年轻人“喝”出夜间消费新增长

走进凉茶铺喝一杯“微醺龟苓膏”，去小酒馆打卡沉浸式戏剧，演唱会后到LiveHouse“续摊”欢唱……夜幕降临，年轻人的“City Drink”火热开场。美团数据显示，今年以来，酒吧订单量同比增长90%，LiveHouse订单量翻倍增长。

近日，美团发布2024年酒吧指南，全国40城共630家特色酒吧入选，其中99家为首次上榜，上海、北京、成都上榜酒吧数最多。从城市潮流新地标到沉浸式消费新体验，酒吧指南不仅折射了城市夜间活力版图，还蕴含着当下年轻人新潮的生活方式。据悉，2024年酒吧指南还将联动上榜商家推出“招牌酒水套餐”，消费者将以更优惠的价格，体验更多元的城市消费新“夜”态。

城市夜间消费活力涌动

据商务部城市居民消费习惯调查报告，城市60%的消费发生在夜间，95后已成为夜间经济的主力人群，以酒吧为代表的消费空间，展现了城市夜间消费活力，也承载了年轻人独特的生活方式。

从清吧、LiveHouse、小酒馆、精酿酒吧到蹦迪夜店，“City Drink”的夜行者们，点亮了街头巷尾的酒吧地图——约上三五好友，在酒吧喝酒谈心，享受一晚上的松弛与微醺；到陌生城市，跟着酒吧指南按图索骥，探索城市的B面生活……纵览2024年酒吧指南，酒吧业态活力涌动，LiveHouse热度高企，共86家门店上榜；特色小酒馆新意十足，上榜商家数达122家；精酿热潮持续风靡，31家优质精酿啤酒吧入选。

每个时代的年轻人，都在创造属于自己的潮流生活。回归线下，高品质的音乐现场，沉浸式的氛围体验，加之特色酒饮小食，Z世代年轻人的夜生活潮流，非LiveHouse莫属。響LiveHouse创始人赵锴弈介绍，目前95后、00后的消费者占比已超过七成，90%以上的年轻消费者愿意为潮流文化的氛围感买单，而“精神共鸣”正是大部分消费者选择的一大理由。年轻人的追捧加速行业成长，美团数据显示，2023年平台上LiveHouse的在线门店数同比翻倍增长。

越来越多酒吧成为城市一景，生发出不同的城市气质。指南调研数据显示，约三成的异地消费者会跟随榜单探索城市特色酒吧。因此，在“酒吧+国潮”的基础上，融入本土化元素的“新中式”酒吧，让年轻人对一座城市的生活与文化有了更直观体悟。

在2024年酒吧指南中，一批具有城市特色、个性表达与创新活力的酒吧受到青睐。来自苏州的鎏·古风威士忌吧，将鸡尾酒与中国诗词混搭融合，在“虞美人”“兰亭序”等酒水中，点亮夜江南的诗情画意；位于长沙的Bar Fable寓·药到病除，需要按动药匣子的隐藏开关，才能开出中药与酒精相碰撞的“生活处方”；广州的LOENG CAA被称为“只卖酒的凉茶铺”，鸡尾酒凉茶、陈皮金酒、微醺龟苓膏等各类颇具广府特色的酒水，唤醒年轻人对古早凉茶的城市记忆。

越来越多细分业态生根发芽

夜间经济已成为城市商业的重要组成部分，是彰显城市特色与活力的有效载体。酒吧，更是城市夜生活的典型代表。数据显示，“晚9点”和“晚11点”分别是酒吧消费的两个小高峰。截至4月底，成都、上海、北京、深圳、广州是美团上酒吧收录数量最多的5个城市，这也正是夜间消费活跃、青年聚集、潮流文化策源的“不夜城”代表。

过去一年，酒吧业态快速回暖，美团数据显示，2023年酒吧指南商家的交易额较上榜前增长60%以上，赛道细分、消费下沉、跨界融合成为行业发展新趋势。在业态细分上，连锁化驱动LiveHouse门店加速扩张，兰州城关区、成都武侯区、北京朝阳区是LiveHouse门店数最多的三大城区；红酒酒吧等新兴业态成为增长黑马，美团的在线门店数同比增长超250%。市场下沉趋势显著，不少县城的小酒馆人气旺盛，过去一年，美团上县城酒吧数同比增长超70%。当越来越多酒吧业态在城市生根发芽，从单一模式演变成“酒吧+餐饮”“酒吧+演出”“酒吧+展览”等多业态复合，消费人群更广泛、消费场景更多元、消费体验也更潮流。

“LiveHouse过音乐节”“小酒馆24小时不打烊”“路边喝酒看电影”……年轻人对夜生活的多样化需求，正释放强大的消费潜力。主张“该省省该花花”的年轻人，“卷”动酒吧行业进入质价比时代。不少酒吧推出了9.9元喝一杯金汤力的促销活动。据了解，为了给年轻人提供更具质价比的潮流夜生活体验，指南将联合上榜商家推出低至5折的招牌酒水套餐，进一步聚拢夜间人气，激活消费潜力。此外，指南还将在上海等城市开展线上线下联动的“Drink地图”，以“联名特调酒”串联城市喝酒新路线。

“酒吧是城市夜间经济的晴雨表，美团综合平台上的海量用户内容和酒吧线上经营特色，通过酒吧指南优中选优，甄选年轻人心目中的夜生活聚集地，为更多人体验潮流夜生活提供丰富选择，助推酒馆经济以及城市夜经济的持续繁荣。”美团休闲玩乐业务负责人表示。

详见《中国食品报》(2024年5月6日2版)

排版、美编：李少普

审核：欧阳美华

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