【大快朵颐】五一•盖帽了｜“jin”好“qi”的赣榆味！

假期如约而至啦

作为吃货怎么能没有攻略呢！

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这么多美味

该从哪里开始呢

课代表来啦

听小编细细说来

赣榆，位于江苏东北端、苏鲁交界处。境地地貌以平原为主，兼有山丘、湖泊、滩涂、海洋。气候温和，四季分明，土地肥沃，物产丰富。山区盛产林果产桑，平原盛产稻麦菜蔬，沿海盛产鱼虾蟹贝，素有“享山川之饶，受渔盐之利”的美誉。得天独厚的自然条件，造就了品种丰富的食材，并且形成了独具特色的饮食文化。

随着社会经济的迅速发展，人民生活水平的不断提高，以地产食材精心制作并传承至今的凉拌海蜇、生呛黄眼蟹、香椿拌彤蟹、虾婆皮炒韭菜、八带鱼烧肉、假鸡汤、杂烩、炸肉、甜饭等美味佳肴，以“材鲜、味正、形美、汤浓”遐迩闻名，深受欢迎，不但是饭店宾馆宴席上的核心硬菜，也成为普通人家逢年过节餐桌上的家常菜。

煎饼

赣榆人的主食，煎饼卷大葱再加点虾皮，或者卷刚出锅的肉丝、热菜、油条等，正所谓“煎饼卷万物”，吃起来味香可口，嚼劲十足。

黄粉

以豌豆为原料，色泽金黄，满口温热，软糯柔嫩，豆香浓郁，滋味鲜香。早些年，早晚都能听到走街串巷的吆喝声：“黄粉嘞！买黄粉喽！”。

凉粉

赣榆人又名白粉，多在夏天吃，通常和黄粉一块卖，也有出摊单独卖的。

薄粉

只有在青口吃的到，早晨出摊卖，趁热吃特别好吃。

酥烧

用面粉、炒面、葱花、猪油等做成，形如满月，形态美观，色泽棕黄，葱香扑鼻，入口酥脆，香咸可口。

泥溜子

一种软体壳类生物，这个东西全世界大概只有赣榆有。为啥?因为其他地方的海滩是沙摊、石滩，而咱们赣榆的海滩是泥滩。泥溜子用开水烫个半熟，用蒜泥和酱油拌一拌，香滑鲜嫩。

东方虾干

赣榆名产，将鲜活的东方对虾洗净、煮熟后放入烤箱，取出晾凉，反复2次，即可。虾干虾形美观，香气四溢，富于咬劲，咸鲜回甜，彰显本味。

梭子蟹

又叫彤蟹，肉质细嫩洁白，膏满肉多，味道鲜美，佐餐下酒口味极佳。赣榆人对梭子蟹的做法一般是清蒸，也可以煎、炒、炖、煲，尤其是“香椿拌彤蟹”，非常受食客欢迎。

毛蛤(赣榆读"嘎")

又称毛蚶，在赣榆主要分布在绣针河入海口处，常年可捕，春季最肥。毛蛤肉味鲜美，营养丰富，餐桌上多用盐水汆煮后蘸姜米香醋直接食用，原汁原味，肉嫩味美。毛蛤肉炒辣椒更受食客喜欢。

白蛤、花蛤

白蛤可煮，可炒，可蒸，稍用盐提味，便能将蛤蜊的美味烘托到极致；花蛤可用于爆炒、水煮，也可以花蛤炒鸡，辣炒花蛤。

甜闷瓜

赣榆久负盛名的传统特产，已有200多年的生产历史，坊间相传曾作为贡品呈现给乾隆皇帝品尝，受到褒奖。

清浆子

又名“仙人脑子”，相传秦始皇曾因吃到美味的清浆子和煎饼，龙颜大悦，下旨封呈上“清浆子”的徐福为求仙大夫，择日率童男童女、百工武士，去海上求长生不老药。

豆腐卷

以面粉、卤水豆腐、红萝卜、虾皮等做成，形态美观，香气四溢，软中带脆，馅鲜味美，齿颊留香。赣榆土话说：吃的时候连舌头都一块吞下去了。

蹄糕

以猪背皮、猪前蹄、肘瓜肉等做成，皮冻晶莹，肉皮弹牙，咸鲜味美，百吃不厌。

还有很多美食

赣榆欢迎大家前来一一品尝！

来源：赣榆发布