没味道，不爱吃白菜？这4道白菜佳肴弄明白，白菜囤着买

没味道，不爱吃白菜？这4道白菜佳肴弄明白，白菜囤着买

或许很多人都一样，最不爱吃的蔬菜就是白菜，白菜的口感寡淡，含水量也不算多，又基本上是烂大街的蔬菜，东南西北，春夏秋冬，随时随地都见得到。

但其实，白菜却是一种被人们忽视的营养价值很高的蔬菜，白菜中除了大家知道的维生素之外，还有植物蛋白、钙、膳食纤维等对人体有益的元素。

但是，白菜虽然种类很多，但确实没味道，也确实没什么突出的口感，于是我整理了一下菜谱，今天推荐4道白菜佳肴给大家，做法简单又美味可口，让一家人都爱上吃白菜，以后白菜囤着买。

【1】蒜蓉蒸白菜

食材：娃娃菜、大蒜、小米辣、小葱

做法：将娃娃菜洗净后，均匀地平铺在盘子中，将大蒜和小米辣切末后在油中过一下，捞出后加入5g生抽、3g蚝油调制酱汁。随后将酱汁均匀地淋在白菜表面上，再上锅进行蒸煮,10分钟后即可捞出。

【2】白菜猪肉丸

食材：白菜、新鲜猪肉、生姜、胡椒粉、

做法：将白菜洗净后把水晾干后切成末，把新鲜猪肉剁成沫后，加入白菜末搅拌均匀，同时将姜末也一同放进去，根据个人喜好决定姜末放多少，然后加入生抽、盐、鸡精、胡椒面、料酒，最后再打一个生鸡蛋，用手全部抓拌均匀。买一个饺子盒，将肉馅捏好成一个一个尽可能圆润的丸子状，可以放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来，可以煮可以炸也可以蒸。

【3】白菜豆腐汤

食材：小白菜、嫩豆腐、生姜、猪油

做法：将小白菜洗净后切成两半，然后锅中烧热放入一点点的猪油并化开，随后加入水和一两片生姜。等到水煮沸之后，倒入白菜和嫩豆腐，要注意火候不能太大，煮的时间不能太久，一般情况下5分钟就完全熟了，随后加上盐和鸡精进行调味即可。

【4】酸辣白菜

食材：娃娃菜、小米辣、小葱

做法：将娃娃菜洗净后下锅煮，煮熟之后捞出在冰水中浸泡，随后准备调料汁。加入10g生抽、5g酸醋、适量红油辣椒、适量白糖、适量盐和鸡精、还有适量小米辣，必要的时候还要加一点纯净水。捞出白菜进行摆盘，将酱汁均匀淋在白菜上，并且抓拌好。

白菜还有其他很多的做法，但这里就不详细地说明了，除了日常饮食需要之外，白菜其实也很适合用来下酒，无论是酸酸辣辣的酸辣白菜，还是鲜香甘甜的蒜蓉蒸白菜也常常会在一些酒桌上见到，许多人用这两款菜来下酒。

菜好不好吃甚至直接影响着喝多少酒，但同样酒好不好也能直接影响到吃菜有没有胃口，好的菜配好的酒，这2款白酒很多人都喝过，滴滴都是纯粮性价比却很高，看看大家有没有喝过。

叙府大曲

这款酒是一款浓香型白酒，它采用的酿造工艺是混蒸续糟的工艺，结合了传统的工艺和现代技术的改良，使得酒水的品质很高。虽然它的口感和泸州老窖、五粮液这些大牌酒还是有一些差距的，但是它的口感至少是对得起它的价格的。

这款酒的口感是一种很典型的川派浓香酒的口感，入口味道甘甜，窖香浓郁，入喉时滑而不腻，酒香四溢，回味无穷，尤其是它酒中所独特的粮香，使得整体的层次更加丰富。

蒸台坤沙酒

蒸台酒的一个最显著的特征就是酱香正，这对于很多酱酒来说，这款酒除了我国酱酒的几个大牌之外，是很有竞争力的。酱香是淡淡豆子发酵的味道，就像是酱油厂里的香味但又没有那种齁咸的香气，可以说是很正统的酱香味。

很多人喝不惯酱酒，但这款酒的酱香让大众的接受度十分高，并且除了酱香之外，还有淡淡焦香，就像是花生芝麻的糊味，陈年老酒的陈香，淡淡花果的清香，种种香气都结合的非常好，让人如同享受一般。入口尝的时候，能明显尝到甘甜的口感，一点点微辣和微酸但是转眼就消失不见，不会有任何苦涩的口感。

爽口醇厚的白酒搭配上用白菜制作的下酒菜，酸辣可口，清新爽口，可谓是真的爽快。

如果大家还有关于白菜的更多做法，欢迎大家在评论区进行讨论。