烧椒酱皮蛋简介:
烧椒酱皮蛋是一道色香味俱佳的传统小吃。它将皮蛋的嫩滑与烧椒酱的香辣完美结合,每一口都是对味蕾的挑战与奖赏。这道菜起源于中国的南方,现已成为各地食客的心头好。
所需材料:
皮蛋 4个
红辣椒 4个
大蒜 3瓣
生抽 1大勺
白糖 1小勺
食用油 适量
所需工具:
平底锅
搅拌勺
砧板
步骤:
前期准备:
1. 将皮蛋煮熟,剥壳,对半切开备用。
2. 红辣椒洗净,去籽,切成小段;大蒜切碎备用。
制作过程:
1. 平底锅中倒入适量食用油,烧热后加入红辣椒段,翻炒至辣椒表面微焦,香味四溢。
2. 加入蒜末,继续翻炒出香味。
3. 倒入生抽和白糖,搅拌均匀,使糖完全融化。
4. 将切好的皮蛋放入锅中,轻轻翻炒,使皮蛋均匀裹上烧椒酱。
5. 翻炒至皮蛋表面微微焦黄,即可关火,盛出装盘。
提示和建议:
翻炒皮蛋时要轻柔,以免皮蛋碎裂。
可根据个人口味调整辣椒和糖的用量。
烹饪时间:
准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
总时间:20分钟
分量:
本菜谱可供2-3人食用。
烧椒酱皮蛋的独特风味使其成为夏季消暑的美味佳品。在享受这道菜的同时,不妨思考一下如何将其与其他食材搭配,创造出更多美味的组合。
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