湖南安化：千年茶乡“泡出”新茶趣

本文转自：人民网-湖南频道

刘汕

谷雨时节后的安化茶园。人民网 刘汕摄

三四月里，安化最流行的山色便是茶的雅绿，在云台山、白云锋、插花岭等群山的叠翠起伏中，36万亩茶园正式进入到春茶采摘的环节。戴上斗笠，轻捻嫩芽，将竹篓用鲜茶叶填满，再亲自体验本土制茶、泡茶……游客踏青采茶成为这里一道风景线。

以茶为媒

走进安化县城，横穿而过的资江河江宽水阔、波纹盈盈，两岸并排而建的房屋高低错落，以一座又一座大桥连接，远处连绵不断的山和苍穹交错，大街上随处可见的，是各种茶元素特产店与茶文化体验馆。

安化是黑茶的发源地，作为老茶乡，过去安化的黑茶产业由于粗放发展，曾在上世纪80年代一度步入低谷。乡村振兴工作展开后，安化经过数年以茶为主导产业的精细化发展，近三年茶叶年均综合产值超200亿元，全县有10万人因茶脱贫。

历经千年沧桑，安化的茶文化之旅是什么样的？

在鹞子尖古道末端的洞市老街，游人重走马帮汉子运茶北上时走过的石板路，摩擦麻石地板的脚步声与相机快门声交织。

江南万亩茶园里，茶树最嫩脆的“一芽一叶”被身穿传统服饰的采茶女用指腹轻轻摘下，颇有一股南方古韵。

安化黑茶艺术文化馆中，专业的茶艺老师为前来学习的来客耐心演示泡茶技艺，倒水、洗茶、泡茶，一套动作行云流水，一指一握皆有学问。

游客认真学习茶艺。人民网 刘汕摄

随着茶旅产业不断融合，在安化喝茶的“仪式感”越来越浓。从一片小茶叶讲起，以文旅为突破口，古老的茶乡传承繁衍，焕发出新的生机。

开沏新篇

在天下黑茶大剧院中，大型舞台剧《天下茶道》以安化黑茶走出的“中蒙俄万里茶道”为主线，讲述了马帮少东家阿轩为心上人依兰勇闯茶道的故事。5G、融媒体、多媒体天候模拟系统、复合式机械装置等技术手段的应用，带给观众带一场难忘的沉浸式体验。

舞台剧《天下茶道》。人民网 刘汕摄

立足历史文化资源禀赋，结合时代元素，安化的产业链条从茶种植、茶叶加工逐渐延伸，这里的游趣多了一丝新意。

作为古梅山之域，每到逢年过节、丰收喜庆、召集峒主议事之时，过去的梅王便会摆上丰盛的梅王宴。马帮肉、鸡毛菌、脆笋尖……结合地域生态与人文历史，梅王宴与茶一起，成为安化招待来客的特色饮食。

安化也是“林中之城”，全县森林覆盖率77%，利用自然资源优势，这里的生态公园也做了起来。在安化县城东郊，98座小山头组成的四季性花园茶乡花海里正盛开着玫瑰、映山红等艳丽花卉，吸引许多游客前来拍照打卡。

茶乡花海一角。人民网 刘汕摄

丰富的文旅项目提高了茶产业的附加值，也为安化发展注入新活力。2013年全年接待游客121.3万人次，实现旅游综合收入6.3亿元；2023年全县共接待游客1120万人次，旅游综合收入达95亿元。10年时间，接待游客翻了10倍，旅游综合收入翻了15倍。

安化故事从茶开始，又不仅是茶。据了解，未来安化将继续打造一批特色鲜明的网红打卡地，深度推进茶为基础、旅为媒介、文为内涵、体为活力、康为延伸的融合发展新模式，让更多的人体验到二十四小时健康茶养生活。

茶树雅绿。人民网 刘汕摄

游人捧茶。人民网 刘汕摄