都江堰宠你过五一 | 灌县巷尾寻味之旅，探寻不起眼但美味的小店！

在灌县的古城脉络中

隐藏着无数低调却蕴藏美味奇遇的小店

它们或许没有华丽的门面

没有铺天盖地的广告

却凭借地道的风味与质朴的人情味

赢得了食客们的口碑相传

让我们一同踏上这场巷尾寻味之旅

探寻那些不起眼但味道令人拍案叫绝的小店

01

吴记面馆

吴记面馆坐落于灌县古城的街巷深处，店面虽不大，却洋溢着浓郁的生活气息和人情味。老板娘热情招呼，师傅掌勺如飞，食客们或独自静享美食，或三五好友围坐畅谈，构成一幅生动的市井生活画卷。

招牌“排骨面”，汤底醇厚，红亮的辣椒油与骨汤交织，散发出诱人的香气；现包的抄手皮薄馅嫩，一口咬下，肉汁四溢，麻辣鲜香瞬间在口中炸开，令人回味无穷。

02

刘三嬢炸菜

陈家巷里一家不起眼的小店，质朴且花哨的招牌让人质疑其味道，但若等你走进小店，迎接你的是老板的热情和丰富的菜品，你的纠结便不在于好不好吃，而在于该吃什么了！

选用新鲜时蔬与优质肉类，投入滚烫油锅中瞬间炸至金黄。出锅后的炸菜外酥内嫩，尤其是“葱葱卷”，翠绿的葱段在高温油炸后更显生机，与酥脆面皮形成鲜明对比，一口咬下，满嘴生香，配以老板的辣椒面，实在是香！

03

胥家冷串串

在川菜美食的浩瀚星河中，冷串串以麻辣鲜香、冰凉爽口的独特风味，成功俘获了食客们的味蕾，想要吃到好吃不贵的冷串串就来这家，最便宜的串只要3毛。

从肥瘦相间的牛肉、鲜嫩滑爽的鸭肠，到口感细腻的豆皮、清脆可口的蔬菜，每一种食材都被精心串在竹签之上，仿佛一座微型的美食宝库。这些食材经过精心腌制、烹饪，既保留了原有的鲜美口感，又融入了川菜的灵魂——麻辣滋味。

04

成龙水饺

距离叶婆婆豆浆馍馍很近，是一家开了很久的老店了，想吃甜水面但又不想去网红店打挤，来这家就对了，每天现做的手工甜水面，口感劲道，甜辣度刚刚好，是不一样的味道！

水饺和抄手也是现包的，北方水饺，种类丰富，食材新鲜，虽算不上人间美味，但出行旅游能有此一餐果腹，也算不虚此行。

05

元源面馆

文庙街口的一家小店，虽然环境称不上优雅，但味道地道家常，店面虽不大，但种类不少，米线面条抄手水饺应有尽有，夏天还有冰粉凉糕供应。

店里的哨子每天现炒，无论是干拌还是红汤，都能吃到很香的红油味，招牌担担面是传统口味，配以老板自制的小菜入口，其中滋味只能自己去尝一尝了。

不论是本地常客

还是远道而来的旅行者

都值得在繁华的街头巷尾

找寻那一份入口难忘的美食

品味属于灌县古城的独特美食密码

主 管：中共都江堰市灌口街道工作委员会

都江堰市人民政府灌口街道办事处

主 办：都江堰市灌口街道党群办

主 编：谭 渊

责任编辑：万成嘉、唐可星

本期编辑：古城旅游服务中心