点的一分为四，再切成薄片，小一点的，对半切开，或者直接切成薄片就可以。然后加入适量食盐腌制杀水。

2，锅中加入少许清水，再加入食盐，生抽，老抽，花椒，辣椒，季节，白糖，大火烧开，煮出香味后关火晾凉。

3，等萝卜中的水分杀出来后，挤干水分，放入消毒过的、无水无油的容器中，再倒入晾凉的调料水，密封保存，几天后就可以食用了，又脆又嫩又好吃。

第二道菜：【凉拌萝卜丝】

主要食材：萝卜。

调味料：食用油，食盐，生抽，鸡精，香葱。

操作步骤：1，萝卜洗净后，刨去外皮，先切成薄片，再切成细丝，然后放入大盆中，加入食盐抓拌均匀，腌制入味。

2；等萝卜入味后，萝卜中会有很多水分析出，我们把它的水分挤干，抖散后放入盘中，加入一把葱花，少许鸡精，适量生抽。

3，最后锅中加入食用油烧热，淋在萝卜丝上面，激发出香葱的味道，再搅拌均匀，即可上桌。

第三道菜：【萝卜丝小饼】

主要食材：萝卜，面粉，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，香葱。

操作步骤：1，萝卜洗净后，去皮切丝，放入碗中，加入食盐抓匀，腌制杀水。也可以用擦丝器擦丝。

2，等萝卜丝变软后，挤干水分，放入碗中，加入面粉和鸡蛋，再加入葱花搅匀，也可以加一点香肠之类的丰富口感，搅匀后放入电饼铛中，开中火煎制。有条件的还可以撒点黑芝麻，味道会更香。

3，煎至两面金黄，小饼鼓起，按压快速反弹，即可出锅了。

第四道菜：【萝卜酿肉】

主要食材：萝卜，猪肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉，枸杞。

操作步骤：1，先把猪肉洗净后切成块，放入料理机里打成肉馅，然后加入食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽搅拌至上劲。

2，接着把萝卜洗净去皮，切成薄片，放入锅中焯水煮软后，捞出过凉，然后把肉馅放在萝卜上，一个个整齐地排放好，放入蒸锅蒸熟。

3，把蒸出来的汁水倒入锅中，开小火加热至沸腾，然后放入1勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐，放入枸杞、葱花，淋入水淀粉勾芡，最后淋在萝卜上，美味即成。

第五道菜：【鱼头烧萝卜】

主要食材：萝卜，鱼头。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，白糖。

操作步骤：1，鱼头清洗干净，里面的黑膜都要洗净，这样才不会有腥味，然后加入食盐抹匀，腌制入味。萝卜洗净后去皮切片备用。

2，炒锅预热，锅中加入食用油，撒上少许食盐防沾，然后放入鱼头，煎至两面金黄，加入葱花，姜片，料酒，生抽，老抽等调料爆香。

3，接着加入清水，再加入萝卜片，大火烧开后，转小火焖煮至鱼头熟透，萝卜变软，即可转大火，加入白糖提鲜收汁，汤汁不多时即可出锅。

关于萝卜的5种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃萝卜吗？怎么做好最好吃呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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