北京
鳕鱼是海鱼的一种，由于其肉质鲜美，鱼刺较少，营养价值高，所以受到很多人的喜欢。平时也会买些鱼回来蒸着吃，那么蒸熟的鳕鱼冷冻可以放多久不会变质呢？今天就一起来跟大家分享一下关于鳕鱼的一些小常识。
一、蒸熟的鳕鱼冷冻可以放多久不会变质
其实蒸熟的鳕鱼冷冻放上3~4个月是没有任何问题的，因为一般冰箱冷冻的温度都设置在零下18度甚至20度左右，所以这么低的温度是不会有细菌的滋生的。将蒸好的鳕鱼放入到保鲜盒或者保鲜袋当中进行冷冻保存，放上几个月都不要紧，吃的时候只要把它拿出来解冻就可以了，但是毕竟冰冻的东西它的口感以及鲜度没有新鲜的鱼那么好，所以还是建议大家不要过多的把蒸熟的鳕鱼放在冰箱里面时间过长，稍微冻上一段时间之后就应该尽量食用完毕。
二、如何挑选新鲜的鳕鱼
1.看颜色
新鲜的鳕鱼表面会有一层鱼皮，一般是呈黑色，里面的鱼肉是比较白的，如果在挑选的时候看到鱼皮和肉的颜色都是比较纯正的，那么说明这样的鳕鱼是比较新鲜的。相反如果鱼肉开始变黄变黑，而鱼皮看着泛白的话那说明就不新鲜了。
2.闻味道
鳕鱼属于海鱼当中的一种，所以闻上去会有一种海腥味鱼以及鱼本身的腥味，但是不会有其他的异味。所以可以把鳕鱼放到鼻子下面闻一下。如果除了闻到海腥味和鱼腥味以外没有其他腥味的话，那说明这样的鳕鱼还是比较新鲜的。如果是已经变质的鳕鱼，会闻到非常浓郁的腥臭味，而且甚至会有腐败的味道，一旦有这样的味道鳕鱼千万不能选。
3.摸用手
鳕鱼一般都是经过冰冻的，但是它摸上去还是非常光滑的，除了表面会有一些湿漉漉的水感之外就没有其他的了。但是如果是已经发生变质的鳕鱼，那么摸上去会有一层粘液，而且摸在手上的感觉非常不好，所以这样的鳕鱼是不能选的。
大家平时在挑选鳕鱼的时候一定要用眼睛去看，用鼻子去闻，用手去摸，才能买到好的鳕鱼，才能烹制非常美味的鳕鱼。同时蒸好的鳕鱼最好尽早食用完毕，实在吃不下的情况下可以放入冰箱进行冷冻或者冷藏，但时间也不宜太久，否则就失去它的口感了。
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