广东
包菜，在我们这里，是一种很常见的蔬菜，它的营养价值是非常非常高的。
买回来的包菜
包菜的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、维生素E、维生素C、胡萝卜素等等。常吃包菜有减肥的作用。它能调节血糖，血脂，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。所以有便秘的人群不妨多吃一吃。
要吃到好吃的包菜，首先要学会挑选包菜。
1 挑选包菜时要选小型的，像粽子一样的包菜。
2 看包菜表面有没有黑点，有黑点的不要。
3 挑选包菜时，用手拍一下，有一种是清脆的声音，有一种是闷闷的声音，我们要选闷闷声音的包菜。
4 选体积同样大小的，比较轻一点的包菜。
好了，选好了包菜，我们开始做包菜了。
准备食材：包菜，干辣椒，蒜瓣，盐，鸡精，香油，醋。
操作步骤：
1 包菜洗净，切碎。干辣椒洗净，切碎，蒜瓣拍碎，切末。
2 起锅烧油，油热加入辣椒，蒜末炒香，再倒入包菜，翻炒均匀。
制作中的包菜
3 炒至断生后加入盐，一点点醋，加醋是软烂的关键。加一点开水，盖盖大火煮开，煮开后开盖再煮一会。出锅前撒上鸡精，淋上香油，软烂入味特下饭的包菜就做好了。
制作好的包菜
喜欢的小伙伴们快点一起做吧。
温馨小贴士：
脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食哦。
包菜怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享。
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