贵州最多彩的地方，就在乌蒙山下

五一小长假已过半，各地旅游实况已出炉，不少目的地游客数量创新高，人挤人、人挨人的体验让平日没假的打工人叫苦不迭。

不过，有这么一个地方，既有瑞士的高山草原、希腊的“玻璃海”和白溶洞，也有不输川渝的宝藏美食和一城烟火气。最关键的是，比起其他热门旅游地，人少！

位于西南边陲，扼川滇黔三省交通要冲，夏无酷暑、冬无严寒，被誉为“洞天湖地、花海鹤乡、避暑天堂”，也是凤凰传奇所唱的“乌蒙山连着山外山，月光洒下了响水滩”所在地，也是三省红都、长江以南最后一块革命根据地。

它就是贵州毕节。

毕节是贵州省辖地级市，位于贵州省西北部，作为川、滇、黔、渝结合部区域性中心城市，西部山峦重叠，风景险奇峻秀，东部接壤赤水河谷，田园风光悠然怡人。不同区域的文化相融和多民族文化的交汇，塑造出毕节独树一帜的自由个性。

在这里，每一座山，每一条河都个性十足。

毕节威宁草海湿地自然保护区展翅飞起的黑颈鹤 | ©视觉中国

九洞天：

人生能有几洞天

去往九洞天的路其实并不方便，除了坐仅此一辆的旅游大巴和自驾抵达外别无他法。但坐在车上透过车窗看沿途的风景其实也是贵州旅游的特色之一，独特的喀斯特地貌造就的群山环绕，低矮的树丛掩映着崎岖的道路。

下过一场雨后，群山之间雾气环绕，颇有些神秘莫测的意味。

高山上的盘山公路，群山之间笼罩着一层雾气 | ©图虫：生活多美好

九洞天是由喀斯特地貌形成的九个巨大的天窗洞口组成，分别是大观天、宝藏天、云霄天、象王天、葫芦天、玉宇天、金光天、雷霆天和月宫天。九个洞口一步一景，各有千秋。

九个洞的名字都是以其特色来命名，比如：曾在网上因巨型爱心洞口而小小出名了一把的葫芦天，其洞口全景其实状似一个巨大的葫芦，浪漫爱心需要找点角度才能拍出。

还有玉宇天，玉宇天得名于其洞内宛若玉树琼枝的天然钟乳石，乘坐游船而过，仿若遨游龙宫的琼楼玉宇之中。再说金光天，因其相对狭窄，所以阳光直射到湖面之后又折射到洞壁上，形成了金光闪闪的独特景象，由此得名金光天。

三洞天：金光天 | ©大方发布：袁德志

其他洞的命名也十分贴合其特色，亲自去体验会更有感触。

乌江源百里画廊：

睁眼便是秀丽山河

关于乌江源，其实每一个亲自观赏过的贵州人都会疑惑：明明相较于黄果树瀑布也毫不逊色，为啥现在还是个小众景点？

乌江源百里画廊 | ©图虫：无常

乌江源百里画廊因修建东风水电站而形成，位于321国道旁，是这条壮丽公路一个不可或缺的组成部分。

之所以被称为百里画廊，是因为其集高峡、平湖、溶洞、飞瀑等多种景观为一体，花60元便可乘坐游艇往返江面，景致各异，壮丽非凡。

乌江源上的一叶扁舟 | ©图虫：张景珍

织金洞：

照片怎抵得过亲眼所见

织金洞离百里画廊不远，看完百里画廊的壮丽景色之后便可乘坐观光车前往织金洞。

织金洞是中国六大旅游洞穴之首，也被称为“中国溶洞之王”，于2015年被联合国教科文组织正式批准加入世界地质公园。

织金洞内景观 | ©织金洞景区

织金洞内历经百万年形成的钟乳石形态各异，均是自然的鬼斧神工造就，相较于目前国内的大多数景区，织金洞的打光克制得刚刚好，给万年溶洞的壮观再添上一抹绮丽的色彩。

被誉为“地球之宝”“洞花之王”的织金洞银雨树 | ©织金洞景区

织金洞洞长6.6公里，最宽处175米，相对高差150多米，入口的一段相对较为狭窄，“复行数十步”后便“豁然开朗”。

洞中景致越往里走便越震撼，石笋、石柱、石芽、石旗等40多种洞穴堆积物造型奇异，各处的风景被命名为塔林宫、灵宵殿、水晶宫等古风仙侠气满满的名字，是天然的地上龙宫。

织金洞内姿态各异的钟乳石 | ©图虫：hjh4213

韭菜坪：

宫崎骏笔下的童话世界

顾名思义，韭菜坪是世界上面积最大的野韭菜花保护区，每年八月中下旬到九月，大片的粉紫色韭菜花绽放，配上巨大的风车和蓝天白云，即有几分“东方普罗旺斯”的意味，也像极了宫崎骏笔下的童话世界。

韭菜坪风光 | ©图虫：欧阳秋实

不开花的时候，山脚还能看见农户的牛羊悠闲地吃草，这头是绿意盎然的高山草甸，那头是还未散去的晨雾朦胧，云海翻涌间涌出一道道霞光，微风拂过脸颊的瞬间，属于你的“蓝色苍鹭”其实早已出现。

提到毕节便不能不说百里杜鹃，其位于毕节市中部，是世界上唯一的杜鹃花国家森林公园，被誉为“地球彩带，世界花园”。这里春可观花、夏可避暑、秋来休闲、冬去赏雪。

依托着绵延百里的自然生态山脉，毕节百里杜鹃景区孕育着全世界种类最全也是最多的杜鹃花古树，因其种类繁杂，所以不似贵州平坝樱花园那般色调统一，各色的杜鹃花星星点点组成一条最美的“地球彩带”，其花朵如瀑布般从高处倾斜而下，是天然的出片花墙。

这里还有迄今为止地球上发现的最大杜鹃花树，树龄千年的杜鹃花王，花开季节繁花万朵，独树成春。

毕节百里杜鹃景区 | ©图虫：玩野星球

从毕节市区大巴到百里杜鹃可选择旅游大巴或者自驾出游，最适宜看花的是普底景区和金坡景区。从数花峰观光车站下车，沿着主路走便是大片大片的杜鹃花墙，爬上五彩亭，从高处眺望花海别有一番感受。

五彩亭四周花团锦簇 | ©视觉中国

到达金坡景区一定要去的是索玛花桥和万花楼，这里的杜鹃花才真的可以用“海”来形容，大片大片的仿佛要将人全部吞没掉的艳色出现在眼前，已令人分不清是现实还是幻境。

横屏观看以获得最佳体验

杜鹃花开，群山染彩 | ©视觉中国

每年春天，彝族同胞为庆祝“索玛花”（也就是杜鹃花）盛开，会举行一场“祭花神”仪式。

据贵州省彝族火把节非遗传承人介绍，“祭花神”的传统来源于古时人们发现农作物的生长好坏和收成和杜鹃花的开花情况有关，花开得好的那一年风调雨顺，人丁兴旺，反之则会遭遇灾害，自此之后，彝族人民便一直流传着“祭花神”的传统。

祭花神表演 | ©毕节文旅

“祭花神”于2016年列入毕节市第一批非物质文化遗产，在百里杜鹃百纳乡，有一部彝族《祭花经》，经文有3000多字，写明了在明代以前这一带就有了“祭花神”活动，是贵州省的民间艺术“活化石”。

活动上会表演傩戏，身着传统彝族服饰，佩戴特制面具的傩戏演员以叙事性的方式讲述了彝族的历史文化变迁，甚至还可以在表演中看到猿猴变成直立行走的人的过程。

花神像 | ©毕节文旅

祭祀仪式按照迎花神、祭花神、唱花神、跳花神、祈福、送花神等几个程序依次进行。

祭祀活动中，不仅要念从明朝时期流传下来的《祭花经》，还有参与祭祀表演的布摩（彝族祭师，文化的传承者）组，响器（锣、拨、过山号、唢呐、鼓）组，彩旗（各类祭祀大旗）组，贡品组及演艺（祭祀舞蹈及歌曲的表演）组，整个祭祀队伍分为队伍约300人。

鼓乐 | ©毕节文旅

祭祀当日，整个队伍从普底彝族风情小镇出发，伴随着乐鼓声游行至百里杜鹃主会场进行祭祀活动，不止祭祀的团队，自发来参加的非祭祀组群众也可以参与到游行之中，感受民族文化的魅力。

毕节常住人口约为690万人，是贵州人口最多的城市。

人多，烟火气便足。

航拍毕节鸭池河大桥 | ©黄逗GoGoGo

无论是毕节市区还是下辖的每个小县城，都可以看到这样的景象：街头摊贩篮子里的新鲜折耳根和辣椒、河边散步跳舞的市民、公园里传来几声高喊，原来又是在配合乐曲苦练高音的大爷、提着竹编篮子的阿姨在向路人推销自家刚摘的小樱桃......

独一份的松弛感是来毕节收到的第一份礼物。

毕节七星关区同心公园步行街 | ©黑靶

毕节是最有“钱缩力”的城市。街头巷尾10元一碗的糯米饭流动摊位、8元一碗的水果冰粉、10元一大碗的炸洋芋、在抖音爆火后偷偷从8元涨价到10元一碗的大碗加肉羊肉粉和肠旺面......一天从早吃到晚也花不了100元。

金沙羊肉粉 | ©毕节发布

它也是最有“食张力”的城市。路边一坐就开吃的烤豆腐干，配上香辣农家自制干辣椒面，豪华顶配版还会往里面夹折耳根和清甜的生包菜，是最地道的贵州版“omakase”，甜辣咸香四种味道在口腔里碰撞交融，简直让人停不下来。

毕节葱花豆干 | ©云上毕节

嗜甜的人可千万不要错过甜酒粑加特色迷你小汤圆，小汤圆有富油和酥麻两种口味，富油能吃出浓浓的玫瑰糖味，酥麻一口香甜，黑色的芝麻流心破皮而出时味道十分勾人。

不像平常见的那种大汤圆，小汤圆的size只有小芋圆那么大，无负担实现甜食自由。

毕节冰镇小汤圆 | ©毕节发布

你以为火锅只有鸳鸯锅、辣锅、番茄锅、菌汤锅这几种分类吗？

在毕节，火锅绝不局限在辣与不辣之间。毕节人都爱吃的豆米火锅、用熬制到沙软的芸豆加上猪骨汤作为汤底，再往里加入荤菜素菜煮即可，根据不同人的口味还可以选择是否加入糟辣椒和番茄做成酸辣火锅。

豆米火锅 | ©马多

豆米火锅根据煮的菜类不同可分为：豆米油渣火锅、豆米丸子火锅、豆米排骨火锅、豆米蹄花火锅等数十种，最主要的是人均不超过20，肉根本吃不完！！！

毕节大方豆干火锅 | ©毕节试验区

在毕节，最出名的当属豆干火锅，尤其是六龙豆干火锅。麻辣的口味，豆干是事先卤过的，吃起来十分有嚼劲，一般店内还会配备一盘红色的酸萝卜，觉得锅里的油渣豆干有些腻了的时候就来上一口，清爽酸甜，越吃越有食欲。

烙锅 | ©艺境视界_徐瑾

还有凉糕火锅、烙锅、干锅……

只要辣椒香，只要炉火旺，毕节的锅，锅锅永远有惊喜！

参考：

《乌江源百里画廊 千里乌江最美崖壁》多彩贵州网

《这里很毕节｜七个非遗，安排！》毕节发布

《玩转“溶洞之王”，收藏这篇就够了！》贵州省文化和旅游厅

《百里杜鹃祭花神丨非遗毕节》毕节发布

文/TT

新媒体编辑/Tasia

图/见文中标注

封面/大方奢香古镇的梯田 | ©视觉中国

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