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没味道,不爱吃白菜?这4道白菜佳肴弄明白,白菜囤着买

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没味道,不爱吃白菜?这4道白菜佳肴弄明白,白菜囤着买

或许很多人都一样,最不爱吃的蔬菜就是白菜,白菜的口感寡淡,含水量也不算多,又基本上是烂大街的蔬菜,东南西北,春夏秋冬,随时随地都见得到。

但其实,白菜却是一种被人们忽视的营养价值很高的蔬菜,白菜中除了大家知道的维生素之外,还有植物蛋白、钙、膳食纤维等对人体有益的元素。


但是,白菜虽然种类很多,但确实没味道,也确实没什么突出的口感,于是我整理了一下菜谱,今天推荐4道白菜佳肴给大家,做法简单又美味可口,让一家人都爱上吃白菜,以后白菜囤着买。

【1】蒜蓉蒸白菜


食材:娃娃菜、大蒜、小米辣、小葱

做法:将娃娃菜洗净后,均匀地平铺在盘子中,将大蒜和小米辣切末后在油中过一下,捞出后加入5g生抽、3g蚝油调制酱汁。随后将酱汁均匀地淋在白菜表面上,再上锅进行蒸煮,10分钟后即可捞出。

【2】白菜猪肉丸


食材:白菜、新鲜猪肉、生姜、胡椒粉、

做法:将白菜洗净后把水晾干后切成末,把新鲜猪肉剁成沫后,加入白菜末搅拌均匀,同时将姜末也一同放进去,根据个人喜好决定姜末放多少,然后加入生抽、盐、鸡精、胡椒面、料酒,最后再打一个生鸡蛋,用手全部抓拌均匀。买一个饺子盒,将肉馅捏好成一个一个尽可能圆润的丸子状,可以放冰箱冷冻,想吃的时候拿出来,可以煮可以炸也可以蒸。

【3】白菜豆腐汤


食材:小白菜、嫩豆腐、生姜、猪油

做法:将小白菜洗净后切成两半,然后锅中烧热放入一点点的猪油并化开,随后加入水和一两片生姜。等到水煮沸之后,倒入白菜和嫩豆腐,要注意火候不能太大,煮的时间不能太久,一般情况下5分钟就完全熟了,随后加上盐和鸡精进行调味即可。

【4】酸辣白菜


食材:娃娃菜、小米辣、小葱

做法:将娃娃菜洗净后下锅煮,煮熟之后捞出在冰水中浸泡,随后准备调料汁。加入10g生抽、5g酸醋、适量红油辣椒、适量白糖、适量盐和鸡精、还有适量小米辣,必要的时候还要加一点纯净水。捞出白菜进行摆盘,将酱汁均匀淋在白菜上,并且抓拌好。

白菜还有其他很多的做法,但这里就不详细地说明了,除了日常饮食需要之外,白菜其实也很适合用来下酒,无论是酸酸辣辣的酸辣白菜,还是鲜香甘甜的蒜蓉蒸白菜也常常会在一些酒桌上见到,许多人用这两款菜来下酒。


菜好不好吃甚至直接影响着喝多少酒,但同样酒好不好也能直接影响到吃菜有没有胃口,好的菜配好的酒,2款白酒很多人都喝过,滴滴都是纯粮性价比却很高,看看大家有没有喝过。

叙府大曲

这款酒是一款浓香型白酒,它采用的酿造工艺是混蒸续糟的工艺,结合了传统的工艺和现代技术的改良,使得酒水的品质很高。虽然它的口感和泸州老窖、五粮液这些大牌酒还是有一些差距的,但是它的口感至少是对得起它的价格的。


这款酒的口感是一种很典型的川派浓香酒的口感,入口味道甘甜,窖香浓郁,入喉时滑而不腻,酒香四溢,回味无穷,尤其是它酒中所独特的粮香,使得整体的层次更加丰富。

蒸台坤沙酒

蒸台酒的一个最显著的特征就是酱香正,这对于很多酱酒来说,这款酒除了我国酱酒的几个大牌之外,是很有竞争力的。酱香是淡淡豆子发酵的味道,就像是酱油厂里的香味但又没有那种齁咸的香气,可以说是很正统的酱香味


很多人喝不惯酱酒,但这款酒的酱香让大众的接受度十分高,并且除了酱香之外,还有淡淡焦香,就像是花生芝麻的糊味,陈年老酒的陈香,淡淡花果的清香,种种香气都结合的非常好,让人如同享受一般。入口尝的时候,能明显尝到甘甜的口感,一点点微辣和微酸但是转眼就消失不见,不会有任何苦涩的口感。

爽口醇厚的白酒搭配上用白菜制作的下酒菜,酸辣可口,清新爽口,可谓是真的爽快。

如果大家还有关于白菜的更多做法,欢迎大家在评论区进行讨论。

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